鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果。牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。下面就来了解下牛油果的功效与禁忌。
护肝
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在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中可能含有可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
降血糖
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牛油果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。并且用牛油果的果皮泡水喝，对糖尿病患者降血糖有一定的帮助。
保护子宫健康
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女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果长的很像子宫，而且牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月，根据食物以形补形的原理，牛油果对女性子宫有保健作用。
防治急性髓系白血病
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鳄梨，这种奶油水果中的脂肪可以对抗急性髓系白血病（AML），一种罕见但致命的疾病。其中脂肪分子avocatinB能够阻止骨髓中的干细胞制造出更多异常的白血病细胞。
