沙棘是胡颓子科沙棘属植物的总称，系落叶灌木或幼乔木。吕梁是山西最大的连片自然沙棘林区，固有“全国沙棘正在中国，中国沙棘正在山西，山西沙棘正在吕梁”一说。
沙棘的根、茎、叶、花、果，奇特是沙棘果实含有足够的养分物质和生物活性物质，可能平凡行使于食物、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的很多范围。沙棘果实入药拥有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之成效。摩登医学钻研，沙棘可消重胆固醇，缓解心绞痛产生，另有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的用意。
果实含有112种生物活性物质，奇特是富含多种维生素和有机酸，个中能溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维C、维A和维K、维E的含量是整个生果之冠，是猕猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西红柿的80倍，梨的100倍，苹果的120倍。
沙棘的种子含油14—16%，可榨油。沙棘油中含有190种人体必需的活性物质，每100克沙棘油中，维生素含量高达100毫克以上，B-胡萝卜素10毫克以上，个中超氧化歧化酶（SOD）2746个单元，是人参的4倍。
