在我们中国，向来就有“民以食为天”的说法。特有的饮食文化也如其他文化一般随着历史长河不断传承。在拥有古老历史的中国，创造了很多特有的，具有我们民族特色的食物，随便就可以举出一些我们耳熟能详的食物，如豆腐，粽子，年糕等等。
在众多的传统食物中，有一种食物备受国内外人士的喜爱，这种食物最早发源于我国的北方，流传至今已有近两千年历史，这种食物在我们逢年过节时通常都要吃上一些，这种食物在国际上甚至已经成了中国具有代表性的食物之一。说了这么多，相信大家早已猜到，这就是人人喜爱的饺子。
饺子在我国古代名为“角子”，相传为我国著名医学家张仲景先生发明，当时是将一些药材用面皮包裹后供病人食用以达到祛病疗伤的效果的。而后来，随着历史的发展，饺子也逐渐发展成为一种家喻户晓的食品了。时至今日，关于饺子的种类更是演变出了千万种，人们将各种材料以及调料等组合而成的饺子各具特色，无比美味。比如，最受人们欢迎的茴香饺子，是将香料茴香配合其他材料加工制作而成的饺子，可谓色香味俱全，令人垂涎欲滴。那么，接下来小编就来为大家介绍下茴香饺子的做法吧。
茴香饺子的做法
准备材料：
面粉、猪肉、茴香菜、各类调味品。
做法：
将准备的猪肉洗净后剁成肉馅后放入盛器备用。
往肉馅中添加适当的料酒以及盐或酱油等调味品，并搅拌均匀。
将茴香菜洗净后用刀切成碎末，同时与准备好的肉馅混合并用力搅拌均匀。
往面粉中加水并将其揉成面团，并将面团做成一张张的小面皮。
将准备好的饺子馅用小面皮包好，捏成饺子形状。
将包好的饺子入锅煮，直到饺子浮起即可。
此外，在煮饺子时应注意时不时的拨动下饺子，以防在锅底结锅巴。
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