我们大家都知道的，金钱草是一种非常重要的中药药材了，其实金钱草更是一种美味的食材哦，金钱草也是可以做出许多的美味菜肴的哦，但是有些朋友们对于金钱草的食用方法不是非常的了解了，下面我们就来一起看看金钱草的吃法有哪些吧。
金钱草芙蓉羹
食材：鲜嫩金钱草苗叶100克，鸡蛋清400克，清汤1500毫升，凉清汤150毫升。
调料：精盐、味精、料酒、胡椒粉等各适量。
做法
1、将金钱草茎叶择洗干净，入沸水中焯至断生，再用清水浸洗，捞出后挤去水分，剁成末。
2、将蛋清制好打散，兑进凉汤内，加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀，分别盛入5只碗内一|二屉旺火蒸15分钟，取出。
3、把清汤放入锅内烧开，下入金钱草苗叶末、精盐、味精、胡椒粉，调匀，开后起锅，分别盛入有蛋清羹的碗内，即可食用。
特点：色如白玉、点缀绿色。
功效：金钱草芙蓉羹有非常不错的清热解毒、活血散淤的作用，尤其是适合在夏季食用。
金钱草粥
新鲜金钱草60克 ，粳米50克，冰糖15克
做法
金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食。
功效：清热祛湿，利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。如果你有胆道疾病的话不妨试试这样的食谱，不能食用太油腻的食物，这样的粥品可以有清热祛湿的作用，另外金钱草粥可以帮助我们起到非常不错的保健功效，有利于我们疾病的康复哦。
上面我们已经了解许多的关于金钱草的吃法了，我们可以知道了，金钱草这种食材的吃法也是非常多的哦，金钱草芙蓉羹以及金钱草粥都是非常美味的菜肴了，并且做法也是非常简单的哦，还有非常不错的保健功效，所以我们在生活中是可以经常食用的。
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