高压锅煮五香牛肉多长时间
用料
牛腱2斤，黄豆酱 80克，花椒 一把，老卤汁 适量，姜 一大块，葱 1根，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，桂皮 1块，八角 3个，丁香 少量，香叶 5片，小茴香 少量，草果 1个，陈皮 两块，干辣椒 5个，水 适量
做法步骤
步骤 1
牛肉泡冷水三到五个小时，中间多换几次水，泡好拿出来用厨房用纸尽量擦掉水份，用锥针扎孔，切几大块。加入放热锅里不放油干焙出香味的花椒，葱段，姜片，料酒，酱油少量，盐少量，给牛肉做个全身按摩，放到冰箱里腌制24小时左右～
步骤 2
锅中加冷水，把腌制好的牛肉连料汁倒进去，大火烧开，撇去血沫。
步骤 3
牛肉捞出，料渣捡出来丢掉，锅洗净血沫另烧开水，家中有老卤的提前解冻烧开，黄豆酱加温水和开。
步骤 4
锅中水开后加入黄豆酱汁，老卤汁，料酒，葱段，姜片，干辣椒，花椒，桂皮，陈皮，草果，八角，丁香，砂仁，香叶，肉蔻等卤料，酱油和盐巴适量，不能太多，不然炖到后期汤汁浓缩会很咸。水尽量一次性多放点，没有老卤汁的香料和佐料的量都要酌情增加。烧开后加入牛肉炖煮两个小时以上，炖至筷子能轻松叉入牛肉内部就差不多了，喜欢软烂的适当增加时间。
步骤 5
关火，在汤汁里泡着。牛肉浸泡12小时以上，让它入味。
步骤 6
酱出来的牛肉直接吃就很够味了。
步骤 8
切几丝大葱，或者几个生蒜一起吃，人生如此美好！剩下的卤汁过滤掉杂质以后煮开，自然晾凉，放到冷冻室，最多三个月要拿出来解冻烧开一次，再自然晾凉，放回去冷冻。以后作为老卤使用。
电压力锅煮五香牛肉要几分钟
水开以后再压45分钟就可以了
高压锅煮五香牛肉多长时间最好
用料：牛肉 1500克，八角 2 个，姜 若干 片，桂皮 二 块，酱油 若干 勺，糖 4.5 勺，花椒 若干粒√，黄酒 50克，丁香 6~10 粒，豆蔻 7.8颗，黄豆醬 60 克，沙仁 7.8颗，大葱段 6 段，盐 若干 克，香葱结 1 个，老的牛肉汤 一碗，
五香牛肉的做法步骤
步骤 1
首先把买来的牛键子冲洗一下，切分成几块，用钢针扎肉厚的地方，一定要扎遍，放在盆中加清水泡上5、6小时，中间需要多换几次清水，把血水泡出。
步骤 2
小火温锅下花椒炒出香味起锅，小心炒糊。
步骤 3
准备姜、葱、盐、黄酒、花椒。把泡过水的牛肉放到冷锅里，放进准备好的全部调料，反复揉搓均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12个小时以上。
步骤 4
锅里放冷水，把腌制好的牛肉连调料一起放到锅里，大火烧开把泡沫血水除掉。
步骤 5
另准备调料：生抽、生姜、葱段、黄酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香葱打个结、糖、黄豆醬。黄豆醤加清水调成水样。把所有调料装进调料包里。有老汤的准备一碗老汤。
步骤 6
把焯过牛肉的水倒掉，牛肉放入烧开的开水锅中，放入所有的调料和老汤，过滤去掉黄豆醬渣渣，把水倒入锅中。大火烧开转中小火炖焖二个半小时。
步骤 7
烧焖到筷子很容易插入为止，汤汁多的话大火开始收汁，留有少量汤汁可以浇汁食用。
步骤 8
烧好的牛肉，我烧时间长了（快三个小时了），肉有点碎了，不过年龄大的就有口福啦！
步骤 9
用保鲜膜分别把它紧包起来，放入冰箱八小时以上可以切片开吃了！
高压锅煮五香牛肉的做法大全
主料
牛肉
1000g
辅料
姜50g
蒜适量
啤酒少许
生抽 适量
老抽 适量
陈皮 适量
桂皮适量
茴香适量
香叶 适量
八角 适量
步骤
1. 牛肉反复的冲洗，冲洗好后再放在清水里泡上一个小时左右，这样可以去掉血水。
2. 泡好后，切成拳头大小的块状，用冷水下锅，然后烧热，等水沸腾后，撇去上面的浮沫，用冷水冲洗一下。
3. 牛肉放进高压锅中，放入姜、啤酒，再放入所有的香料，大火烧开煮10来分钟，再用小火炖20分钟。
4. 炖好的牛肉和汤水一起倒入锅中，放入蒜、生抽、老抽、冰糖再用慢火煮15分钟，然后再用大火收干汤汁。
5. 煮好的习肉晾凉后，切块装盘。
五香牛肉高压锅几分钟
把牛肉切块，拌入生抽，少许盐，香油，五香粉拌匀，高压锅底放入几片姜片，再把肉放在姜片上打二十分钟左右即可
整块五香牛肉高压锅压几分钟
在锅里加上凉水，把牛肉放进去，开大火煮开，再煮30分钟，时间到捞出来，把水分控干，再把上面的葱姜、香菜都捡出来。
另起锅倒上油，油温五成热时，把牛肉条放进去炸，开中小火炸，把上面的水分炸干，牛肉就可以出锅了，撒上点白芝麻、孜然粉，晾一晚上，第二天吃，会更有嚼劲。
五香酱牛肉用高压锅需要炖多久
牛肉煮多久要看用什么锅，用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了；要是用普通的锅煮，需要小火慢煮2-3个小时左右。
酱牛肉烹饪注意事项：
1、牛肉不要直接下锅煮，可先用清水浸泡12小时，如果直接煮，酱牛肉就会又硬又柴。
2、牛肉下锅汆烫时，一定要冷水下锅，而且要加入料酒和葱姜，这样有助于去腥。
3、煮的时候，先不要加盐调味，待浸泡时再加盐，这样牛肉更入味，而且更容易煮烂。
4、煮好的酱牛肉放入冰箱冷藏一晚，这样牛肉会更入味。
5、牛肉在锅中炖煮的时间：500克煮1小时，超过1千克后每500克多煮半小时。
6、牛肉切成大块后，先用尖锥穿到肉里，为酱汁能够直入肉的深层而打开通道。
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