生姜性温、味辛，有解表散寒的功用，而陈皮性偏温燥，拥有健脾和胃、燥湿化痰的效力，两者搭配泡水，有利于驱散体内的冷气和湿气，还可能改正恶寒发烧、咳嗽等症状。
陈皮、生姜中含有洪量的挥发油，拥有格表的香气，用陈皮和生姜泡水喝，可能增加食欲，适合食欲不振、恶心吐逆食用。其它，陈皮、生姜中含有充足的纤维素，可能促使肠胃蠢动，有利于食品消化。
生姜中含有洪量的姜辣素，可能加疾血液轮回，使排汗量增大，有利于体内湿气的排出，而陈皮中含有多种挥发油，可能推动消化液的渗出，两者搭配泡水，有健脾利湿的效力，可用于诊疗胃脘隐痛、恶心吐逆等症状。
采用兔肉200克，食油100克，陈皮5 克，酱油、盐、醋、料酒、葱、姜、干椒、白 糖、味精等各适量。...
洋白菜粥治胃脘拘急痛采用荔枝核100克，陈皮10克。造用法晒干，捣碎，研末。每次饭前开水冲服10克。...
苏姜陈皮茶配料：紫苏梗6g，陈皮3g,生姜2g，红茶lg。前 三味剪碎，与红茶一同用滚水冲泡，加盖闷...
