无花果为什么能过敏 蛋白酶、活性成分和有机酸

无花果的营养丰富，食用可以补充营养，味道又很甜，因此很多人喜欢食用，那么吃无花果为什么能过敏呢？致敏成分到底是什么呢？

蛋白酶和活性成分导致过敏

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无花果中含有大量的蛋白酶、脂肪酶、水解酶等活性物质，一些人群体内没有对应的分解酶，食用之后蛋白酶、脂肪酶等进入机体中，出现异体蛋白的排出反应，因此有些人会出现过敏的情况。

有机酸导致接触性过敏

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无花果中含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，具有一定的刺激性，再加上各种酶在口腔中对口腔黏膜的作用，使口腔黏膜受损，再被有机酸刺激，会出现接触性过敏的表现。

无花果的白色粘液

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无花果被采摘下来之后，采摘口会分泌出一种乳白色的液体，这种液体对口腔粘膜有很强的腐蚀性，导致口腔出现发麻、红肿、水肿的情况，特别是吃刚刚摘下的无花果过敏情况更严重。

吃无花果过敏的表现

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口舌疼痛

无花果对口腔粘膜有一定的刺激，食用有可能出现口舌发麻、口腔疼痛、口腔水肿等表现，严重会导致口腔炎症。

腹泻

肠道过敏的表现有腹泻，因此食用了无花果之后出现了拉肚子的情况，也是过敏的一种情况。

全身瘙痒

无花果中的活性成分，进入人体之后，会出现过敏的表现，较轻的就是轻微水肿、过敏性荨麻疹、瘙痒等，过敏严重甚至会引起呼吸道水肿，导致窒息的情况。