沙棘果正在常温下运输或储藏极未便利,短期间内就发酵变质。经真空冷冻干燥的沙棘果,既能够举动原料持久储存,又能够直接复水食用。探索沙棘果真空冷冻干燥工艺,经多次实习,确定沙棘果的冻干弧线;通过对冻干后的沙棘果的黄酮含量的测定,确定最佳工艺流程。
：哈尔滨贸易大学土木与造冷工程学院;黑龙江东方学院食物与境遇工程学部;哈尔滨贸易大学食物工程学院;
【基金】：黑龙江省“十一五”科技攻合方针核心项目(GB06B404-4-2)
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