超级食物引爆超级品类蓝区沙棘如何引领百亿风口？

　　2020年，中国饮品市集如火如荼。依照中商财产讨论院测算，中国饮品市集界限超出2万亿。然而一边是海水，一边是火焰，万亿饮品市集硝烟充塞。时间与行业双重巨变之下，谁主浸浮?

　　2020年，14亿中国人对“强健”的偏重，上升到空前未有的高度。为了提拔免疫力，天下掀起强健饮食的高潮。

　　近期，ADM OutsideVoice讨论阐明，77%的消费者妄图正在异日做出更多的戮力来维持强健。更罕有据显示，环球62%的消费者会依照产物对强健的影响来拔取饮品。

　　可能看到，消费者的消费理念正朝着“强健”发作明显转折。这种转折为拥有前瞻性的食物和饮料公司供给了一个怪异的时机，可能将一系列拥有开创性的新产物推向市集。也将为食物和饮料创筑商正在日益不确定的贸易处境中获得市集份额成立时机。

　　食物和饮料创筑商借使能胜利地平均消费者的强健题目和肩负才具，就最有也许获得消费者的青睐，这也成为2020年消费市集最大的风口之一。正在此配景之下，极具强健养分的“超等食品”一夜爆红，愈发受到追捧。

　　“超等食品”的观念，最早来历于1980年美国从事饮食疗法的大夫，将其界说为 “养分轶群又全盘、热量较低，又利于强健的自然食物”，这与中国古代 “药食同源”的摄心理念不约而合。

　　据统计，全全国超出60亿人处于“亚强健”形态，越来越多的人等待着食品界有“超等强人”存正在——也许办理食种类类繁多却养分不均的题目。全国限度内已知的“超等食品”中，最受尊崇的莫过于沙棘。

　　沙棘又被称为“超等浆果”，泉源于2亿年前恐龙时间，历经亿万年不死不灭，是地球上最陈旧的植物之一。无论是50℃的炙热戈壁，仍旧-50℃的厉寒高原，沙棘都能坚定存活，是目前已知正在“地球癌症”砒砂岩地域独一能孕育的植物。

　　沙棘富含428种养分元素，此中有190多种生物活性物质，可谓自然的复合养分品。国表里合联讨论阐明，沙棘拥有造止癌细胞增殖、抗突变效率、神经珍爱效率、护肝及珍爱心脏效率。日本称沙棘为“长命果”、俄罗斯描绘它“第二人参”、美国赞其为“人命能源”。

　　正在天然界，险些没有多少植物能像沙棘雷同含有如许充裕多元的养分，人体一天需求从差别生果蔬菜吸取的营养，险些通过沙棘就可能全数取得。

　　因为沙棘生态效益与经济效益兼备，早正在2018年就被巨头阿里巴巴盯上，以至连马云都亲身为沙棘汁站台，并正在品味之后对其拍案叫绝。

　　2019年12月19日，支拨宝蚂蚁丛林沙棘汁公益试卖，每人限购3箱。结果，10万箱沙棘汁3幼时内全数抢光，偶然惊动饮品界。

　　据国度沙棘协会专家揣测，沙棘饮料和保健品的环球发卖额可达1000亿美元，每天需求沙棘枝果为600-2400吨。进入2020年，受疫情催化，“超等食品”沙棘需求井喷，被业内以为是2021年最有产生潜力的百亿大单品。

　　然而，机会与挑衅共存，一方面行业开展迎来风口，另一方面受限于技能举步维艰。

　　纯沙棘汁酸渡过高，凡人难以直接饮用。因而，从沙棘果造成沙棘汁需求始末加工打点。然则，中心每一个加工合键的工艺技能，都市影响沙棘汁中养分物质的留存与品德，乃至于市集高贵通的各个品牌的沙棘汁质料良莠不齐。

　　目前，大个别沙棘汁企业正在传布产物时，用心将传布重心荟萃到沙棘果的养分代价，而对沙棘汁的坐蓐加工工艺，以及正在始末加工后的沙棘汁还能保存下多少养分提之甚少。这就会对消费者出现肯定误导：消费者误认为通过饮用进货的沙棘汁，就能完整获取沙棘果的全数养分。这也成为沙棘市集乱象的基础。

　　沙棘是天然界奉送的宝贝，然则人类念要完整吸取沙棘的能量，需求借帮科技的力气。当下沙棘行业首要面对两大技能壁垒需求霸占：

　　沙棘汁纯度集体偏低，险些成为业内不争的究竟。目前市情上发卖的大个别品牌，沙棘汁浓度鲜有超出30%，鲜有企业可能完成50%以上。究其源由，正在于鲜有企业能精准把控沙棘汁浓度的黄金平均点。

　　一方面，借使沙棘汁含量浓渡过高，口感过酸，影响用户体验。另一方面，沙棘中蕴藏充裕的Omega3-6-7-9群组，加倍以Omega-7含量最为充裕，是天然界为数不多的Omega-7含量最为充裕的物种。Omega-7对付下降炎症、刷新心脑血管有着对照好的效率。然则Omega自己是一种不饱和脂肪酸油性物质，受热易氧化发酵，发放出一品种似“哈喇子”的奇异滋味，加倍是沙棘汁浓度越高怪味也就越重。乃至于公多半企业后期为了包围“怪味”，一方面大幅稀释沙棘汁浓度，另一方面列入洪量的白糖等增添剂“调味”。这也就导致不少所谓的沙棘汁，不但果汁纯度低，况且含有多种增添剂，完整无法阐发沙棘线.保鲜保活差

　　沙棘之以是被称为“超等食品”，不但由于含有400多种养分元素，更首要的是由于此中富含的多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物歧化酶等190多种生物活性物质。也恰是因为这些生物活性物质，早正在2002年，我国就将沙棘列入新资源食物原料，可用于炊事添加剂、成效性食物和饮料。

　　从孕育习性上来讲，沙棘是时节性额表强的植物，国内大个别企业因为短少足够大的专业冻库，只可将沙棘采摘之后打成浆，用浓缩浆的格式存储起来，动作长年行使的原料，云云一来沙棘的鲜嫩度就大打扣头。其余上文提到，不少企业正在对沙棘汁消毒灭菌时会行使高温打点，然则高温下生物活性物质极易失活，每多一道工序，就会导致沙棘养分元素的流失。

　　长年以后，受社会消费秤谌影响，沙棘继续没有走进公多视野，中国沙棘财产开展慢慢。直到近几年，消费升级海潮囊括而来，公多消费才具以及对强健的偏重水准陆续提拔，沙棘才渐渐走红。令很多人意念不到的是，固然中国沙棘行业完全开展慢慢，然则沙棘财产链的全国级巨头却是成立正在中国。

　　2011年，香港伊纳维康集团正在青海西宁建设沙棘研发坐蓐基地。这家建设于1990年的环球出名生物科技公司，恰是基于环球化视角，看到了沙棘财产正在环球振兴的势头，因而正在始末一再调研，最终拔取了沙棘品德最好的青藏高原筑厂，前后投资亲热2个亿，正在青藏高原上打造出总筑设面积达3万平方米的今世化沙棘研发坐蓐基地，而且将占地面积约10万亩的全国沙棘谷，打酿成环球最大的野生沙棘研发、创筑、发卖财产基地。

　　中国的沙棘企业险些是盘绕着沙棘产地分散，首要荟萃正在青海、新疆、甘肃、内蒙古、山西、陕西。此中，青海地处“全国屋脊”青藏高原，是环球公认的“蓝区”，被誉为地球结尾一块净土。冰霜凛凛、氧气稀少、紫表线热烈、日夜温差大，青藏高原并世无双的自然处境，培植了本地沙棘的特地性，养分物质含量远超其它区域的沙棘。

　　伊纳维康全国沙棘谷，坐拥十万亩有机认证野生沙棘林，是目前全国上已挖掘的最大野生沙棘林。这片天然孕育的沙棘林受天然庇佑，不需人为干与种植，喷洒农药和施用化肥。

　　建设伊始，因为表洋对沙棘的认知度更高，伊纳维康首要以出口表洋市集为主。始末十余年的开展，正在硬件上具有行业内最大的冻库，确保鲜嫩沙棘终年供应;十万级净化车间，确保沙棘纯净安宁。正在研发上，聚集国际人命科学范畴顶尖专家，正在美国、西班牙和中国具有全国级的研发核心，与国际出名植物讨论学者合作无懈，研发出沙棘加工范畴“ICTS”保鲜保活主题技能：通过ICTS超低温保鲜技能，全方位智能识别灭菌，保障全体果汁都适宜保鲜保活高质料轨范，完好保存沙棘的鲜活口感和自然活性。

　　恰是通过“ICTS”保鲜保活主题技能，伊纳维康得以完成沙棘产物不加腐剂，保质期可能做到12个月。

　　跟着中国沙棘市集风口掀开，2018年伊纳维康正在深圳设立中国营销核心，并创筑自有品牌“蓝区”，发表正式进入中国沙棘市集。之以是将品牌定名为“蓝区”，是由于青藏高原被称为除两极表的地球第三极，这里由于自然生态、纯净无污染，被誉为“地球蓝区”。

　　2020年成为很多行业和企业的改变点，旧的纪律正正在离散，新的规定亟需成立。“超等食品”沙棘正正在重塑2万亿强健市集方式，截止目前，天下现有各样沙棘企业3000余家，其产物涵盖了医药、食物、化妆品等8大类200多个种类，年产值达15亿元。据测算，我国沙棘行业市集供需拉长落伍值将维持正在125%以上，2022年我国沙棘行业发卖收入将到达300亿元，策动下游产值近1000亿元。

　　动作中国沙棘财产的领航者，蓝区以科技更始驱动产物改造。目前蓝区沙棘已和国内13家大中型银行告终策略配合，将为银行客户供给沙棘专属产物;天下300多家高尔夫球场也延续进驻中，广东地域的100多支高尔夫球队，也将展开由蓝区沙棘冠名的赛事举动。其它，精品商超、特性餐饮、中心会所、生存平台、美容院线等发卖渠道也正在延续铺设中，蓝区品牌正一步步走向看复活活品德、对本身和家人强健有热烈诉求的中产阶层和商务人群。