高压锅红烩牛肉的做法
1、准备西红柿一个（不喜欢的可以不加），青红辣椒各一个，红葱一根（也可用大葱代替），清理干净，喜欢蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味
2、熟牛肉按需切成薄片，以待备用
3、粉条提前泡发
4、将土豆切条，青红辣椒切块，西红柿切块，红葱切成葱花，以备待用
5、中火热锅烧油，刚冒少许青烟下葱花爆香，葱香出来后下其他配菜
6、依次下土豆、西红柿、青红辣椒翻炒，配菜翻炒过程中加入一勺盐（调料盒配带的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒酱、老干妈也可以，量自己斟酌），少许海鲜酱油。
7、西红柿翻炒出汁
8、西红柿翻炒出汁后即可加热水，炒勺大概三勺
9、水稍微烧开，加入提前泡好的粉条
10、待粉条稍微煮软一些，将切好的牛肉下锅，加入一勺半盐，与其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出锅装盘
11、这样一盘汤汁浓郁，超级下饭的炒烩肉就完成了
高压锅红酒炖牛肉的做法
主料：牛肉1000克
辅料：盐适量 甜面酱适量 白砂糖适量 腐乳适量 料包1个 葱姜蒜适量 酱油适量
步骤1
牛肉洗干净切成块
步骤2
牛肉放入高压锅内，加葱姜蒜、酱油
步骤3
加甜面酱搅拌均匀
步骤4
加腐乳搅拌均匀
步骤5
加盐搅拌均匀
步骤6
放入料包，加适量水，炖30分钟即可，盛出享用
高压锅红烩牛肉的做法窍门
用料
牛排800克，油适量，八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，当归一小段，花椒少许，姜一块，蒜4、5瓣，干辣椒3、4个，料酒一匙，啤酒2罐，老抽，白糖适量
做法
1/11 把牛排斩块洗净。
2/11 冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
3/11 捞出用水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
4/11 准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
5/11 油锅烧热，下白糖炒化。
6/11 加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
7/11 放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
8/11 炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
9/11 煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟。
11/11 出锅，撒上葱花即可。
红烧牛肉的做法 最正宗的做法高压锅
原料：牛腩一块、小葱适量、大蒜适量、生姜适量、八角、桂皮适量、干辣椒适量、香菇酱、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐、花生油适量、清水适量。
做法步骤：
第1步、准备一块牛肉。
第2步、切成块。
第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
第6步、捞出用温水清洗干净空干水分。
第7步、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
第8步、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。
第9步、将牛肉倒进去翻炒两分钟。
第10步、加香菇酱。
第11步、加料酒。
第12步、加生抽。
第13步、加白糖。
第14步、翻炒均匀。
第15步、加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。
第16步、加盐大火收汁。
第17步、关火。
高压锅红烩牛肉的做法视频
食材主料牛肉500g米饭1碗土豆200g胡萝卜350g辅料油适量精盐适量红烩调料100g豆角150g步骤1.土豆削皮切小块2.豆角洗净，掰成小块3.胡萝卜去顶部，洗去泥土4.用刮皮器去皮，冲洗一下5.切成小块备用6.超市买的红烩调料快，打开包装，掰成小块备用7.如图，横向的组织是肉丝的走向，切得时候应垂直于这个走向，也就是切断肉丝8.切成薄的小块9.加葱姜段，做开水，水开后放入肉块10.用勺子舀去浮起来的血沫，随着不断沸腾，血沫会不断产生一段时间，这段时间都应该开大火，一直用勺子漂清11.直到基本不出现新的血沫子了，如图，滚开的水是清澈的，就这么一直炖煮，直到牛肉成熟（推荐用压力锅，压上15分钟就熟了，普通锅需要较长时间）12.炒锅放油，放入蔬菜翻炒13.不断翻动使受热均匀14.炒大约2分钟，加入炖牛肉的汤500ml15.加入牛肉400g，一起煮。不时地翻动，避免糊锅。月8分钟，土豆胡萝卜熟了即可16.将摆好的小块红烩调料放在菜上，不断翻动搅拌，使调料快慢慢融化17.不断翻动使调料均匀18.加热2分钟，调料快都化了，汤汁变得浓稠时出锅浇在米饭上即可小贴士放入调料快之前一定要保证有足够的汤，调料快会使得汤汁变浓稠，汤汁太少调料快块进去就八锅了。汤量以摸过菜为宜
高压锅 红烩牛肉
美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：）先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮一些，分好分量放到冰箱冷冻，吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可。1.牛腩切小块，先用炒锅干炒，让血水渗出，然后把血水滤干。 看看，炒出来的血水。2.将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，让香味跑出来后，用煲汤袋或者纱布束紧。3.锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包，加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时。 西西，偶偷懒，用高压锅弄的，压了20分钟。这就完成了基本的牛腩。下面将分别用不同的方法烹制：第一吃：红烩牛腩材料：炖好的牛腩洋葱1/4个，番茄1个，胡萝卜1个。切好。放油，洋葱先炒香，加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。第二吃：山药炖牛腩本来很想做个麻辣味的牛腩的，可是最近上火得厉害，没敢做。就改成山药炖牛腩了。山药，我们这里也叫淮山。有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。偶又偷懒了，用微波炉做的。先高火5分钟，然后中火15分钟。第三吃：沙爹牛腩哈哈，昨天刚买的沙爹酱，没买牛肉，先用牛腩操练一下：P家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上啦。先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。
高压锅红烧牛肉做法
用料牛肉 1500克葱段 若干姜片 若干大蒜 若干花椒大料 桂皮香叶 盐 黑胡椒粉 十三香 老抽 生抽
红烧牛肉（电压锅）?的做法步骤
步骤 1
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葱姜蒜花椒大料香叶桂皮准备好
步骤 2
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牛肉切好小块，热水汆一下，然后用热水冲洗掉血沫。这里一定要用热水冲洗，才会洗的干净，口味更好。控干水
步骤 3
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起锅坐油，这次我们买的牛腩比较瘦，多放些底油，油热下葱段和姜片，爆香一下，下入牛肉块，翻炒牛肉。 牛肉翻炒受热均匀后，下入全部花椒大料桂皮香叶，继续翻炒。 香料与肉受热混合均匀后，把锅底部空出洞，放入适量辣豆瓣酱炒香，然后与牛肉混合翻炒。 接下来倒入全部蒜瓣，翻炒均匀。蒜不是早下锅怕蒜受热太久会糊，蒜就不好吃了 因为没有炒糖色，饮食健康少用糖的原则，这路上色改用老抽～加一点老抽就可以，颜色就加深不少。再加入适量生抽提香，翻炒均匀。这时候牛肉已经炒的很香，馋人的香气～ 加水，这里一定加热水噢！刚刚没过肉，加热一会加入粉类佐料，少量黑胡椒粉，十三香粉，少许盐，翻拌均匀继续加热。水开，香料佐料都肉香混合完美～
步骤 4
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全部肉和汤倒入电压力锅，如果水位低了就填热水，这里还是热水噢～电压力锅烧东西不会损失水分，现在的水位就是成品的汤汁～这里婆婆还加入了少许醋，帮助烧牛肉时肉更入味
步骤 5
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盖盖，40分钟～走起！
步骤 6
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叮～时间到～等着锅子自己放凉放气实际上也再焖一焖再开盖～完美的一锅肉? 分装了三个饭盒，先用一份来烧土豆?
高压锅红烧牛肉的家常做法窍门
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）
调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程：1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块
2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。
3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。
4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。
5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味
6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。
7、然后放入焯水的白萝卜，一起煮开
8、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。
9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。
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