黑芝麻猪蹄粥的口味特点：清甜微咸，有健脾益胃的功效。其做法如下：
【原料】
黑芝麻150克，大米100克，猪蹄500克。
【调料】
精盐1/4小匙，冰糖200克。
【做法】
1.将大米淘洗干净，除去杂质，清水浸泡1小时后沥干；待用。
2.黑芝麻炒香，与米混合，加水磨碎，用布袋滤出细浆。
3.猪蹄除净毛，斩成两半；锅洗净，加清水1500克投入猪蹄，放精盐后用旺火煮沸，再用小火续煲2～3小时左右，取浓汤1500克。
4.猪蹄汤加冰糖煮溶化，将细浆慢慢倒入，并不断搅拌，直至成糊状。随意食用。
最后，菜瓢谷健康提示：预计黑芝麻猪蹄粥制作时间3个小时。制作难易程度：★★★
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