桃胶就是桃树等树皮中分泌出来的树脂，也叫桃油、桃花泪等。桃胶含有丰富的胶原蛋白、半乳糖、维生素A等。常食用桃胶能使皮肤有弹性，气色红润有光泽，还可以促进肠道蠕动，润肠通便。具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效，不过桃胶性凉，孕妈妈，儿童，体寒者不适合食用哦！
桃胶吃起来黏黏糊糊的，跟银耳有点相似。桃胶的做法很多，比如桃胶皂米羹、桃胶银耳羹、桃胶木瓜羹等。
桃胶到底有没有营养价值
吃桃胶，就跟我们吃银耳差不多，你把它当做一种食物就行了，它本身也就是一种食物，一天吃那点量，还指望着它可以延年益寿返老还童，还什么治疗糖尿病，保养卵巢？使劲的胡扯！药都不敢这么吹！
因为桃胶吃的就是它的胶冻样物质，所以在吃之前一定要处理干净。我姥姥家院子里也有桃树，也出很多这种东西，只是看着很脏，也没人吃就这么让它干在树上了。
如果真的喜欢吃，可以把它跟银耳一起，煲粥或者熬糖水，这样比较好喝，做菜什么的不适合。用牛奶，枸杞。冰糖什么的一起炖，也是比较好喝的做法。
