沙棘果汁养分因素及保健效力_农林牧渔_专业材料。维普资讯 食 暑 并美 饮 康 食健 果 汁 营 养 成 分 及 保 健 作 用 何志勇 夏 文 水 （ 南大 学食 品 学院 江 无
维普资讯 食 暑 并美 饮 康 食健 果 汁 营 养 成 分 及 保 健 作 用 何志勇 夏 文 水 （ 南大 学食 品 学院 江 无 锡 ? １０ ６ ２４３ ） Ｎｕ ｒｔ ｎ ｌＩ ｇ ｅ ｉｎｓａ ｄ Ｍ ｅ ｉｉａ ｅ ｏ ｅ ｕ ｋ ｈ ｒ ｕｃ ｔｉ ｏ ａｎ ｒｄ ｅ ｔ ｎ ｄｃｎ ｌＵｓ ｆＳ ａ Ｂ ｃ ｔｏ ｎ Ｊ ｉｅ ｉ ｌＥ ｉ Ｚｈｉ— —Ｙｏｎｇ ＸＩ Ｗ ｅ — Ａ ｎ —Ｓｈｕｉ （ｃ ｏ ｌ ｆ ｏ ｄ Ｓ ｉｎ ｅａ ｄＴ ｃ ｎ ｌ ｙ ｏ ｔｅｎ Ｙ ｎ ｔｅＵ ｉｅｓ ｙ Ｗｕ ｉ １ ０ ３ ） Ｓ ｈ ｏ ｏ ｏ ｃｅ ｃｎ ｅ ｈ ｏｏ ，Ｓ ｕｈ ｒ ａ ｇｚ ｎｖ ｒｉ ， Ｆ ｇ ｔ ｘ，２ ４ ０ ６ Ａｂｔａ ｔ ｈｅｅｒｈｄ ｖｌｐ ｎｆｎ ｔｔ ｎｌｉｇｅ ｉ ｔ ａ ｄｍｅ ｉ ｎ ｓｆｓａｂ ｃ ｔｏ ｊｉｅｉ ｒｃｎｅ ａｅ ｅｅ ｓ ｃ：Ｔ ｅ ｒｓａｃ ｅｅｏｍｅ ｔ ｕｒ ｉ ａ ｎｒｄｅ ｓ ｎ ｄｃ ａ ｕｅｏｅ ｕｋｈｍｕｃｎ ｅｅｔｄ ｃｄｓｗ ｒ ｒ ｏ ｉｏ ｎ ｉｌ ｄｓｕｓｄ ｎ ｈ ｗ ｄｔａ ｓａｂ ｃ ｔｏ ｊｉ ｏ ｏ ｌ ｈｓｈｇ ｕｒｉｎ ａ ｅｂ ｔ ｓ ａ ｅｔ ｈ ｒ ｃｕｉａ ｖ ｕ ． ｉ ｓ ，ａｄｉ ｓｏ ｅ ｔ ｅ ｕｋｈｍｕｃ ｎｔ ｎｙ ａ ｉ ｎｔ ｔ ａ ｖ ｕ ｕ ｏｈ ｇ ａ ｐ ａｍａｅｔ ｌ ａ ｅ ｃ ｅ ｔ ｈ ｅ ｈ ｉｏ ｌ ｌ ｌ ａ ｓｒ ｃ ｌ Ｋｅ ｒ ：ｓａｂ ｃｔｏ ｊｉｅ ｕｒｉｎ ｎ ｅ ｉｎ，ｍｅｉｉａ ｕｅ ｙｗｏ￣ ｅｕ ｋｈ ｍ ｃ，ｎ ｔｔ ａ ｉｇ ｄｅｔ ｕ ｉｏｌ ｒ ｄｃｎ ｓ ｌ 摘 要 ： 综 述 了 近 几 十 年 来 国 内 表 合 于 沙 棘 果 汁 疗 效 以及 其所 具 有 的抗 辐 射 、抗 衰 老 、调 节人 体 免疫 功 能 、缓 解 动脉 硬 化等 功 能 ，使 其 广博 应 用于 医 药 、 保 健 食 品 、化 妆 品 、美 容 保 健 、航 空 航 天 医 学 等 领 中各 种 成 分 的 营 养 价 值 和 保 健 作 用 及 其 研 究进 展 ，表 明沙 棘 果 汁 不光 具 有 雄伟 的 养分 价 值 还 具 有 主要 的 药用 价格 。 域 ，国 际上 称其 为 “ 料 黄金 ” 【。相 比而言 ，果汁 油 １ ］ 研 究 工 作 做 得 稍 少 些 ，而 沙 棘 果 汁 占沙棘 果 的 ７ ％ ０ 合 键词 ：沙棘 果汁 ；养分 成 分 ；保健 作 用 ｔ ｃ ‘ｔ ｔ ｔ ｃ ｃ ｃ ‘ ｃ‘ ‘ ｃ ｅ ｔ ｃ ｃ ｃ ｃ ｃ ｃ ‘ ‘々 ‘ ｔ‘ ‘ 一 ‘ ‘… ： 以上 ，正在生 产 沙 棘 油过 程 中 ，很多 丰 富 的 养分成 分 及 生 理 活 性物 质 也 富集 于 沙棘 汁 中。 因而 ，果 汁理 所 当 然应 成 为沙 棘 的 合键 产 物 和沙 棘饮 料 的 主要 原料 。但 是 ，现 正在不 少 沙 棘厂 家仅 仅 只珍惜 了沙 棘油 的 斥地 而 幼看 了果 汁 的充 分利 用 ，把 大 量储 存 的 果 汁倒掉 ，造 成 了沙棘 资 源 的浪 费 ”。 ］ 中 图 分 类 号 ：Ｔ ２ ５ ５ Ｓ ７ ． ０ 前 言 文 献 标 识 码 ：Ａ 著作 编 号 ：１０ ０ ５—９ ８ （０ ２ ０ ９ ９ ２ ０ ） ７—０ ６ ０ ９—０ ３ 沙 棘 （ ｉｐ ｐ ａｒａ ｏ ｅ． Ｌ Ｈ ｐ ｏ ｈ ｅ ｈ ｍｎ ｉ ｓ ）为 胡 颓 子 科 ｄ （ ｌｅｇ ａｅ ｃ 沙棘 属 的灌木 或幼 乔木 ，又 名 沙枣 、醋 Ｅ ｕａｎ ｃａ ） 柳 、酸 棘 、黑 刺 。世 界上 有 近 ２ ３的沙棘 资 源分 布 正在 ／ 我 国 的华 北 、西 北 、东北 及 西南 地 区 ，我 国沙棘 植 物 分 为 ４个 种 （ 果 沙棘 、柳 叶沙 棘 、西 藏 沙 棘 、 鼠李 肋 沙棘 ） ５个 亚 种 （ 和 中国沙 棘 、云南 沙棘 、 中亚沙 棘 、 蒙 古 沙 棘 、江 孜 沙 棘 ） 。沙 棘 果 实 是 我 国古 代 藏 医 、 目前 ，自然 、绿 色 、保 健 、营 养 的果 蔬饮 料 已越 来 越 得 到人 们 的青 睐 ，沙 棘 这 终生 长 正在无 污染 地 区 、 极 具 养分 保 健价 值 的果实 就 是 斥地 绿 色饮 品 的极 好原 料 。本 文根 据 近几 十 年来 国 表里对 沙棘 果 汁成 分 及保 健 作 用 的研 究 实行 了详 细综 述 ，以期 为沙 棘 汁 的进 一 步 深远 开 发研 究 供应 依 据 和指 导 。 １ 沙棘 汁 营 养成 分 １ １ 维 生 素 ． 蒙 医 常 用 药 材 ，具 有 祛 痰 、利 肺 、养 胃 、健 脾 、活 血 、散 瘀 的药 理 效劳 ，正在 唐代 的藏 医经 典 巨 著 《 四部 医 典 》 和 清 代 的 《 珠 本 草 》 等 古 典 医 书 上 均 有 记 晶 载 。 １７ ９ ７年 卫生 部首 次将 沙 棘列 入 《 中华 人 民共 和 国 药典 》 …。 中 国 和俄 罗斯 正在 沙 棘 斥地 领 域处 于 当先 地 位 ，我 国从 上 个 世 纪 ８ Ｏ年代 以 来 对 沙棘 实行 了 比拟 深 入 的 研 究 和 斥地 利 用 ，闪现 了 ８ Ｏ年代 中 期 沙棘 饮 料 开 发 和 ９ Ｏ年 代 沙 棘 油 斥地 两个 高 潮］ ，开 发 的重 点 是 沙 棘 果 的归纳 利 用 ，据 前 苏联 学 者 斟酌 发 现 沙棘 果 实 中 含 １０多种 活 性成 分 。最 近 几 十年来 ，国 表里 越发 是 ９ 前 苏 联 国度 对 沙棘 油 研 究得 较 多 ，沙 棘 油 占沙棘 果 实 的 ２ ～５ ，油 中 的 天 然 活 性 成 分 有 １ ６种 ， 因为 ％ ％ ０ 沙棘 是 寰宇 上 独 一无 二 的 富含 维生 素 的植 物 ，沙 棘 果 汁 中 含 ｖ 、ｖ ｃ 趴 ｖ 胡 萝 卜素 、 叶 酸 、 Ｖ ｖ ｖ 其 ｖ 含 量堪 称 “ 果之 王 ” 。据 西北农 业 水 大 学 的 测定 ， １ ０ ０ ｇ沙 棘鲜 果 汁 Ｖ 的含 量 因种类 和 成 ｃ 熟 度 而 异 ， 变 化 正在 １０ ０ ０～１ ０ ｍｇ之 间 ，是 苹 果 的 ６０ ４ ０～８ ０倍 、 山楂 的 １ ０ ０ ４倍 。据 《 国水 土保 持 》 报 中 道 ，山西 省右 玉 县 １ ８ ９ ４年 试 造 的沙 棘汁 含 Ｖ ｃ比桔 子 汁高 ２ Ｏ倍 左 右 …。Ｖ 正在 沙棘 中 的含 量 也 是 非 常丰 富 的 ，阿 塞拜 疆 产 的沙 棘 中 ，每 １ ０ 果 汁 中含 ２ ｇ总 ０ｇ ｍ 胡 萝 卜 ， ． 萝 卜 １ ７ 、ｐ 胡 萝 卜素 １ ２ ｇ 素 胡 素 ．ｇ 一 ． 。 国 内 用 高 效 液 相 色 谱 法 测 得 每 １０ ０ ｇ果 汁 油 中 含 ６ ． ｍ ． 萝 卜素 ，具 有 Ｖ ７２ ｇＢ 胡 原 活 性 的类 胡 萝 卜 素 有 ． 萝 卜素 、 ． 萝 卜 、隐 黄质 、ｐ 玉 米黄 质 胡 胡 素 ． 和月 亮 黄 质 ， 占沙棘 果 中 １ ８种 类 胡 萝 卜 的 ４ ％ ， 素 ８ 沙 棘 油 对烧 伤 、溃疡 、越发 是 恶性 肿 瘤 等疾 病 有 特别 收 稿 日 期 ：２ ０ ０ ２—０ ３—０ ８ 作 者 简 介 ： 志 勇 （９ ７一 ） 男 ， 江 西 于 都 人 ，硕 士 ， 研 究 方 何 １７ ， 向为食 品加 工 与收藏 。 ＠ 维普资讯 ，— 多 阪 饮 健 食康 食昌科技 糖 和 痕 量 的 鼠 李 糖 及 甘 露 糖 ］ 而 Ｓａｋ ｖＡ Ｖ ， ｔｒｏ ． ．等 人 研 究测 得 沙棘 汁 中含 ４ ～ ． ３ 的总糖 ，其 中果 ％ ６６％ 糖 与 葡 萄 糖 占 ８ ％ ，含 环 己 六 醇 ２ ． ｍ ／ ０ 甘 ０ ４ ５ ｇ １０ 露 糖 １ ． ４ ． ｍｇ １ ０ 、 蔗 糖 ２ ． ～２ ８ ２ ／ ３ ６～ ０ ８ ／ ０ ｇ ６ １ ０ ． ｍｇ 活 性 最 强 的 是 ｐ 胡 萝 卜素 和 隐 黄 质 ， 占 Ｖ ． 原 的 ５ 。 Ｖ 正在 果 汁 油 中 含 量 为 １０～１０ ｇ １０ ， Ｖ 最 ％ Ｅ ０ ２ｍ ／０ｇ Ｅ 具 活 性 的 是 占 ５ ％ ～ ６ 的 Ｏ Ｖ ，且 果 汁 中 只 含 １ ５％ ｔ ． Ｏ Ｖ ，无 １ 、Ｖ ｔ ． ３ ． ． Ｖ 。我 国芮金 声 还测 得 沙棘 汁 中 Ｖ ｌ Ｖ ２ 量 均 为 １ ／ｌＯ 。 Ｂ和 Ｂ含 ｍｇ Ｏ ｇ １ ２ 黄 酮 类 化 合 物 ． １ ０ ，而 甘 油 、 阿拉 伯 糖 、木 糖 含 量 较 少 ［］ ０ｇ １ 。正在 ８ １ ０ 年 代 初 期 ，Ｓｒｅ ． ｔ ｖＥ Ａ．等 人 研 究 发 现 沙 棘 汁 中 含 有 ｏ 水 溶 性 果 胶 ，它 由 Ｄ一半 乳 糖 醛 酸 、 Ｄ一半 乳 糖 、 Ｌ一 沙棘 果 和 叶 中都 含有 黄 酮类 成 分 ，叶 中黄酮 类 化 合 物 含 量 高 于果 实 中 的含 量 。５ ０年 代 往后 ，前 苏 联 阿 拉 伯 糖 、 Ｄ一木 糖 、Ｌ一鼠 李 糖 组 成 。 而 国 内魏 岚 研 究人 员 采 用色 谱技 术 和 波谱 方 法 曾先 后从 沙棘 果 、 叶 平分 离鉴 定 了 ３ ０多 种 黄 酮 因素 。 １ ８ ９ ９年 ，国 内杨 健 渝 等人 测 得果 汁 中含 有 ７种黄 酮 类化 合 物 ，合键 为 异 鼠李 素 、异 鼠李 素 一３１ Ｄ 葡 萄糖 苷 、异 鼠李 素 一 －． ． ３ ３—１ 芸 香糖 苷 和槲 皮 素 等 ，其 含 量 正在 沙 棘 果 汁 中 达 ３ ． 到 ２ ８～８ ４ ／ Ｏ ｇ ３ ５ ｍｇ ｌＯ 。魏 岚还 从 成熟 新 鲜果 汁 中测 得 黄 酮 素含 量为 ２ ． ） ／１０ 。 ６２ ｇ ０ｇ ｘ １３ 氨 基 酸 和 蛋 白 质 ． 测 得 新奇 果 汁 中含 水溶 性 果胶 为 ０ ２ ％ 。 ．１ １ ６ 芳 香物 质及 挥 发 性成 分 ． 沙棘 果 汁 拥有 沙 棘 鲜果 特 有 的芳 香 ，西 北农 业 大 学 王 清莲 等 研 究 了沙 棘 汁芳 香 物 质 的品种 和 含量 ，从 挥 发 油 平分 离 出 了 ３ ６种 化 合 物 ，通 过 分 析 测 得 芳 香 物质 ３ ２种 ， 总 含 量 为 １２ ． ３～１６ ｇ ０ ｇ 主 要 有 ． ９ ／１０ ， Ｐ一百 里 素 、苯 乙 醛 等 。 马筑 琪 等定 性 地 检 出黄 龙 沙 棘汁 中 １ ０种 合键 挥 发 性 成 分 ，有 烃 类 、醇 、酚 、醚 类 如 苯 甲醇 、Ｏ 苯 乙醇 、 １ 苯 乙 醇 、苯 酚 ；其 中 酚 ｔ ． ３ ． 类 为果 汁 中天 然抗 氧化 剂 可 防果 汁 劣 变 ，苯 甲醇 有弱 的花 香 香 气 ；Ｏ 苯 乙醇 具 有 丁 香 、茉 莉 、银 白金 合 ｔ ． 欢 等 花 香 气 ；１ 苯 乙醇 产 生 优 雅 的 玫 瑰 香 气 ；有 醛 ３ ． 酮 类 如 ２一环 己 烯 酮 ；酯 类 如 乙 酸 乙酯 、异 戊 酸 丙 酯 、异 戊 酸 丁酯 ，它们 是 裁夺 沙 棘 果 实 固有风 味 的挥 沙 棘 汁 中含 有种 类 齐 全 的氨 基 酸 ，人体 ８种 必要 氨 基 酸 沙 棘 果 汁 内 均 有 ，除 此 表 还 有 大 量 的 非 蛋 白 氮 。 陈 体 恭 等 人 正在 甘 肃 沙 棘 果 汁 中 测 得 天 冬 氨 酸 ３７ ｍ ／ ０ｇ 丝 氨 酸 ． ２ ｇ １０ ， ２ ６ ｍｇ １ ０ ， 甘 氨 酸 ．５ ／ ０ｇ ２５ ｍ ／ ０ｇ 胱 氨 酸 ．０ ｇ １０ ， ５ ３ ｍｇ ｌＯ ， 谷 氨 酸 ． １ ／Ｏｇ ０ ６ ｍｇ １ ０ ， 丙 氨 酸 ．４ ／ ０ ｇ ０ ８ ｍｇ １ ０ ， 络 氨 酸 ．２ ／０ｇ １７ ｍ ／ ０ ｇ 组 氨 酸 ．９ ｇ １０ ， ６ ２ ｍ ／ Ｏｇ 缬 氨 酸 ． ４ ｇ ｌＯ ， １０ ｍ ／ ０ ｇ 精 氨 酸 ． ６ ｇ １０ ， ２８ ｍ ／ ０ ｇ 蛋 氨 酸 ． ５ ｇ １０ ， 发性 成 分 之一 ；尚有 少 量 的杂 环 化合 物 ，如 具 有 焦甜 香 感 的糠 醛 。 表洋 Ｊｎ ｏｓｙ和 Ｍｉ ｓ ｖ １９ ａ ｋ ｖｋ ｒ ｌ ９ ３年 还 ｏａ 用 气相 色谱 对 果 汁挥 发 成 分进 行 了 明白 ，测 得 其 中含 ０ ４ ｍ ／ ０ ｇ 脯 氨 酸 １ ． ８ ｇ １ ０ ， 苏 氨 酸 ．７ ｇ １０ ， ２２ ｍ ／ ０ ｇ １ １ ｍ ／ ０ ｇ 异 亮 氨 酸 ０ ９ ｍｇ ０ ｇ 亮 氨 酸 ． ２ ｇ １０ ， ． ７ ／１０ ， １ ９ ｍ ／ Ｏ ｇ 苯 丙 氨 酸 ３ ２ ｍｇ ０ ｇ 赖 氨 酸 ． ４ ｇ ｌＯ ， ． １ ／１０ ， ３ ４ ｍ ／ Ｏ ｇ 色 氨 酸 ０ ０ ｍ ／ ０ ｇ 后 ８种 为 必 需 ． ９ ｇ ｌＯ ， ．２ ｇ １０ （ ５ ０多 种 化 合 物 ，含 量 较 大 的 有 ６～８种 ，且 正在 ４ ５～ ６ ｍｇ ｋ 挥 发 物 中 只要少 数几 种 有 不 良风 味 。 ０ ／ｇ １７ 微 量 元 素 ． 氨 基 酸 ） 。相 对 于 其 它 果蔬 ，沙 棘 中蛋 白质 含 量 也 是 较 高 的 ，Ｃ ｎｅ ａｏＧ ｅ ｔｎｒ ．等 人 测 得 沙棘 汁 中蛋 白质 含 量 为 ０ ５ ％ 。 ．８ 沙 棘 汁 中含有 多 种 对 机体 有 重 大意 义 的元 素 。袁 庆华 通 过湿 消 解法 与 直 接稀 释 法测 定 了 宁夏 沙棘 果 汁 中 Ｃ 、ｚ 、Ｆ 、 Ｍｎ含 量 ， 分 别 为 ０ ０ ｍｇ １０ 、 ｕ ｎ ｅ ． ４ ／ ０ ｇ ０ １ ｍｇ ０ ｇ ２ ５ ｍｇ ０ ｇ ． ８ ／１ ０ 、 ． ６ ／１ ０ 、０ ０ ｍｇ ０ ｇ 他 还 使 ． ５ ／１ ０ ； １４ ． 酚 类及 有机 酸 沙棘 汁具 有 强 烈 的 酸涩 味 ，是 因为其 中含有 许 多 用 空 气 一乙炔 原 子 吸 收法 测 定 沙棘 汁 中 Ｋ、Ｃ 、Ｎ 、 ａ ａ Ｍ Ｃ 、ｚ 、Ｆ 、Ｍｎ等 ８种金 属元素 的含量 。顾 清 ｕ ｎ ｅ １ 萍等 人还 测 定 了沙 棘 果 汁冷 冻 干粉 中微量 元 素 和矿 物 元 素 含 量 ，分 别 为 ：Ｃ ｌ ． ｍ ／ ｇ ｎ ８ ５ ／ ｇ ｒ０ １ ｇ ｋ 、Ｚ ９ ． ｍｇ ｋ 、 Ｃｏ ．３ ｍ ｇ ｇ Ｍ ｎ ６ ／ｋ 、 Ｆｅ ２５ ｇ ｇ Ｃｕ ．Ｏ ／ Ｏ ５ ／ｋ 、 ｌ ５ ｍｇ ｇ ４ ｍ ／ｋ 、 ６ ｍｇ 有 机 酸 及 少 量 酚 类 物 质 的缘 故 。沙 棘 果 汁 中含 苹 果 酸 、柠檬 酸 、抗 坏 血 酸 、酒 石酸 、草 酸及 琥 珀酸 等 天 然 有 机 酸 ，总 含 量 约 为 ３ ８ ％ ～４ ５ ％ ，其 中 苹 果 ．６ ．２ 酸 的 含量 比正在 苹果 中还 多］ 高俊 德 等 人用 滤 纸 层 析 。 法 对 沙棘 汁 中有 机 酸组 成 及含 量 进 行 了分 析 ，得 出苹 果 酸 １ ７ ％ 、抗 坏 血 酸 ０ ３ ％ 、柠檬 酸 ０ ５ ％ 、琥 ．５ ．６ ．２ 珀 酸 ０ ４ 、 酒 石 酸 ０ ７ ％ 、 草 酸 ０ ２ ％ ， 此 表 还 ．％ ．３ ．４ ｋ 、 Ｃ ｌ ｍｇ ｋ 、 Ｍｇ７ ｍｇ ｋ 、 Ｎ ｌ ｍｇ ｋ 、 ｇ ａ１ ／ ｇ ０ ３ ５４ ／ ｇ ａ １ ５ ／ ｇ ８ Ｋ２０ ６ ｇ ｋ 、 Ｐ１ ８ ／ｋ ￣ ７ ｍ ／ ｇ ｍｇ ｇ。 ７２ １ ８ 脂 肪 等 其 它 成 分 ． 有 极 少 量 的 苯 甲酸 、 甲酸 、水 杨 酸 等 有 防 腐 作 用 的 酸 。 同 时 沙 棘 汁 中 还 含 有 少 量 的单 宁 物 质 （ 名 鞣 又 质 、鞣 酸 ） ，它 不 仅 使 果 肉具 有 涩 味 ，还 可 以增 强 酸 味感 觉 ，其 含 量约 为 ０ ０ ％ ～０ ０ ４ ¨ 。 ．０１ ． ０ ％ 。。 １５ 糖 类 ． 据 Ｃ ｎｅ ａｏＧ ｅ ｔ ｒ ．等 人 报 道 ，沙 棘 汁 中 的糖 主 要 为 ｎ 葡 萄糖 、蔗糖 、果糖 ，还 有少 量 的核 糖 、半 乳糖 、木 据 Ｔ ｍ Ｂ ｖｒ ｇ ｏ ｅｅｉ ｅ等 人 报 道 沙 棘 原 汁 中 含 有 ｄ ０ ２ ％ ～２ ９ 的油 ，一 般 正在 饮 料 坐褥 中都 是 把 油 除 ．６ ．％ 去 ，尽 量使 其 含 量 低 于 ０ １ ，以 防对 果汁 饮 料 产 生 ．％ 不 稳固 影 响 ］ 国 内郭俊 旺 等人 报 道果 汁 油 中含 多种 。 不 饱 和 脂 肪 酸 ，主 要 为 棕 榈 油 酸 、棕 榈 酸 和 油 酸 。 另 表 ，沙棘 汁 中还 含 有 微 量 的 ３一萜 烯 酸及 绿 原 酸 、色 素 物 质如 叶黄 素及 衍 生 物 、Ｓ Ｄ（ 氧 化 物歧 化 酶 ） Ｏ 超 等 姻 维普资讯 食 暑科 技 其 它 生 物 活 性 物 质 。前 苏 联 的 Ｓ ｎ ｉｍ ｎ Ｌ Ｏ ｈ ａｄ ａ ． ．等 人 还 测 得 沙棘 汁 中 含抗 癌 物 质 —— 五 羟 色 胺 ０ ０ ９ｚ ／ ．１ｔ ｇ ｍＬ ，胆碱 ０ ０ ％ ，甜 菜碱 ０ ７ ．３ ． ％ ］ 。 ２ 保 健作 用 与药 用 价 值 沙 棘 汁 中含 有 如 此 丰 富的 生物 活 性 物 质和 营 养成 分 ，表 明沙棘 汁 对 人 体有 雄伟 的 养分 价格 ，而 经 过 国 表里 研 究 者 近 几 十 年 来 对 沙 棘 汁 医药 方 面 的 大 量 研 究 ，也 同时表 明沙棘 汁 还 拥有 很 高 的药 用价 值 。 ２ １ 对 免 疫 体例 作 用 ． 黎 雪 如 等 人 发 现 幼 鼠 灌 胃沙 棘 果 汁 膏 （０ ｍｇ ４８ ／ ｋ） ｇ 能极 显 著 地 增 加 幼 鼠血 清溶 菌 酶 的 含 量 ，极 显 著 地 升高 抗 绵羊 红 细胞 的滴 度 和 巨噬 细胞 的吞 噬 功 能 。 另 据 凌 学 静 报 道 ，大 鼠灌 胃 ５ ％ 沙棘 原 汁 ２ Ｌ ｄ ０ ｍ ／ ， 饮食 强壮 Ｆ ｏ ０ ｏ ￣ ． 雠 ’ ， 及 扑 热息 痛 毁伤 肝 中丙 二 醛 （ Ａ） ＭＤ 的增 高 有 彰彰 克造 作 用 ，并 能 明显 低落 Ｃ Ｉ中毒 幼 鼠 Ｓ Ｐ Ｃ Ｇ Ｔ生气 …］ 。而 Ｓ ｎ ｉｍ ｎＬ Ｏ ｈ ａ ａ ． ．等 人正在 对 沙棘 汁 研 究 中报道 ，沙棘 汁 ｄ 具 有 抗 脂 肪 肝 作 用 ，动 物 摄 人 Ｃ Ｉ后 脂 肪 和 胆 甾醇 Ｃ 含 量 上 升 ，服用 沙棘 汁 （ Ｈ＝３ ３或 ５ ２ 就 可 避 免 这 ｐ ． ．） 种情 况 产生 。另 表 ，沙棘 汁 还 可促 使 动物 唾 液 、 胃 引 肠 腺体 分 泌增 加 ， 胃蛋 白酶含 量 升 高 ，同时 对 胃肠运 动 机 能 有 刺 激 作 用 ，节 律 性 收 缩 周 期 延 长 ，振 幅增 大。 ２ ５ 抗 氧 化 抗 衰 老 作 用 ． 山 西 医学 院 的杨 琦 斟酌 了硒 加强 沙棘 汁对 大 鼠红 细胞 膜 脂 质过 氧 化作 用 的影 响 ，证 实沙 棘果 汁 能不 同 水平 地 克造 大 鼠红细 胞 膜乃 致 扫数 机 体 的脂 质 过氧 化 反 应 ，其原 因可 能与 汁 中含 极 丰 富 的 ｖｃ １ 胡 、ｖ 及 ３ 一 连 续 １ｄ，可 使 大 鼠血 清 中免 疫 球 蛋 白及 补 体 水 平 明 ４ 显 升高 。正在细 胞 免疫 影 响 方 面 ，沙 棘浓 缩 果 汁 能促使 萝 卜 等 抗 氧化 剂 有 合 ¨ 素 。另 表 果 汁 中 的 Ｓ Ｄ能 消 Ｏ 除体 内过 氧 化产 生 的 自正在基 ，对 抗 氧化 抗 衰 老具 有 重 要效力。 ２ ６ 其 它 作 用 ． 淋 巴细胞 转 化 率 ，提 高 酯 酶染 色 阳性 率 ，正在对 天然 杀 伤 细 胞 （ Ｋ） 性 影 响方 面 ，郝 利 平 等 研 究 表 明体 表 Ｎ 活 试验 沙 棘 汁 能激 活 荷 瘤 幼 鼠脾 脏 Ｎ Ｋ细胞 的活 性 ，其 激 活 作 用 跟着 剂 量 的增 加 而增 大 ，而 陈竞 华等 人 发 现 将 沙棘 汁 的 ６ ｍｇ 只 剂 量 腹 腔 打针 ，能 彰彰 提 高 ｓ 。 ０ ／ 。 荷瘤幼 鼠 Ｎ Ｋ细 胞 和 Ｌ Ｋ细 胞 活 性 ，但 对 荷 瘤 幼 鼠 Ａ 脾淋 巴细胞 分 泌 １ Ｌ一２水 平无 彰彰 影 响 ，说 明沙棘 汁 不 是 通 过 增 加 内源 性 １ ２的水 平 提 高 荷瘤 幼 鼠 Ｎ Ｌ一 Ｋ 细 胞 活 性 的 …。 ２ ２ 抗 肿 瘤 作 用 ． 沙棘 汁 对造 血 细 胞 有促 进 作 用 ，还 能增 加荷 Ｂ ６ １ 黑 色素 瘤 红 、白细胞 数 。而且 沙棘 汁还 有 彰彰 的抗 放 射 效力 ，对 抗炎 、疗 伤 、抗过 敏 、人体 代谢 均 有 主要 影 响 …］ 。 ３ 结 束 语 我 国 沙棘 饮 料 开 发 始 于 ８ ０年 代 中期 ，到 目前 为 止 已开 发 出 ８类 近 ２ ０个 产 品 ，就 目前 而 言 ，质地 虽 ０ 沙棘 汁 腹 腔 打针 或 灌 胃对 三种 不 同类 型 的移植 性 肿 瘤 Ｓ 。 瘤 、 Ｂ ６黑 色 肉 瘤 和 Ｐ 淋 巴 细 胞 白 血 病 。 肉 １ 比以前 有 了较 大 提 高 ，但 尚有 许 多 题目 存 正在 。 比若是 汁 的发 酵 苦 涩异 味 和腐 败 变质 及 褐变 苛 重影 响 了沙棘 的风 味 、 口感 和 色泽 ，果 汁 的浸 淀分 层 也使 产 品表 观 大为 逊 色 ，尤 其是 褐 变后 果 汁 养分 价 值 下 降 、活 性 成 分 损 失 ，并 且 褐 变 产 生 的 醛 、酮 、酸 会 带 来 新 的 苦 涩 、辣 、臭 味 ，使 沙 棘 果 汁 彻 底 失 去 商 品价 值 。 因 此 ，防 止 沙 棘 汁 的褐 变 和 发 酵 是 保 持 优 质果 汁 的合 键。 有 明 显 的 抗 癌 作 用 ，体 表 实 验 沙 棘 汁 能 杀 伤 ｓｓ、 。 ｏ Ｐ 、Ｌ 和 人 胃癌 Ｓ Ｃ一９ ０ 。 Ｇ ９ １等 癌 细 胞 。据 黎 勇 等 人 和 吴永 宁等 人研 究 表 明 ，沙 棘 汁 能 有用 阻 断 Ｎ一亚 硝 基化 合 物 正在 大 鼠体 内合 成 及诱 癌 ，其 防癌 效 果优 于 等 量 的抗 坏 血酸 。沙棘 汁能 正在 体表 模仿 人 工 胃液条 件 下 阻 断 Ｎ一亚 硝 基 吗 啉 的合 成 …。山 西 省 医学 分 会 的 唐 竞 等还 发 现 沙棘 汁 具 有 抑 造 黄 曲 霉 素 Ｂ ｌ诱 发 癌前 病 灶 的作 用 。 其余 ，沙棘 果 汁 行动 食 品原 料 ，其 加 工技 术 必 须 向高 层 次发 展 ，依 靠 科学 技 术 的进 步 ，应 用 食 品工 程 ２ ３ 对 血汗 管 体例作 用 ． 沙 棘 果 汁 有 抗 心 肌 缺 氧 作 用 ， 可 延 长 幼 鼠存 活 时 高新技 术 将 沙棘 汁 开 发为 高 质 量 的 、消费 者 喜好 的 、 具 有保 健 营 养 的沙 棘 造 品 。 目前 ，正在 沙棘 油 的开 发 中 间 ，对心 肌缺血也 有必然 的庇护作 用 ，这 合键 是 因为 沙 棘 中活性 因素一 沙棘黄 酮 的存正在 。沙棘总 黄酮对血汗 已行使 了 Ｃ 临界 萃取 技 术 ，使 产 品 的质 量档 次 大 Ｏ超 大 提 高 ，坚信 ，将 诸 如芳 香 接收装 置 、微 胶囊 技 术及 先 进分 析 检 测手 段 引 入到 沙 棘 汁 的斥地 中 ，将 是 沙 棘 科研 工 作 者 的任 务 。 参 考 文件 ： ［ ］ 徐 铭 渔 ，等 ．沙 棘 医 药 研 究 和 开 发 ．沙 棘 ， １ ９ ，７（ ） ２ １ ９４ １ ：３ — 管 体例 的作 用 ，我 国 的斟酌 工 作较 多 ，已进 行 了近 ３ ０ 年 的找寻 ，从 ７ 年 代王 家 良、刘秉 文到 ９ ０ ０年代 的王秉 文 的斟酌 解说 ，沙 棘黄酮具 有明显增 加心脏 裁减和舒 张 成效 ，有 彰彰 的抗 心肌缺血 效力及抗 心律失 常效力 ，对 防范冠心病及 动脉粥样 硬化有 强大事理 “ 。 ２ ４ 对 消化 体例 的作 用 ． 据 相合 试验 报 道 ，沙棘 汁 有 彰彰 的保 肝 作 用 ，沙 棘 浓缩 汁 ０ ８ ｇ ｋ 、１ ６ ｇ ｋ ． ９ ／ ｇ ． ８ ／ ｇ幼 鼠腹 腔 注 射 对 Ｃ Ｉ Ｃ ４ Ｏ ［ ］ 吉 平 ，等 、沙棘 产 品 的 生 产 技 术 现 状 及 其 发 展 ．沙 棘 ， ２ ０ ， ２ ０ １ １ １ ：２ ４（ ） ５—３ ０ （ 转第 ６ 下 ３页 ） ｏ 维普资讯 暑 ■ 奠 … 。２ ．ｏ ： ｖ ｓ ｉｅ ｏ ａ ｈ ｓ ｂｙ Ｃｏ ｔｎ ｔ ｄ ｐ ｏ ｉ ｅ ｔ ｌ ｆ Ｐｅ ｃ ｅ ａ ｉ ｇ ｗｉｈ Ｈｙ ｒ ｈ ｂ ｃ ｆ ｏ 贮运 保鲜 ， ｍ ｄ ｔｏ ｌ Ｅｆ ｃｓ ｏ ｘ ｎ ［ ２ Ｓ ｏ ｋ Ｒ ． Ｓｏ ｅ Ａｄ ｉｉｎａ ｉｅ ｔ ｆ Ｗ ａ ｉ ｇ １】 ｍ ｃ Ｍ Ａｐ ｌ ｓ Ａｍ ｅ ｏ ｒ ｃ， １ ４ ｐｅ ． ｒＳ ｃＨｏ ｔＳ ｉ ９ ０， ３ ４ ７： ４８ ～４ ５２ Ｅ ｌｉｎ ．Ｊ Ｆ ｏ ｒ ｄ Ｐ ｅ １ ８ 。 ２ ９ ～２ ９ ｍｕ ｓｏ ｓ ｏ ｄ Ｐ ｏ Ａｎ ｒ ， ６ ９ ６ ７ ｓｅ ｏ ｒｉｄ ｈｏ ［ 】 Ｂａ ｄ ｎ Ａ ， Ｎｉｐ ｒ ｓ— Ｃａｒｅ ｏ Ｍ Ｏ ， Ｓ ｗＰ ５ ｌ ｗｉ Ｅ ［ ３ Ｓ ｔ ， Ｇｅ ｓ ｎ Ｊ Ｓ ｏ Ｊ Ｐ ｄｕ ｔｏ ｆＭｏ ｉ １】 ｍｉ Ｓ ｈ ｅ ｏ ， ｔｗ ． ｒ ｃｉ ｎ ｏ ｄ ． ｏ ｌ ｄ Ａｔ ｓ ｈ ｒ ｓ ｉ ｃ ｄ ｏ ｓ Ｆｒ ｔ ｙ ｔ ｅ ｕ ｅ ｆｅ ｍｏ ｐ ｅ ｅ ｎ Ｄｅ ｉ ｕ ｕ ｕｉｓ ｂ ｈ ｓ ｏ ｉｍｓ ａ ｄ Ｃｏ ｔｎ ｓ Ｈｏ ｔＳ ｉ ｎ ｅ １ ８ ｆＦ ｌ ｎ ａ ｉ ｇ ． ｒ ｃ ｅ ｃ ， ７， ２ ９ ２： ７７ ～ ７ ２ ７６ Ｅ， Ｂ ｍｓ Ｊ Ｋ． Ｅ ｅ ｔｏ ｏ ｔ ｇ ｎ ｒ ｌ ｎ ｅ ｕ ｆ ｃ ｆ Ｃ ａ ｉ ｓ ａ ｄ Ｐ ｏｏ ｇ ｄ ｎ Ｓ ｏ ａ ｅ Ｃｏ ｄ ｔｏ ｓ ｏ ｅ ｈ Ｏｒ ｎｇ ｌ ｖ ｒＶｏ ａ ｉ ｔｒ ｇ ｎ ｉｉ ｎ ｎ Ｆｒ ｓ ａ ｅ Ｆ ａ ｏ ｌ ｔ － ｌ ｅ ， Ｄｅ ｒ ｅ ｆ ， ａ ｄ Ａ ｃ ｒ ｉ ｉ ｅ ｅ ｓ Ｊ Ａｇ ｓ ｇ ｅ ｓ Ｂ ｘ ｎ ｓ ｏ ｂ ｃ Ａｃｄ Ｌ ｖ ｌ． － ｉ ｒｃ Ｆ ｏ ｅ ｉ ｏ ｄ Ｃｈ ｍ． １ ９５ ４３： ３ ９ ． １ ２１～ １ ３３１ ｕ ｓａ Ｓ Ｅ，Ｒｅ ｕ ｒ ｃ ｉｎ Ａ Ａ。 ｓ ｒｅ ｃ ｏ Ｖ ［ ４】 Ｓ ｅ ｅ ｔＲ １ ｈ ｗｆ ｌ ＬＰｒ ｓ ｉ ｎ ａ ｅｒ ｅ ｃ Ｆ ｓ ｅＰ ｔｎｉｌ ［ Ｓ ｔｒ ｅ Ｃ Ｒ，Ｌ ａ ｈ Ｔ ，Ｃａ ｈ ＪＮ． Ｔｈ ｏｅ ｔａ ６】 ｏ ｕ ｒ ｓ ｔｒ Ｃｏ ｔｎ ａ ｅ ａ ｏ ｍｐ ｖ ｎ ｆ ａ Ｓ ｃ ｏ ｅ Ｅｓｅ ａｉ ｇ Ｍ ｔ ｒ ｌｆ ｒ Ｉ ｒ ｉ ｇ ｉ ｏ Ｈ ｒ Ｃ Ｃ ｍ ｂｌ Ｄ Ｔ ｕｓ Ｗ ， ａ ｐ ｅ ．Ｑ ａ ｔ Ｃ ａ ｇｓｏ ｔ ｌ ｕ ｉ ｈ ｎ ｅ ｆ ｌ ｙ Ｖｉ — ｒｐｅ ｅ ｍａ ｏ ｓ ｎｃ ｉ ｎ ｄ Ｔｏ ｔｅ Ｗ ｉｈ ｎ ｔ Ｐ ｓｈ ｒ ｅ ｔ ｔ ｉ ｈｅ ｏ ｔ ａ ｖ ｓ ｔｅＳ ｒ ｅａ ｄＳ ｅ —ｌｅＱ ａｉｅｆ ｏ ’ ｒ ｈ ｔ ａ ｎ ｈ ｌ ｉ ｕ ｔ ｓｏ ｘ ｓＯ ａ ｏｇ ｆ ｆ ｌ ｉ Ｃ － ｎ ｅ Ｐｉ ｐ ｎ Ａｐ ｅ ． Ａ ｎ ｕ Ａｐ ｌＢｉ ｌ １ ９ １ ４： ｇ ｐ ｉ ｐｌｓ ｎ ｐ ｏ ， ９８ ， ０ ３ ８３ ～３９１ Ｈａ ｄ ｉ ｇ Ｓ ｓｅ ｎ ｌ ｙ ｔ ｍ．Ｊ Ｆ ｏ ｃ， １ ８ ，５ ： ６ ｎ ｏｄＳｉ ７ ２６ ９ １～６ ２ ７ ｍｐｅ ｒ Ｓ Ｌ， Ｆｅ ｎｅ ａ Ｏ． ａｅ ｐｏ ｒ ｅ ｂ ｎ ｍ Ｗ ｔ ｒＶａ ｒＰｅ ｍ ａ － ［ ５】 Ｋａ １ ｉ ｔ ｆＥ ｉ ｌ ｌｙ ｒＦ ｌ ．Ｊ Ｆ ｏ ｃ ， １ ８ ， ｌ ｙ ｏ ｄ ｂ ｅ Ｂｉ ｅ ｉ ｉ ａ ｍｓ ｏ ｄ Ｓ ｉ ９ ４ ４ ９：１ ８ ～ １ ５ ４７ ４８ ｄ ｌｅ Ｌ。 ｓｉ Ｆ． ｃ ａ ｉａ ［ ６】 Ａｙ ｔＴ Ｐ， Ｗ ｅｌ ｒＣ Ｔｅ ｔｎ Ｒ Ｍ ｅ ｈ ｎ ｃ ｌ １ ｏ ｔ Ｐｏ ｎａ ａ ｍ Ｒ， ｌ ｓａ ｇ － ［ 】 Ｅ１Ｇｈａ ｕ ｈ Ａ ， ｎ ｍ ｐ ａ Ｃａ ｔ ｉｎｅ Ｆ， Ａｒ ７ ｕ ． Ｃｈ ｔ ｓ ｎ Ｃｏ ｔｎ ｏ Ｅｘｅ ｄ ｔ ｅ Ｓ ｏ ａ ｅ Ｌ ｆ ｆ １ ｉｏ ａ ａｉ ｇ ｔ ｔ ｎ ｈ ｔ ｒ ｇ ｉｅ ｏ Ｔ ｍａｏ ｓ Ｊ Ｈｏ ｔＳ ｉ ｎ ｅ １ ９ ，２ ｏ ｔｅ ． ｒ ｃ ｅ ｃ ， ９ ２ ７： １ ６～１ １ ０１ ０ ８ ａ ｄ Ｂａ ｒｅ ｒ ｐｅ ｔｅ ｆＥｄｉ ｌ ｍ ｎ ｈ ａ ｎ ｒｉ ｒＰ ｏ ｒｉｓ ｏ ｂ ｅ Ｃｏ ａ ｄ Ｗ ｅ ｔ Ｐ ｏｅ ｎ Ｆｉｍ ｓ Ｔｒ ｎｓＡＳ Ｅ。 １ ９１ ３ ｒｔｉ ｌ ． ａ Ａ ９ ， ４：２０ ～２１ ７ １ ； ［ 】 Ｚ ａ ｇ Ｄ Ｌ Ｑ ａ ｔ ｋ Ｐ Ｓ Ｅ ｅ ｔ ｏ ｈｔｓｎ ８ ｈ ， ｕ ｉ ． ｆ ｃｓ ｆＣ ｉ ａ ｎ ｎ ｃ ｏ Ｃｏ ｔｎｇ ｏ ｚ ｍａ ｉ ｏ ｗ ｎｇ ａ ｃ ｙ Ｄｕ ｎｇ ａｉ ｎ Ｅｎ ｙ ｔｃ Ｂｒ ｎｉ ｎｄ Ｄｅ ａ ｒ ｉ Ｐ ｓｈ ｒ ｅ ｔＳｔｒ ｇ ｆＬ ｔ ｈ ｕ ｔ Ｐｏ ｔ ｒ ｅ ｔＢｉ ｏ ｔ ａ ｖ ｓ ｏ ａ ｅ ｏ ｉｃ ｉＦｒ ｉ． ｓｈａ ｖ ｓ － ｏｏ ｙ ａ ｄ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ １ ９７， １ ｌｇ ｎ ｃ ｎ ｌｇ ， ９ ２：１ ９５ ～ ２ ２ ０ ２ ｌ ｅ ｔＳ Ｇ， ｇ ｚ Ｄ． ｉ ｉ ｇ ａ Ｎ ｗ ｙ ｔ － ［ ７】 Ｇｉｂ ｒ Ｐｅ ａ Ｆ ｎｄ ｎ ｅ Ｗ ａ ｏ Ｍ ｅ １ ａ ｕｒ ｓＰｅ ｍ ｅ ｂ ｌｔ ．Ｐａ ｋａ ｅ Ｅｎ ， １ ６ ， １ ｓ ｅ Ｇａ ｒ ａ ｉｉｙ ｃｇ ｇ ｒ ９９ ４： ６ ～６９ ６ ｒ ｒ ｓ ｃ ａ ｇ ｎ Ｆｒ ｔ ． ［ ８】 Ｂｕ ｇ Ｓ Ｐ， Ｂｕ ｇ ＥＡ ． Ｇａ Ｅｘ ｈ ｎ ｅ ｉ ｕｉｓ １ Ｐｈ ｓｏｏ ｉａ ａ ｔｒ ｍ ， １ ６ ｙ ｉｌ ｇ ｃ ｌＰｌ ａ ｕ ｎ ９ ５， １ ： ０ ～ ８ ４ ８ ８７ ８ ａ ｋ Ｈ ， ｎ ａ Ｓ Ｓ ｗ ｅｔＲ Ｌ ｉ ｌ ． ［ Ｐ ｒ Ｊ Ｃｈｉ ｎ ｎ Ｍ ， ｈｅ ｆ ｌ ．Ｅｄ ｂ ｅ Ｃｏ ９】 ｍ — ｚ ｉ ｉｍ ａ ｉ ｇ ｔ ｔ ｎ ｔ ｒ ｇ ｉｅ ｏ ｅ ｎ Ｆ ｌ Ｃｏ ｔｎ ｏ Ｅｘ ｅ ｄ Ｓ ｏ ａ ｅ Ｌ ｆ ｆＴ－ ｏ ｔ ｅ ．Ｊ Ｆ ｏ ｒ ｄ Ｐ ｅ １ ９ 。 ８ ３ ７～３ １ ｍａｏ ｓ ｏ ｄ Ｐ Ａｎ ｒ ． ９ ４ １ ： １ ｏ ３ ［ ９】 Ｓ ｌ ｍｏ Ｐｒｎ ｉ ｌ ｓｏ ｓ Ｅｘ ｈａ ｅ ｉ ｌ ｙ １ ｏ ｏ ｓＴ． ｉ ｃ ｐ ｅ ｆＧａ ｃ ｎｇ ｎ Ｂｕ ｋ Ｐ ａ ｔＴｉｓ ｅ ． Ｈｏ ｃ ｅ ｅ １ ９ ２ ７７ ～７７１ １ ｎ ｓ ｕ ｓ ｔ ｒ Ｓ ｉｎｃ ． ． ２： ６ ９８ ［ ０】 石 秀 山 ．食 品 的涂 膜保 鲜 ．归纳 信 息 ，１ ９ ， １ ９ ８ ２８ ｒ Ｊ ｂ ｅ Ｃ ａｉ ｓｆ ｒ ｔ ｎ ｇ ｔ － ｎ ｏ ［ ０】 Ｐａ ｋ Ｈ ．Ｅｄｉ ｌ ｏ ｔ ｇ ｒＦ ｕｉｓ ａ ｄ Ｖｅ ｅ ａ ２ ｂ ｅ ： Ｄｅ ｅ ｉ ａ ｉｎ ｏ ｓ Ｄｉ ｕｓｖ ｔｅ ， Ｐｒ ｄ ｃ ． ｌｓ ｔｒ ｎ ｔ ｆＧａ ｆ ｉ ｉｉｓ ｍ ｏ ｌ ｅ ｉ ｔ ｉｎ ｏ ｎ ｅ ａ ｓ Ｃｏ ｏ ｉｉｎ ａ ｄ Ｅｆｅ ｔ ｆｔ ｅ ｏ ｆＩ ｔｍ ｌ Ｇａ ｍｐ ｓｔｏ ｎ ｉ ｃｓｏ ｈ Ｃｏ ｔｏ ｎ Ｓ ｅｆＬ ｆ ． Ｄｏ ｔ ｒ ｉｓ ｒａｉ ｎ Ｕｎｉ ａｉ ｎ Ｏ ｈ ｌ ｅ ｉ ｃ ｏ ａ ｄ ｓ ｅ ｔｏ ， ｌ ｔ ｖ ｏ ｏ ｇ ａ Ａｔ ｅ ｓ ＧＡ ｆＧｅ ｒ ｉ， ｈ ｎ， ｎ ｈ ｓｕ ． ｓ Ｅｘ ｈ ｎ ｅ ａ ｓ ｏ ｔ ｔｏ ［ １ Ｂｅ — Ｙｅ ｏ ｈ ａ Ｓ Ｇａ ｃ ａ ｇ ， Ｔｒ ｎ ｐ ｒａ ｉ － １】 ｎ ａ ｄ ｔ ｅ Ｃｏ ， ｎ ｈ ｍｍ ｅ ｃａ ｔ ｒｏ ａｉ ｎ ｉ ｔｒ ｅ ｏ ｒｉ Ｄｅ ｅ ｒ ｔｏ ｎ Ｓ ｏ ａ ｆ ｌ ｉ ｇ Ｏｒ ｇ ｒ ｉ．ＪＡｍｅ ｏ ｃ， １ ６ ，９ ：５ ４～ ｎ ａ ｅＦ ｕ ｔ ｒＳ ｃ Ｓ ｉ ９ ９ ４ ２ ５ ２８ （ 接第７ 上 １页 ） ［ ］ 顾 清萍 ，等 ．沙棘果 汁冷 冻干粉 的工 艺研 究 简报 ．沙棘 ，９ ９， ３ １９ ｌ ２ ：３ ２（ ） ２～３ ５ Ｓ ｂＶｅ ｔ ｉ ｓ Ｓ—ｋ ａ ｋ ， ９ ６ （ ） １ ９ ｎ ｈＮ ｕ ｉ １８ ， ２ ： ０ Ｓｒ ｅ ｔｏ ｖ Ｅ Ａ． Ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒ ｄ ｓｏ ｐ ｐ ａ ｈａ ｏ ｄ ｓ Ｌ ｆｕ ｔ ｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｆ Ｈｉ ｐ ｈ ｅ ｒ ｍｎ ｉ ｅ ｒ ｉ． ｏ ［ ］ 张 近 勇 ．沙 棘 果 实 的 化 学 成 分 ．食 品 工 业 科 技 ，９ ７ （ ） ４ １８ ， ３ ： ５６～６２ Ｋ ｉ ｒ ｏｄｎ １ ８ ， ２ ： ４ ｈｍ Ｐｉ Ｓｅ ｉ， ９ ４ （ ） ２ ３ ｒ 高锦 明 ，等 ．沙棘 挥发 油化 学成 分研 究概 况 ．沙棘 ，１９ ， ９ ５ ８ ３ ：２ （ ） ５～２ ８ Ｊ ｎ ｏ ｓ ｙ Ｍｉ ｓａ ． Ｏｒ ｎａ ｏ ｎ ｌｓｓｏ ｏａｉ ｏ ｏ ｎ ｓ ａ ｋ ｖｋ ｒ ｌｖ ｏ ｉ ｔｔ ｎ ａ ａｙ ｉ ｆｖ ｌｔｅ ｃ ｍｐ ｕ ｄ ｅ ｉ ｌ ｏ ｐ ｐ ａ ｈ ｍｎ ｄ ｓ Ｌ Ｓ ｓ Ｓ ｅ ｄ Ｐｒ ｚ ｆＨｉ ｐ ｈ ｅ ｒ ａ ｏｉ ｅ ． ｂ Ｖｙ ｋ Ｚ ｍｅ ａ ｅ，Ｆａ ｒ ｏ ｋ Ａｇ — ｏ ｄ ， ９９ ５ ７ ｎ Ｒａ ａ Ａ １ ３， ５： ３ Ｔｏ Ｂｅ ｅ ｄ ｅ． ｅ ｕ ｋ ｈ ｒ ｒ ｄ ｃ ｓ ｍ ｖ ｒ ｇ Ｓ ａ ｂ ｃ ｔ ｏ ｉ ｕ ｐ ｏ ｕ ｔ：ｍａ ｕ ｃ ｕ ｅ ａ ｄ ｃ ｍｐ ｎ ｆａ ｔｒ ｎ ｏ — ［ ］ 包文芳 ，等 ．沙棘属 植物 化 学因素 研 究 ．中 国药物化 学 杂志 ， ５ １９ ９ ７，７ １ ：６ （） ６～７ ０ ［ ］ 魏 岚 ．沙 棘 的 斥地 利 用 ．陕 西粮 油 科 技 ， １ ８ （ ：４ ６ ９ ７，２） ０～４ ２ ［ ］ 陈体恭 ，等 ．甘 肃省 沙棘 生化 因素 的研 究及 质地 评判 ．沙棘 ， ７ １８ ９ ８， （ ） １ １ ： ９～２ ３ ［ ］ Ｃ ｎｅ ａｏ Ｇ．Ｔ ｅ ｆ ｉ ｏ ｅ ｓ ａｂ ｃ ｔｏ ａ ｏ ｓｅｏ ｃ ８ ｅ ｔｎ ｒ ｈ ｕ ｔ ｆｔ ｅ ｕ ｋ ｍ ｓａ ｓｕ ｆＶ ． ｒ ｈ ｈ Ａｎ ｓ ｐ ｒ Ｖａ ｏ ｉ ｚ ｎ ｏ ｅ Ｔｅ ｎ ｌ Ｐ ｏ ｎ Ｉ ｔＳ ｅ ｔ ｒｚ ａ ｉ ｎ ｃ ｏ ｒ ｄ Ａ ｃ Ｍｉａ ｏ， １ ７ ， ｌｎ ９ ７， ｏｉｏ． ｓｆ ｎ ＪＡ ｃ Ｆ ｏ ｅ ，９９ ，４ ｉ ｏ Ｃｈ ｍ １ ９ ７： ３ ０ ～３ ８８ ｄ ４８ ４ Ｓ ｎ ｉ ｍａ ｈ ａ ｄ ｎ Ｌ Ｏ． Ｃｏ ｏ ｉｉ ｎ ａ ｄ ｂ ｏ ｏ ｉ ａ ｒ ｐ ｒｉ ｆ ｂ ｃ ｔ ｍｐ ｓｔｏ ｎ ｉｌｇｃｌｐ ｏ ｅｔ ｅｓｏ ｕ ｋ — （）６ ８ ： ３～７ Ｉ １ ０（ｔ ） ａ ｈ ｒ ｕｃ ．Ｐ ｉｌ ｏ ｈ ｍ Ｍｉｒ ｂｏ ， １ ６ ，５ ３ ： ７ ｏｎ ｉｉｅ ｒ ｋ ｉ ｋｏ ｉｌ ９ ９ ｋ Ｂｉ （）３ ｌ ［ ］ 葛效炎 ，等 ．沙棘 化 学成 分 的研 究概 况 ．中草 药， １ ８ ，１ ９ ９６ ７ （ ） ２～４ ８ ：４ ４ 赵 玉 珍 ，等 ．沙 棘 中黄 酮 类 化 舍 物 及 其 药 用价 值 ．沙棘 ，９ ７ １９ ， ｌ １ ：３ Ｏ（ ） ９～４ １ ［０ 高俊 德 ，等 ．醋 柳果 汁 中有机 酸分 析 ．食 品工业 科技 ，９ ６， １］ １８ （ ） ９～４ ２ ：３ １ ［］ Ｓａ ｋ ｖＡ Ｖ．Ｃ ｒ ｏ ｙ ｒ ｔ ｃ ｍｐ ｓｔ ｎ ｏｅ ｕ ｋ ｈ ｒ ｕ ｔ １ ｔｒ ｏ １ ａ ｂ ｈ ｄ ａｅ ｏ ｏ ｉ ｏ ｆｓ ａｂ ｃ ｔｏ ｎ ｆ ｉ ． ｉ ｒ ｓ 张 骁 ． 等 ．沙棘 药理 研 究 进 展 ．沙棘 ， １９ ， １ ３） ０～４ ９ ９ ２（ ：４ ４ 杨 琦 ，等 ．硒 加强 沙棘 果汁 对 大鼠红 细胞 膜 脂质过氧化效力 的影响 ．养分学报 ，１ ９ ，１ （） ８ ２ ７ ９ ５ ７ ３ ：２ ４～ ８
