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胡荣泉的“鸭母捻”，即是广州，客属的大（米志）耙潮称落汤（米志）包上甜馅。当年胡荣泉店中有一姓郑名手，他做的“鸭母捻”，明净柔韧甜滑。王雯墨以高等糯米浸透，用石磨磨成粉浆，再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中，让它把水分一滴滴的滴出来，到必然光阴，使浆粉生存适合水分，然后倒出来使劲揉压，直至它又柔又韧，再做成幼羽觞般的（米志）耙皮，包上精造的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片造的)甜馅，捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤；冬夜夏季进店去，来它一碗，不太甜，也不表饱。潮州人多喜好它。
因为光阴的推移，胡荣泉前日名手已垂老离别，店也改营饼食，但潮城另有几档卖甜汤，“鸭母念”的，目前以下市的一档，顾客们以为较有当年风韵。
每年八月是沙棘树成熟的好时节，挨家挨户都正在忙着收割沙棘，漫山遍野的沙棘果跟着秋风岌岌可危，圆圆润润，真是体面极了。看了那充实的果实，青翠的枝叶，让人看了，速即会感到嘴里酸酸的，口水都将近流出来的花式。正在筑设沙棘汁的进程中，工人们把成熟的沙棘枝剪下来，再将其黄澄澄的沙棘果逐一剪下，历程高科技加工成汁，一罐罐的沙棘汁再次历程消毒、灭菌，就可能美美的享用了。那酸酸甜甜、感人心曲的好味道，真是让人回味无尽！
