多年生草本，高达1米以上。地下有块状或长圆柱形的根状茎和根，有香气；节间是非不等，其节间很短、通盘呈蚕形者名蚕羌，节间较长似竹节状者称竹节羌，茎节希奇膨大且不端正者名大头羌。茎直立，中空，表面淡紫色，拥有纵直的条纹，无毛。叶互生，有长柄，柄长10～20厘米，基部夸大成鞘，长约3厘米，抱茎，茎基部叶为二至三回单数羽状复叶，质薄，无毛，幼叶3～4对，第一回幼叶片三角椭圆形，最下一对幼叶具柄，最上一对幼叶近无柄，幼叶片二回羽状分袂，最终裂片披针形，角落有不等的纯锯齿；茎上部的叶近无柄，仅有长椭圆形的鞘。秋季开幼白铧，花无数陈设成复伞形花序，伞幅10～15条，各条顶端有20～30条花梗（幼伞梗），无总苞片；萼片5，裂片三角形，清楚；花瓣5，倒椭圆形，先端尖，向内折卷；雄蕊5，花丝细，弯曲；子房下位，2室，花柱2短而反折，花柱基部扁压状圆锥形。双悬果卵圆形，无毛，背棱及侧棱有翅，棱槽间有3～4油管，接合面有5～6油管。
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