茼蒿做饺子
主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克
辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量
步骤：
1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用
2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水
3.葱姜切末
4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。
5.搅打上劲。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。
8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。
9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
10.取一个皮包入适量馅
11.包成饺子
12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。
13.茼蒿饺子做好啦~
茼蒿做饺子馅好吃吗
可以焯，也可以不焯，建议焯。
用茼蒿制作饺子馅的时候，建议焯一遍水再制作饺子馅，这样制作出来的饺子会更加方便和好吃。焯一遍茼蒿可以软化茼蒿的组织，使其更加容易熟透，在烹饪饺子的时候就会更加容易煮熟了，这样的饺子吃起来会比较的软嫩爽口。
其次就是新鲜的茼蒿会带有一点腥涩味，焯水之后可以有效的去除其味道，相对于不焯水来说，茼蒿焯水之后制作出来的饺子味道会比较清香一些。
但是茼蒿不焯水对于饺子来说并没有什么很大的影响，其也不会产生什么有害的物质，所以可以根据自己的需求和喜好来决定要不要焯水。
蒿子饺子的做法
准备用料
新鲜香菇 5片切细丁
茼蒿 1把（焯热水，拧干水分后切碎末备用）
普通面粉 2杯
木耳 切细碎的丝，这样可以保证口感
豆腐泡 冲热开水去浮油后切碎末
鸡蛋 1个炒8分熟，不要太老了
粉丝 少许，过热水泡软后沥干水分切末
葱末 少许
色拉油 少许
香油 适量（不喜欢的话可以不加）
盐 1/4小勺
胡椒粉 少许
小苏打 1/2小勺
干酵母 1小勺
糖 2小勺
水 180ml视情况酌情加减
香菇茼蒿素包的做法步骤
步骤 1
将面粉和小苏打混合均匀后加入酵母，盐，糖，加水用筷子迅速搅拌直至没有粉末后，揉均面团盖上湿布在温暖处发酵40分钟-1个小时。
步骤 2
发好面团后，彻底压出面团内的气体后把面团放在案板上，如果面团沾手，可以在手心上加一点点色拉油来揉，这样比较容易就可以揉好了，但是不要加面粉哦。
步骤 3
面团整形，制机子，擀开把馅料放进去按照包包子的方法依次包好，再将包好的包子放在蒸笼里，放置温暖处进行二次发酵。
步骤 4
包子发好后，蒸锅烧开水，把发酵好的包子摆好大火蒸9分钟，随后调文火再蒸三四分钟。蒸好后不要立即打开盖子，焖2，3分钟后再打开。这样包子就可以避免急速遇冷而收缩啦。
茼蒿做饺子馅素馅的怎么调
每年春季，我都会和姐妹一起去原上的田间地头挖茼蒿，包饺子，拌凉菜新鲜可口。
茼蒿可以焯水，也可以不焯水，个见:用茼蒿制作饺子馅的时候，建议焯一遍水再制作饺子馅，这样制作出来的饺子会更加方便和好吃。焯一遍茼蒿可以软化茼蒿的组织，使其更加容易熟透，在烹饪饺子的时候就会更加容易煮熟了，这样的饺子吃起来会比较的软嫩爽口。
茼蒿怎么做饺子
准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。
02
把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。
03
打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。
04
把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。
05
洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。
06
把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。
07
把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。
茼蒿饺子怎么做好吃窍门
洗干净切碎，放入容器中，先放油，搅拌均匀，然后放其它佐料和配菜，搅拌时顺时针一个方向！这样不容易出水！
茼蒿做饺子好吃吗
主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克
调料：盐5克,味精2克,植物油20克
茼蒿水饺的做法：
1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅
2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料
3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了
茼蒿包饺子做法
主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克
辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量
步骤：
1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用
2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水
3.葱姜切末
4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。
5.搅打上劲。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。
8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。
9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
10.取一个皮包入适量馅
11.包成饺子
12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。
茼蒿做饺子馅用焯水吗
可以。茼蒿菜，本身是有着比较浓郁的清香味的，在用来下面条之前，需要把茼蒿菜进行焯水备用，这也能够使得茼蒿菜更快地熟透。当用茼蒿菜下面条时，也能够使得面条有着足够的清香味。茼蒿菜，可用来做清炒茼蒿、水煮茼蒿以及茼蒿小米粥等。
茼蒿做饺子馅怎么做
步骤1
准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中，准备好茼蒿和白芝麻
步骤2
茼蒿洗净、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁
步骤3
用榨出的茼蒿汁与面粉混合，揉匀成光滑面团
步骤4
猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中
步骤5
茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了
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