许多人肯定认为麦蓝菜是一种蔬菜了，其实麦蓝菜更是一种非常重要的中药药材的哦，麦蓝菜对于治疗很多的人体疾病都是非常的有帮助的哦，但是许多人对于麦蓝菜的吃法并不是非常的了解了，当然了，麦蓝菜的食用方法也是非常的多的了，我们在生活中可以炒着吃麦蓝菜的哦。
说起麦蓝菜，相信很多朋友都知道它是运用活血通经、催生下乳的一味中药，一般对于月经不调的女性以及产后乳汁不下的女性，其实麦蓝菜的药用价值也是非常的高的哦，尤其是在孕妇朋友们生产的时候，如果是遇到了难产的情况的话，这时候就可以使用麦蓝菜了哦，不但效果好而且也没有什么副作用的了，其实这时候最适合吃的就是炒麦蓝菜了，但是许多人都不会，下面我们来看看炒麦蓝菜的做法。
其实说的简单一些，所谓的炒麦蓝菜就是麦蓝菜的一种泡制方法，因为现在有很多女性朋友在平时的时候都用来将其当做茶饮来服用，所以炒麦蓝菜就是它的一种简单泡制方法。具体方法如下：
取麦蓝菜拣净杂质，打开炒药机开关，用武火将炒药机加热至160℃时，改用文火。将温度控制在此范围，麦蓝菜倒入炒药机锅内，数秒钟后把炒药机停片刻。待锅内发出爆裂声时，再把炒药机打开数秒钟，然后再停片刻。反复操作，至锅爆裂声基本消失时，立即出锅即可。
由于麦蓝菜种皮较硬较厚，如果不炒开花，有效成分难以煎出。所以，调配前要炒开花入药。
麦蓝菜一般的炮制方法是清炒：即取净麦蓝菜，置炒制容器内，用中火加热，炒至大部分爆成白花，取出晾凉。以此法炒制温度不宜掌握，温度过低则易炒成“僵子”(即不开花)，温度过高则易炒焦(即色泽变灰焦且爆花少)。如果每次炒制的量稍多，则受热不匀，爆花率很低。炒制过程中，已爆成花者还要及时出锅，不然也易炒焦变黑。一般开花率在90%左右，开圆率仅75%左右，并且感观不好。
除了炒麦蓝菜之外，麦蓝菜还有其他的泡制方法，在此就先不为您介绍了，虽然麦蓝菜对于女性有众多的好处，但是对于孕妇来说，是一定要切忌服用的，服用之后会直接的导致流产，而且对于在生产的时候失血过多的一样不可以食用。
麦蓝菜的吃法是非常的多的了，上面我们也了解了很多麦蓝菜的吃法了，我们可以知道了，麦蓝菜既可以炒着吃，又可以做菜吃的哦，当然了，味道也是非常的不错的了，重要的是，不仅美味，还有很好的保健和养生的功效到，所以我们在生活中是可以经常吃一些麦蓝菜的哦。
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