胡萝卜餐桌上常常吃到的，用它补充维生素，对身体很有帮助的，但是滥食用胡萝卜可不好，会有致癌的风险哦，下面来看看胡萝卜会致癌的说法吧！
警惕滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为
补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%.
营养学家分析
补充生理剂量（5毫克/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。
为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
总结：胡萝卜适当的食用对身体非常的好，但是一些不当的做法，还是不要再做了。
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