沃禾泥农业售卖产物先容：什么是黎麦?藜麦伙食纤维含量7%，比咱们熟知的燕麦伙食纤维(5%操纵)含量或许还要高。当然藜麦的脂肪含量也比凡是谷物较高，脂肪含量6.1%，个中单不饱和脂肪酸1.6%，多不饱和脂肪酸3.3%。跟燕麦的脂肪含量可有一比(USDA数据100g燕麦中脂肪含量为6.9g)，是以藜麦粥煮出来或许有种幼油花儿的即视感。
沃禾泥农业售卖产物先容：什么是黎麦?有原料称藜麦是一种养分代价极高的“类全谷物”，富含卵白质，从USDA这个数据来看，卵白质达14%，而凡是的谷物均匀正在10%操纵，并且含有通盘必定氨基酸,且从氨基酸的品种/数目/比例来看，适当优质卵白质的特性。并且藜麦无面筋卵白，易于消化，有一局限人确实会对面筋中的卵白质过敏，而黎麦不存正在这个困扰。
沃禾泥农业售卖产物先容：什么是黎麦?藜麦的维生素B1/B2/叶酸等B族维生素的含量也对比高，还含有矿物质钾、镁、钙、铁、锌等正在谷类中也是对比高的。因为这些养分上风，藜麦还被美国国度航空航天局纳入用于长时光太空飞舞的一种谷物。近年来跟着对藜麦养分的看法，其着名度越来越高。可是鉴于产量有限，它的代价也继续攀升，目前美国以及欧洲的少许国度，蕴涵法国、英国、荷兰、比利时、德国和西班牙等，依然获胜地正在贸易领域上种植藜麦。本来，藜麦表皮有一层水溶性的皂苷,滋味很苦，如未经统治直接食用,会对人体肠道出现刺激效率,并阻滞某些养分物质的接收。现正在市售的藜麦多半把这一层发苦的表套去掉了。
