沙棘果油，棕血色匀称透后，是从沙棘果肉、果浆中通过离心区别等式样取得的油脂。温度消重时，容易映现固终局面，拥有沙棘所特有的气息和味道，无异味。
沙棘果油富含自然的维生素A、E、D、K、F等、胡萝卜素、不饱和脂肪酸、甾醇等等一系列独具百般心理性能的生物活性物质。是珍视的医药、保健食物、宇航员食物以及高级化妆品的原辅料。
沙棘果油是一种高养分、高经济价钱的自然油脂，凭据科学研商及报道，沙棘果油中含有洪量养分活性物质，以区别判定出的紧要因素大致可分为以下几个大类：
沙棘由于含有多种维生素，且含量丰厚，被誉为“维生素宝库”。正在沙棘果油中，紧要含有洪量的脂溶性维生素E/A/K和少量的水溶性维生素C/F及B族维生素。
沙棘果油中含有约52类此类因素，紧要包含β-谷甾醇、α-香树精、环羊毛甾醇、麦角甾烯二醇、熊果酸、环羊毛甾二醇、豆甾二烯酮、麦角甾烯醇、麦角甾烯四醇、柠黄醇等。
沙棘果油中含有洪量脂肪酸，含量达60%~70%，紧要有硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸（欧米伽6）、亚麻酸(欧米伽3）、花生酸、肉豆蔻酸、棕榈油酸（欧米伽7）和月桂酸等。
另表沙棘果油中还含有13种单羟基酸和4种双羟基酸，以及7种单、双和三环氧酸。
沙棘果油中含有100多品种脂因素，个中磷脂含量为0.9%~1.0%。包含卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰胆碱、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、溶血卵磷脂等。
沙棘黄酮是沙棘的紧要药用因素，紧要有槲皮素、异鼠李素、山奈酚等三种苷元及其苷，别的再有儿茶素、表儿茶素和白花青素等。
沙棘果油中含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸因素，个中多酚类化合物包含乌索酸、α-香豆素、β-香豆素、酚酸、鼠尾草酸等。
沙棘果油中含有30多种微量元素，个中包含人体必要的微量元素，如铁、锌、锰、钼等。
沙棘果油中的卵白质处于游离状况，出格容易被人体吸取，氨基酸品种异常十全，个中7种是人体必要的氨基酸。
个中，谷氨酸（每100克沙棘果油中含量32.6毫克）、天门冬氨酸（每100克沙棘果油中含量78.26毫克）、亮氨酸（每100克沙棘果油中含量13.04毫克）、赖氨酸（每100克沙棘果油中含量13.04毫克）、苏氨酸（每100克沙棘果油中含量26.08毫克）、甘氨酸（每100克沙棘果油中含量26.08毫克）、缬氨酸（每100克沙棘果油中含量52.17毫克）。
沙棘果油中还含有酯、醚、醛、酮、烯烃和其他杂环化合物；同时，再有碳氢类化合物，紧假若C16~C34的直链烷烃。
沙棘果油的养分因素构成使之成为理思的养分保健产物和临床使用药品。颠末洪量的践诺阐明，该类产物拥有养分、保健、医疗三重效用，正在心脑血管体系、消化体系及美容方面均有明显效用。
1，或许明显的消重血脂 沙棘果油中的不饱和脂肪酸和维生素E及黄酮类物质可消重血液稠密度，明显消重LDL和VLDL，升高HDL。并可对高血脂诱发的动脉粥样硬化、高血压等闭连病症有准确的改观效力。
2，改观冠心病、心绞痛的病症 沙棘果油中的黄酮类、卵磷脂物质的归纳效力巩固了心脏的性能效力，这就从底子上排除病因，改观病症。
沙棘果油拥有明白的医治人体免疫性能效力，可升高机体免疫力，鼓动造血性能，对由免疫力低下惹起的疾患有防治效力。沙棘果油中的β-胡萝卜素、VE等自身就拥有抗癌活性，经临床阐明能够用于癌患者。
沙棘果油的周详养分元素能够用于机体因养分失衡而导致的免疫力低下，体弱多病者。
另表，沙棘果油正在排除自正在基、抗氧化延缓衰老方面效力明显，进而可节减由衰老而惹起的百般疾病。
有目共见，维生素E正在此方面的效力明显，而沙棘果油要优于维生素E，它是由维生素E、黄酮类、微量元素等百般养分复合而成的多元体，正在抗衰老效力中，彼此添补，起到协同增效效力。
沙棘果油正在消炎、抗溃疡方面效力明显，实用于多种由来惹起的肠胃炎、肠胃溃疡患者，其效力机理为沙棘果油正在受损的粘膜处酿成一层有用的袒护膜，扞拒表界袭击因子，如胃酸及细菌等。
而沙棘果油中的不饱和脂肪酸和维生素物质又为粘膜的修复供给养分，进而鼓动部分病变的修复。对付保肝护肝也有很好的效力。
沙棘果油亦可使用正在美容规模，将沙棘果油经脱色处置后造成膏霜类化妆品，涂布于皮肤，可鼓动面部微血管的轮回。
沙棘果油的抗氧化性能能够有用地除去面部色斑及皱纹，起到滋养、美白、祛斑、除皱等多方面的成绩。
由于棕榈油酸（欧米伽7）含量高，是沙棘果油的明显特质这种罕见的脂肪酸便是皮下脂肪的一个构成部门，能够支柱细胞结构和鼓动伤口愈合。（肖培根院士《沙棘》）
沙棘果油不饱和脂肪酸含量斗劲高，且再有洪量黄酮及维生素等抗氧化物质，由化学组织表面可知，沙棘果油性子斗劲活跃，故正在气氛、光彩、温度的影响下，大概极其容易爆发主动氧化，最先酿成过氧化物，然后从新构成酮羟基化合物，从而袒护其他物质不被氧化。
颠末实行室试验，沙棘果油需储存正在室温、遮光条款下，储存油脂的容器密闭，尽量节减容器内留存的空间，节减油品与气氛的接触面。沙棘果油正在排出气氛、拆装后实时食用等，可防守油脂的氧化变质。
请参考肖培根院士的《沙棘》中，沙棘果油提取工艺研商及沙棘果油脂肪酸含量测定。
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