竹沥粥的口味特点：清香甜美，有润肺清热的功效。其做法如下：
【原料】
鲜竹沥水100克，粳米50克。
【调料】
白糖1大匙。
【做法】
1：将鲜竹砍成长30～50厘米的节，两端去节劈开，架起两端，中部用火烤，两端即有液汁流出，以容器收集，即竹沥水。
2：将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入鲜竹沥水，另加清水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖搅匀即成。
最后，菜瓢谷健康提示锅烧开后，打净浮沫，改用小火慢煮，粥不宜过浓。预计竹沥粥的制作时间40分钟。制作难易程度：☆☆
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