很多饭店都有虾仁菠菜这道菜，另外在我们日常生活中我们也会做一些虾仁菠菜来吃，但是菠菜和虾能一起吃吗？不能吃的理由是，菠菜中的草酸会影响虾中钙的吸收，还会造成结石，但是如果在菠菜和虾仁搭配在一起之前，用水焯一下菠菜，就可以达到去除菠菜中草酸的含量，这样菠菜和虾就可以一起吃的了，但是并不是所有人都能正好掌握焯菠菜的火候，所以不建议你在家做这道菜。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙 325毫克。如果和菠菜同食，最好将菠菜煮透，以分解菠菜中的草酸。否则菠菜中的草酸会与虾中的钙结合形成草酸钙，不宜吸收而造成结石。 如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾可以和菠菜一起吃，但是虾不能和维生素C一起吃，美国芝加哥大学的研究员通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用。但在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五价砷，转变为有毒的三价砷，又称为三氧化二砷，这就是们俗称的砒霜!故中其毒而死者，常是七窍出血。所以;为慎重起见，在服用维生素C期间，应忌食虾类。但是值得提出的是，虽然在网上流传着说台湾女孩吃了虾和维生素C导致暴毙的情况出现，这个在我们日常生活中不会产生如此大的危害的，只不过是吃了不太好而已。除非遭到污染，否则虾类并不会存有五钾砷之类的重金属成分;而虽然五钾砷(As2O5)，遇到抗氧化剂维生素C，确实会转变为有毒的叁钾砷(As2O5)，也就是俗称的砒霜(叁氧化二砷)，从化学结构式来看是没有问题。不过要引起化学作用还必须有其他相关条件配合，例如温度，食物烹调的温度并不高，基本上应不至於使两者生成化学反应。
在这里要提醒大家的是，对于小宝宝来说，如果让宝宝吃虾建议还是满一周岁后开始吃，以防引起宝宝过敏。
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