胡颓子科沙棘属，多年生落叶果树， 灌木或幼乔木。别名醋柳、酸刺， 亦是药用植物。学名Hippophae spp.。
品种发源与散布中国事沙棘发源核心，有4种、5个亚种， 正在沙棘产区均有散布。远正在8世纪后半叶，藏医药典《四部医典》中就有沙棘的记录。1688～1689年传入西方国度。20世纪中叶后很多国度对沙棘的愚弄举行了通俗推敲。中国从20世纪50年代入手下手对沙棘的养分因素和医药成就展开了推敲，其后各主产省(自治区)接踵创办特意机构，并正在世界边界调解举行沙棘的开拓愚弄。
沙棘正在欧、亚两洲散布很广， 亚洲重要有中国、蒙古、印度、伊朗、尼泊尔、锡金、不丹等; 欧洲重要有苏联、罗马尼亚、德国、波兰、保加利亚、意大利、希腊、芬兰等。中国重要散布于西藏、青海、甘肃、陕西、内蒙古、四川、云南、贵州、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁等省(自治区)， 面积共约67万公顷。
特质与性情树高1～5米， 最高可达10米。枝灰色， 具刺， 幼枝密被白色或褐色鳞片。冬芽幼， 黄褐色， 椭圆形或近圆形， 着生于叶腋， 有芽鳞数片。叶互生或近对生;条形或近条状披针形， 长3～7厘米， 宽0.4～1.2厘米， 先端钝尖， 全缘，幼叶具银白色鳞片;叶柄长1～1.5厘米。短总状花序; 花幼， 单性， 淡黄色， 先叶怒放; 牝牡异株; 雄花序轴常零落， 雄蕊4，离生， 花丝短; 雌花正在雄花后怒放， 具短梗， 花被筒囊状， 先端2裂， 雌蕊1。果实核果状，近球形或卵圆形， 橙黄色或橘血色， 果径0.5～1厘米。每果有种子1粒， 褐色， 卵圆形， 骨质， 有光泽， 长约4～6毫米。
沙棘根系重要散布正在30～40厘米土层内， 笔直根能伸入泥土深层达3米以上，侧根茂盛，萌蘖力强， 可能萌生新的植株，酿成新一代沙棘。根系拥有菌根，与短状固氮细菌共生， 固氮才气很强。
沙棘栽植当年成长舒徐，第二年今后成长疾速，第三年入手下手结果。芽分叶芽和花芽， 均着生于1年生枝的叶腋。翌年春， 叶芽萌发为发育枝， 强旺的发育枝可分生副梢， 而其枝顶常具刺， 故无顶芽。花芽为搀杂芽， 翌年春抽生短枝吐花结果， 无叶，枝顶具刺，结果后果枝枯死， 或枝顶产生带叶幼枝， 叶腋可酿成花芽，下年一直结果。隐芽藏匿于多年生枝上， 寿命长，萌发力强。骨干枝寿命8～12年， 有时可达15～20年。老株毕命， 即正在其侧傍由根蘖长出新株。
3月至4月吐花， 8月至9月果实成熟， 成熟后不易零落， 挂正在树上可到第二年3月。
沙棘是喜光的阳性树种， 多野生于河漫滩、河谷阶地、山麓、丘陵河谷以及草原边沿和沙丘间低地。耐旱耐湿较抗寒。10～12℃时种子萌芽，吐花授粉，17～20℃枝条繁盛成长。对泥土条件不厉， 正在pH值5.5～7之间成长杰出。但以土层浓厚、排水佳良的沙壤土最为适宜， 泥土过于粘更成长不良。
中国各地沙棘全为野生， 发源于实生或丛内根蘖天然孳生， 酿成繁多生态地舆型， 个别间的特质性情有明白不同。近年来， 已初选出一批精良单系， 但尚未酿成种类。苏联已有很多沙棘种类通过判定。
栽培技巧重心孳生用实生、分株、扦插等法子。营造沙棘林可采用直播、飞机播种或育苗栽植， 春、夏、秋均可举行。扦插是正在母株上选1～1.5厘米粗确当年生枝或用1厘米粗的根， 剪成20～30厘米长， 于春、秋正在圃地扦插， 亦可用嫩枝扦插。愚弄沙棘根蘖才气强的特质举行分株孳生是最常用的法子。一般平茬后每公顷可产根蘖苗15万株支配。
栽植间隔肥美地宜稀， 瘠薄地宜稍密。造林株行距大凡为1×1.5米，种植园为1.5～2米×3～4米。栽植时要修设雄株， 牝牡株比为10∶1。
栽后第一至第二年任其天然成长， 仅对单干植株稍加短截， 促使萌发分枝和酿成低矮的多干植株， 第四年树冠即可定形。今后每两年举行一次疏剪， 剪除过密、枯窘和不结果的枝条， 改观树体光照前提。树势失败后举行更新。结果后每年要举行施肥。
果实填塞成熟后即可采收。因为沙棘有刺， 采摘很阻挡易， 多采用剪取结果幼枝， 但不行砍树、砍大枝。亦可用死板采收或冻果震落法，即正在果实冻结后，树下铺塑料薄膜，用木棒敲击株丛将果实打落，然后汇集。
害虫有金龟子、蝼蛄、金针虫等苗圃害虫， 宜于播种前泥土施药防治; 蚜虫、叶蝉、天幕毛虫、舞毒蛾、象鼻虫、顶梢卷叶蛾、巢蛾、尺蠖等为害花、芽、叶片， 可喷杀虫剂防治; 天牛、介壳虫等为害枝干，人为捕杀或喷药防治; 沙棘蝇、蛀果蛾等为害果实， 喷药防治。病害有叶斑病， 果实内生真菌病、疮痂病、镰刀菌凋萎病等， 喷杀菌剂防治。
经济价钱沙棘果实、根、茎、叶含100多种化学因素， 是一种食用和药用植物。果实养分充足， 含10种维生素， 尤以维生素C含量高，每100克鲜果含量高达1 294毫克; 含有机酸和单糖类11种， 氨基酸20种，脂肪酸7种， 脂类30种， 多酚类和黄酮类16种， 微量元素9种。可加工造效率汁、糖浆、果酒、果酱、果冻、沙棘晶等多种产物， 亦行动食物辅料。沙棘油拥有很高的医用价钱， 对冠状动脉硬化心脏病、慢性气管炎、胃溃疡、风湿性闭节炎等多种疾病有疗效。沙棘渣是多种食物增添剂。沙棘群落有很好的防风固沙、防冲护沟护坡的生态效益。树皮含单宁，可提取栲胶。叶、果斑斓， 可供欣赏。
