禾虫在我们生活中并不是非常的常见，因为有些人并不喜欢吃这种食材，这主要是因为它的外观让人看起来不是很舒服，但其实禾虫烹调成的菜肴味道确实非常的可口，而且营养也不含糊，今天小编将为大家讲解炖禾虫的详细做法，希望能给各位朋友们提供一些参考。
炖禾虫（广东菜）是广东地区汉族传统名菜之一，属于粤菜系。此品膏状，虫条与虫膏均匀交错，色泽金黄，味道鲜香，含高蛋白，营养丰富，是广东珠江三角洲老少皆喜食的佳品。
食材：
准备两斤禾虫、半斤去壳鸡蛋、七十五克肥叉烧、五十克炸油条、五十克炸蒜肉、一克陈皮、五克柠檬叶、二十克榄角、五克精盐、五克味精、五克黄糖、两克胡椒粉、五克芝麻油、一百克花生油。
做法：
1、将禾虫洗净捞起，用洁净毛巾轻轻吸于水分，盛入瓦钵，加入一百克花生油，静置一刻钟左右。
2、将叉烧切成中粒，榄角洗净粗粒，炸油条横切，成5毫米的小块。柠檬叶切成细丝。
3、把鸡蛋、叉烧、油条、陈皮末、蒜肉、精盐、味精、糖、胡椒粉、麻油，一并放入禾虫瓦钵里拌匀，入蒸笼用中火炖约1小时至熟，转放在小炉上用微火烤干水分盛起，淋油50克，撒上胡椒粉、柠檬丝即成。
特点：炖禾虫味道鲜美，颜色漂亮，让人很有食欲。
功效：食用炖禾虫可以增强体质，促进食欲，滋补调理身体的效果极佳。
以上就是关于炖禾虫的相关做法介绍，如果大家想吃炖禾虫的话，那么所选择的禾虫要新鲜而且优等，这样才能烹调出，比较营养健康的禾虫佳肴，如果想自己制作这道食谱，大家不妨参照上文介绍的方法来进行，过程还是相对比较简单的，希望本文可以帮助到大家。
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