晨起喝粥好处多[ 　　晨起喝粥胜神仙　　在《本草纲目》中有这样两段话：　　“张耒《粥记》云：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”　　“齐和尚说：山中僧，每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人每日食粥，勿大笑也。”　　瞧，古人早已劝人晨起喝粥了。　　早晨喝粥的好处　　第一，早晨空腹喝粥，极易吸收，且有护胃的作用，所以古人说它“与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。　　早晨，若不喝粥，而是吃其他东西，如牛奶、豆浆、面包、油条、蛋炒饭之类食物，是很容易伤胃的。牛奶、豆浆会导致胃里水气过多，面包、油条、蛋炒饭会导致胃里火气过大。吃多、吃久了，都会给胃落下病根。　　喝粥则不同。在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的力量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好，一点病根都不会落下，你的胃一辈子都会健健康康的。　　第二，早晨喝粥，能够促进气机生发。　　人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长；晚上就像自然界的秋天，气机下降，以利收藏。　　气机生发对人体是有大作用的，气机生发功能正常，人体的皮毛便很润泽，免疫力也强，不容易伤风感冒，人看上去也显得年轻、有活力，就像春天里万物看上去生机勃发一样。气机生发功能正常，人的大小便也会正常。中医有句话叫作“清气升则浊气降”，气机生发，换个名词表达就是“清气升”。　　养生，从晨起喝粥开始　　现在审视一下你自己：皮肤润泽吗？显得年轻吗？大小便正常吗？　　如果都很正常，很好，如果不是，那么，赶紧改变你的吃饭方式，晨起喝粥！　　古人说，“大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。”确实如此，一顿合适的早餐就能够给人带来莫大的保护。　　栾博士叮嘱：　　（1）早晨喝的粥，要现煮现喝　　可以稍微早半小时起床，把米和水放在锅中熬着，然后去梳头、洗脸、刷牙，忙碌一番，等一切都准备停当，粥也就煮得差不多了。　　（2）晨起喝粥要达到最好的效果，最好是只喝粥，不要吃配菜　　把粥煮得不稀不稠，舀出来晾一会，晾到不冷不热，很容易便喝掉一碗，甚至两碗。粥若煮得好，喝得心满意足，早餐是不需要再吃其他东西的。　　如果一时半会难以接受早晨只喝粥，也可以先喝上一碗粥，然后想吃什么就吃什么。一定要把喝粥放在最前面。　　生病了，喝粥最好　　我小的时候，一旦发烧，父亲便总会用大米和青菜一起煮粥，放少许油和盐调味。父亲认为这粥清淡、味道好，适合病人吃。　　我堂妹小的时候，一旦生病，她的母亲总会开始杀鸡、宰鸭、煮鸡蛋等，说是要给她“补补”，因为生病了要增加营养。　　我大女儿小的时候生病，那时我还没学医，什么都不懂，问医生什么能吃什么不能吃。医生说都能吃，要吃得好点。于是，我便给孩子吃苹果、牛奶、鱼汤、肉汤之类。　　结果如何呢？　　小学二年级前，我经常伤风感冒发烧，印象中都是黑夜里父亲背着我高一脚低一脚地往医院里赶，母亲在边上跟着的情形。　　我堂妹则是7岁就得了关节炎，反复发作，一直到17岁，才被我用大量主食调理好。　　我的大女儿，在22个月大时就住了六次医院，最后被诊断为喘息性肺炎，医生说无法治愈，于是我不得不自己开始学医。　　当我深入研究大米的功效时，想起往事，真是无法不叹息！　　人在病中，心气都弱，而心气，就是西医所说的免疫力，中医所说的驱邪正气。　　大米，入心气。　　青菜大米粥，用来清火气，恢复被心火所扰的心气，功效自然是不错，但必须不加油和盐。加了油盐的青菜米粥，相当于把“汉奸”引入了心气，对心气本身会造成一定程度的伤害。要知道受疾病影响，人的心气本身就弱，此时引来“汉奸”，只会导致心气更弱，影响身体康复。　　体虚之人感冒，杀鸡宰鸭吃后可能有调治的效果，然而多数时候，邪气在内，补益不当，会把邪气壅塞在内，难以驱除，于是症状更重，迁延难愈。　　体内有火的感冒，鱼虾苹果牛奶都是禁忌，它们都会导致火气深入，使咳嗽演变为哮喘。　　谁会想到，病中的饮食对人的康复影响如此之大呢。　　饮食得当，病好得很快；饮食不当，疾病越拖越久。　　栾博士叮嘱：　　大米熬粥直接补益心气，而且很平和，无论疾病性质是寒热温凉，均可食用。所以，对于病人的康复极好，还绝对安全。　　病中喝粥，最好是真正的东北大米熬的粥，且熬得不稀不稠，现熬现喝。　　如果想要给病人吃别的东西，那也先让病人喝粥，再吃其他的食物。 ]

2023年7月22日 食疗保健 23