11月28日，正在新疆阿勒泰首届厨艺才具大赛暨美食文明节上，布尔津县参赛的各支行列从菜品的色、香、味、形动身，老菜新做，粗菜细做，细心造造，除旧布新，用精良的厨艺造造出一道道精密的地方名幼吃和地方特点菜肴。
个中来自喀纳斯全鱼宴的沙棘贵妃烩鱼丸受到评委的类似好评，并荣获阿勒泰餐饮名店的称呼。贵妃鱼，又称三道鳞、产于布尔津的冷水鱼，其肉肥嫩细腻，滋味极鲜，为鱼中珍品。沙棘贵妃烩鱼丸由贵妃鱼配以多种调味料造成的一道亦汤亦菜的美食，拥有“鲜、嫩、滑、爽”四大特质。
“很兴奋能与各县的厨师一同交换，比拼才艺。正在此次角逐中，咱们闭键选用的食材都是布尔津表地的特点冷水鱼和沙棘，沙棘贵妃烩鱼丸这道菜的特点即是有贵妃鱼的鲜，牛奶的香醇，沙棘的酸甜，养分代价特地充裕。”喀纳斯全鱼宴总厨于栋哉说。
参赛选手带来的菜肴都是悉心绸缪了数月的作品，鲫鱼、鲤鱼、狗鱼等食材，通过烹、炸、煎、煮等数十种烹调技巧，造造了一桌桌色香味俱佳的美食宴。缤纷美食的大白，将“布尔津滋味”转达到来自四面八方的乘客眼前，也受到专业美食家的类似好评。
“指望通过此次角逐，7支参赛行列也许扬长避短，为布尔津县的冬季旅游做好下一步作品，慢慢造成一店一甘旨的餐饮形式，为慕名而来的八方乘客献上最美的菜肴。”布尔津县人力资源和社会保险局创业办事核心主任苗修军说。
据清晰，本次美食文明节是以“寻味雪都，追梦奥运”为中心，配合2019年第十四届新疆冬季旅游家产贸易展览会举办。布尔津县共有7支行列投入了角逐，个中喀纳斯鱼宴、布尔津县叶林庄家笑、布尔津县迎星餐饮办事有限公司、布尔津县多斯布里商贸有限义务公司、沙棘鸡鱼庄荣获阿勒泰名幼吃以及阿勒泰餐饮名店的称呼。
