沙棘果油与沙棘籽油脂肪酸构成及其抗氧化活性_电子/电道_工程科技_专业材料。１ ２ ０ Ｃ ＨＩ ＮＡ ＯＩ Ｉ Ｓ ＡＮＤ Ｆ Ａ ＴＳ ２ ０ １ ７ Ｖｏ １ ． ４ ２ ＮＯ ． １ ２ 沙 棘 果 油 与 沙 棘 籽 油 脂 肪
１ ２ ０ Ｃ ＨＩ ＮＡ ＯＩ Ｉ Ｓ ＡＮＤ Ｆ Ａ ＴＳ ２ ０ １ ７ Ｖｏ １ ． ４ ２ ＮＯ ． １ ２ 沙 棘 果 油 与 沙 棘 籽 油 脂 肪 酸 构成 及 其抗 氧化 活 性 赵二 劳 ， 徐 芬 ， 尹爱萍 ， 杨 洁’ ， 郝 丽琴 （ １ ． 忻 州师 范学院 化 学系， 山西 忻州 ０ ３ ４ ０ ０ ０ ； ２ ． 重庆 相差境检讨检 疫局 ， 重庆 ４ ０ ０ ０ ２ ０ ） 摘要： 采用气相色谱身手分解 了沙棘果油与沙棘籽油的脂肪酸构成， 并使用废除 １ ， ｌ 一 二苯基 一 ２ 一 苦 肼基 自正在基 （ Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ ?） 法与 羟 自正在基 （? Ｏ Ｈ） 法评 价 了沙棘 果 油和 沙棘 籽 油 的抗 氧 化 活性 。结 果 证明： 沙棘 果 油重要含 棕榈 油酸 （ ３ ５ ． ９ ４ ５ ％） 、 棕榈酸（ ３ ４ ． １ ０ ８ ％） 、 油酸 （ １ ８ ． ３ ５ ７ ％） 和 亚油 酸 （ ６ 。 １ ９ ８ ％） ， 不饱 和 脂 肪 酸 含 量 为 ６ ２ ． ５ ０ １ ％； 沙棘 籽 油 重要 含 亚 油酸 （ ３ ８ ． ９ ５ ８ ％） 、 亚 麻 酸 （ ２ ９ ． ３ ２ ７ ％） 、 油酸（ ２ ０ ． ８ ５ ９ ％） 和 棕榈 酸 （ ７ ． ６ ５ ９ ％） ， 不饱 和 脂肪 酸 含 量 为 ８ ９ ． ９ ６ ５ ％； 沙棘 果 油、 沙 棘籽 油和 Ｂ Ｈ Ｔ废除 Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ? 的， ｃ ５ ０ 分 别为 ２ ５ ． ６ ８ 、 １ ７ ． ２ ９ ｇ ／ ｍ Ｌ和 ２ ７ ． ６ １ ｇ ／ ｍ Ｌ； 废除 ? Ｏ Ｈ的 ， ｃ ５ ０ 永别为 ２ ９ ． ３ ２ 、 ２ ５ ． ４ ８ ｇ ／ ｍ Ｌ和 ３ ３ ． ６ Ｏ ｇ ／ ｍ Ｌ ； 证明沙棘籽油与沙棘果油均拥有较强的抗氧化活性 ， 且 沙棘 籽 油的抗 氧化 活性 强 于沙棘 果 油。 合 键词 ： 沙棘 籽 油 ； 沙棘 果油 ； 脂肪 酸组 成 ； 抗 氧化 活性 中图分 类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ２ ５ ． ６ ； Ｔ Ｓ ２ ０ １ ． ２ 文 献标 识码 ： Ａ 著作 编 号 ： １ ０ ０ ３— ７ ９ ６ ９ （ ２ ０ １ ７） １ ２— ０ １ ２ ０— ０ ４ Ｆａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｃ ｋ ｔ ｈ ｏ ｒ ｎ ｐ ｕ ｌ ｐ ｏ ｉ ｌ ａ ｎ ｄ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｃ ｋ ｔ ｈ ｏ ｒ ｎ ｓ ｅ ｅ ｄ ｏ ｉ ｌ Ｚ ＨＡＯ Ｅｒ ｌ ａ ｏ ，ＸＵ Ｆ ｅ ｎ ，ＹＩ Ｎ Ａｉ ｐ ｉ ｎ ｇ ，ｒＡＮＧ Ｊ ｉ ｅ ，ＨＡＯ Ｌ ｉ ｑ ｉ ｎ （ １ ． Ｄ ｅ ｐ ａ ｒ ｔ ｍ ｅ ｎ ｔ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍ ｉ ｓ ｔ ｒ ｙ ， Ｘ ｉ ｎ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｔ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｒ ｓ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｘ ｉ ｎ ｚ ｈ ｏ ｕ ０ ３ ４ ０ ０ ０ ， Ｓ ｈ ａ ｎ ｘ ｉ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ； ２ ． Ｃ ｈ ｏ ｎ ｇ ｑ ｉ ｎ ｇ Ｅ ｎ ｔ ｒ ｙ—Ｅ ｘ ｉ ｔ Ｉ ｎ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｑ ｕ ａ ｒ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｅ Ｂ ｕ ｒ ｅ ａ ｕ ， Ｃ ｈ ｏ ｎ ｇ ｑ ｉ ｎ ｇ ４ ０ ０ ０ ２ ０， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ） Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｃ ｋ ｔ ｈ ｏ ｒ ｎ ｐ ｕ ｌ ｐ ｏ ｉ ｌ ａ ｎ ｄ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｃ ｋ ｔ ｈ ｏ ｍ ｓ ｅ ｅ ｄ ｏ ｉ ｌ ｗｅ ｒ ｅ ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｚ ｅ ｄ ｂ ｙ ｇ ａ ｓ ｃ ｈ ｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｃ ｋ ｔ ｈ ｏ ｒ ｎ ｐ ｕ ｌ ｐ ｏ ｉ ｌ ａ ｎ ｄ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｃ ｋ ｔ ｈ ｏ ｒ ｎ ｓ ｅ ｅ ｄ ｏ ｉ ｌ ｗ ｅ ｒ ｅ ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ａ ｔ ｅ ｄ ｂ ｙ ｓ ｃ ａ ｖ ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｇ １ ， １一ｄ ｉ ｐ ｈ ｅ ｎ ｙ ｌ 一２一 ｐ ｉ ｃ ｒ ｙ ｌ ｈ ｙ ｄ ｒ ａ ｚ ｙ ｌ ｈ ｙ ｄ ｒ ａ ｔ ｅ ｆ ｒ ｅ ｅ ｒ ａ ｄ ｉ ｃ ｌ（ ａ Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ ?）ａ ｎ ｄ ｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ｘ ｙ ｌ ｆ ｒ ｅ ｅ ｒ ａ ｄ ｉ ｃ ｌ（? ａ Ｏ Ｈ） ． Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｓ ｅ ａ ｂ ｕ ｅ ｋ ｔ ｈ ｏ ｒ ｎ ｐ ｕ ｌ ｐ ｏ ｉ ｌ ｍ ａ ｉ ｎ ｌ ｙ ｃ ｏ ｎ ｔ ａ ｉ ｎ ｅ ｄ ｐ ｌｍ ａ ｉ ｔ ｏ ｌ ｅ — ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ（ ３ ５ ． ９ ４ ５ ％） ， ｐ ｌ ａ ｍｉ ｔ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ（ ３ ４ ．
