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沙棘（拉丁名： Hippophae rhamnoides Linn.），一名醋柳、沙枣，是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特点是耐旱，抗风沙，能够正在盐碱化土地上活命，所以被普遍用于水土维持。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，非常是沙棘果实含有雄厚的养分物质和生物活性物质，其沙棘果实入药拥有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之效劳。
，叶子幼，植株高3米到4米操纵，枝条和躯干生有锐利的刺，属胡颓子科沙棘属，有中亚沙棘和蒙古沙棘两个种类，正在新疆天山南北都有散布。沙棘扫数的枝条都精密结满一串串，蕴涵浓汁的黄色幼颗粒果实。其果实可实，滋味酸如醋，清甘淡爽，人们也称“醋柳”。
沙棘，新疆表地人也称为“宝果”。沙棘的起源地正在中国，中国沙棘的州闾正在新疆，新疆沙棘总产量占世界的一半多。沙棘被日本称为“长命果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“人命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”。
新疆沙棘拥有很高的养分价钱，据测定，沙棘含有雄厚的维生素，非常是维生素C的含量极高，每百克鲜果含量达1000~1600毫克，是橘子的35倍，梨子的250倍，苹果的400倍，有维生素之王的美称。其余还含有亚油酸、卵白质、黄酮类物质，是当今高级食物和上乘饮料中不成匮乏的原料。
新疆沙棘不单是养分雄厚的食物，同时还歇养心脏病、高血压等疾病的良药。正在新疆，沙棘俗称“酸刺”、“黑刺”，全身是刺，叶子呈条形，距今约2500-4000万年。
经开端用沙棘坐褥沙棘罐头、沙棘浓缩汁、沙棘粉、沙棘果酱、沙棘奶粉和饮料等。正在新疆博州，博尔塔拉河谷内成长着豪爽野生沙棘林，早正在上世纪80年代就开端研造坐褥沙棘饮料，筑起了一套坐褥技能达500吨饮料的坐褥线，坐褥出了沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香槟等保健饮料，且质料都到达了国度准绳。正在新疆最为严寒的阿勒泰区域，正在异常的天气中，成长正在清河县的沙棘最为着名。新疆沙棘产物正在博笑、乌鲁木齐、青河甚至全疆至极抢手，并远销世界各地。
20世纪80年代，沙棘被国度卫生部列为我国第一批药食两用植物种类之首。近年来，沙棘的药用价钱越来越受到了国表里的闭怀，新疆沙棘财富也获得宏大发扬。
