铁苋菜是一种具有药用作用的养生食材，可以吃，也可以有促进食欲的作用。铁苋菜的药用效果很强大，可以有促进生长发育的作用，而且也可以提高人体免疫力。你知道铁苋菜的营养价值和药用的效果是什么吗?来看看关于铁苋菜的药用和功效。
铁苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。而且铁苋菜具有丰富的钙质和铁质，可以起到促进代谢的作用，更好的吸收和利用。而且铁苋菜也不含有草酸，是很健康的食物类型。对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
铁苋与栀子，二药均清热利湿，同为凉血解毒要药。铁苋草类体轻走表，清利肌表湿热栀子果实类质重走里，清利脏腑湿热。前者偏走外，后者偏走里。功效略同，主治各异。全草提取液在体外试验(即用新鲜的人的枸橼酸化的血液与葡萄球菌悬浮液共孵，计算吞噬细胞中的细菌数)有较高的吞噬指数，但其嫩枝的提取物未显示有抗菌作用。所以说铁苋菜具有副作用，如果食用不当的话也会有中毒的风险，所以说一定要适当食用，注意禁忌。
铁苋菜的营养价值和药用的功效，上面都介绍了相关的内容，铁苋菜的好处有很多，可以有保健的作用，对于提高人体免疫力有好处，而且也可以有促进生长发育的作用，对于增强体质来说有好处，可以经常吃，对于提高体质有一定的好处和效果。
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