白萝卜别名萝白。含淀粉酶、氧化酶及亚硝酸分析酶，拥有防癌用意。白萝卜紧要养分因素为：糖类和伙食纤维、卵白质和矿物质等。
每100g含维生素E21mg；其它，尚含胡萝卜素、烟酸、维生素A，维生素B；矿物质紧倘若钾、钙、镁、铁、锌、磷等。
除了白萝卜表，又有青萝卜、水萝卜等，其养分因素同白萝卜没有多大分歧。糖类以红心萝卜含量最高，胡萝卜素和维生素C含量以水萝 卜最高。
萝卜性味辛、甘，平，拥有宽中下气，消积化滞，润肺除痰之成绩；用于食积腹胀，痰嗽失音，吐血，鼻出血，胸闷气喘，食欲减退。
萝卜的食用本事良多，完全的萝 卜均可生食，可能绞汁、做汤饮、凉菜、煮粥，可能做菜肴，做馅蒸包子、包水饺等。食用人参成品和滋养保健品不宜食用萝卜。
萝卜拌白糖用于戒烟；蜜饯萝卜用于幼便倒霉及尿途结石；萝卜橘皮胡椒汤用于慢性支气管炎及咳嗽多痰，胸闷畏寒；萝卜粥用于消化不良及胃肮胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，感冒伤风。
萝卜山药粳米粥用于脾胃亏弱，消化不良，腹部胀痛，吐逆泄泻；萝卜鸡蛋汤用于儿童气管炎、咳嗽气喘；萝卜茶和白糖萝卜汁用于慢性支气管炎、咳嗽、气喘。
萝卜姜枣汤用于赤子感冒咳嗽；萝卜拌海蚕用于高血压、热咳、痰多；萝卜姜汁饮用于咳嗽、失音；烧烤萝卜灌蜜用于风寒咳嗽。
萝卜白矾蜂蜜饮用于咳嗽带血；盐渍萝卜丝用于防卫伤风；萝卜白术膏用于脾胃亏弱，痰湿内阻，食欲减退，体倦乏力；绞鲜萝卜汁用于糖尿病。
