【原料】
狗肉1000克,淮山60克,枸杞60克。
【调料】
鸡清汤1000克,生姜,香葱、味精、胡椒粉、料酒和食盐各适量。
【做法】
1.将狗肉洗净,切成小方块,用开水氽透,捞出控水备用;
2.锅中放油,油热后放入生姜和香葱,煸炒出味后下入狗肉,炒制片刻烹料酒,然后倒入沙锅,放入淮山、枸杞和鸡清汤,用小火煲至狗肉熟烂,用味精、胡椒粉和食盐调味即可食用。
【功效】
淮杞炖狗肉有滋肝补肾、益精明目的功效,主治腰膝酸软、畏寒怕冷等病症。
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