苏联沙棘栽培和加工的史书和近况沙棘 HIPP0PHAE 1O91 N0.3 苏联沙棘栽培和加工的史书和近况 O.A. 苏联沙棘拓荒的史书苏联拓荒原生沙棘(Hippophaerhamnoides)已有150 年史书.早正在十八世纪中 叶,俄国的酒类专卖商已下手经销沙棘.第一次全国大战前,彼得堡左近的住民们 就会 创造沙棘汁,并正在墟市一 发卖.贩子们出售的沙棘果比葡萄还贵,这时沙棘甜酒的营业 就非凡昌盛.人们相似以为沙棘甜酒并不亚于葡萄洒,由于它带有菠萝的出格香味. 生果店也能买到沙棘果枝.十八世纪末叶,正在俄国首都彼得馕的塔夫利达宫花圃里,仍然栽培有沙棘.同时, 沙棘正在《园艺作物手册》一书中的讲述也据有相当要紧的身分和篇幅.沙棘植株 正在露地 苗圃中绝不清贫的举行着越冬.这时人们引种沙棘紧假使为了抚玩,吃果实,饮果 家庭酿酒等.本世纪初,沙棘果实曾惹起良多园艺学家的珍惜,俄国的伟大园艺学家米丘林正式 将沙棘列入园艺作物,举行了引种试验.他还指出:……全国上沙棘最多的国度莫 引种栽培,由于它们都是耐寒种类,不易冻死…….本世纪二十年代,苏联的科技作事家曾从西们利亚野生沙棘灌丛落选出过少少优异类型的沙棘,但因为未研 苏联沙棘的漫衍现正在苏联的野生沙棘和人为沙棘漫衍面都很,,紧要漫衍于:欧洲个别,乌克兰地 区,俄罗斯区域,莫斯科区域,中亚细亚区域及西伯利亚等区域.正在上述区域栽培沙 沙棘栽培试验的国度科研所,农场试验站和私家试验室遍地林立.这紧假使Hl 栽培干JJIlJ 沙棘的经济放谧人,收入高所敏.II 前仅人一1:栽培沙棘林的面积,就已达6000 苏联的沙棘育种苏联的沙棘育种作事正式火量下手于1933 年,是由农业科学院院士李沙文科最先 作,已通过了两个阶段.第一个阶段历H{25年,育出了经国度占定承认,并经扩张的 棘._个阶段历fI-f30r,系用地舆远缘杂交法,选育II{丘伊沙林,苏联沙棘栽培和加工的史书和近况43 人沙棘,丰收沙棘,金黄沙棘,优越沙棘,金红沙棘及玻珀沙棘 等优异新种类.苏联因劳动力极端缺乏,每年成就时令,沙棘农场都为其果实的采 根基上治理采收困难目,是目下苏联沙棘育种的要紧宗旨.苏联沙棘现阶段的育种宗旨:高产,矮化,高含油量和具优异的归纳经济性状. 将丘伊沙棘种类的产量从目前的每公顷100 公担,要正在2000 年抵达115 公担. 果重量从目前的0.8g降低到0.9g.含油量将由6.2 降低到7.5%.维生素C的含 将无间要连结正在130mg/loog. 胡萝卜素的含量要由 12.6mg/lOOg 降低 ~40mg/lOOg. 含糖量由6.4%降低到6.5%.酸度要由1.3%低浸到1.2%.要连结沙棘枝秆无 刺.果柄长度将由3～4mill降低到5～6mm.果实零落应力要幼,应由170g 消浸到130g力.灌丛的高度应由2.5m低浸到2.3m.要使果粒大及果皮稳固等. 苏联沙棘育种迄今已历时五十余年,共培植出5O 多个新种类,现已进入不乱时候. 苏联野生沙棘共有四个种,九个亚种,它们都源出于一个野生种群落,即鼠李沙棘. 因为举动种类选育根蒂的原始原料,正在选用多年后,弗成避免地会展现遗传基因来 源有限的情形,因而使新种类选育较难有更大的冲破性结果.于是苏联的遗传育种 家,对野生沙棘的拓荒和矮生沙棘的育种出现兴致.同时,盼望同中国和蒙古举行相合 沙棘的科学技巧互换,种类和原料交换,科学家互访,以增长相互交情,改革种类和 前苏联选育,丌1种时,前先斟酌的是果实的含汕量,冈含油鼍是与果实的火幼和 lnl 质周密合连. 引种是驯化野生沙棘的第一步,与沙棘育种有着直接合连.但告捷的引种,却离不 开对生物学性情羽I 立即条款的深切筹议.不然,不免要朽败. 总之,苏联沙棘的遗传育种作事,多年来无间都是以远缘杂交育种作慕础的,从而 缩短了出功劳时候,也朴实了洪量名贵韶华,劳动力和经费. Fl 前苏联正在沙棘引种栽培中,洪量扩张的是国度种类试验保举种类的无性滋生 供llJ仟何一种有用手腕.而今仍正在深切钻探筹议中. 苏联的沙棘滋生苏联的科技作事家,曾对沙棘的滋生举行过洪量,深切,精密和有功效的筹议,现 4.1有性滋生时的种子措置——沙藏措置,低温措置,超声波措置,碘溶液措置, 伦琴射线措置,激光措置,钻同位索措置,赤霉素措置,磷酸钾措置,吲哚乙酸措置, 多谱红光措置,氯化锰溶液措置及钼酸铵措置等.另有效 50---60温水浸泡种子 天,以庖代沙藏措置,以及诈骗温室举行有性滋生等本事.4.2 无性滋生法逐一现已采用的有:木质化插条扦插术,薄膜遮盖嫩枝插条扦插术, 木质化插条浅沟埋植术,压条滋生术及根萌蘖枝滋生术等.但此中最有用,况且目 44沙棘 广最普通的则是嫩伎插条正在人为造雾条汁卜的插滋生法.这是因为这种仆托成 低,经济效益高,正在每平方米茁床中,就能打插600余株插条.因而,20 平方米苗 可栽植18000 株沙棘苗. 4.3 苏联沙棘苗规范:优异沙棘苗应有主秆和侧枝;种类纯度要抵达10O%; 年;根的长度不行幼于20cIT[;@一级苗应有 树苗高度,一级为50cm,二级为35ci21;根系不行有毁伤,枝条不应干缩,眨不行有病虫害沾染;苗木埋径处,一级应为8i21HI 粗度,二级为6HIm粗度;J 苏联的沙棘采收苏联操纵人为采收沙棘,看待任何一个农场或农庄来说,都是一项极为敏锐而浸承 的仔肩.因这时正值农忙时令,劳动力奇缺,使许多农场的沙棘每年都有 20%产量 近年来已安排创造出三十多个采收机具.此中有M0Y 型沙棘采收机,并通过1986 年的国度占定,交付试用.后因该采收机采收功效不太理念(采收机组每班 恢200kg,即每人均匀50kg),扩张舒徐或置予停用状况.因诈骗钢丝钩的一名热练采收,每班可采收到 I20kg:之多.浅显农一『裸于采摘 时,每人每班只可采收到40 kg. frI至今人们仍确信,苏联栽培沙棘的个经过,最终要实行完全刻板化. 苏联除了利川人[和刻板采收沙棘果的本事表,看待远离农场,无力用人1:实时采 收的野生沙棘林,却采用每年分批的,只定量每株剪取个别果枝的另一种采收本事. 身枝要实时运I.-I堆放正在场上,堆成高1mX 长3HI宽3m:方形垛.比及冬天冻 后,用木棒将冻果打落下来,再举行干净,精选l 不1ljJIl 目前只要金苏列宁农科院米林遗传筹议所C.H.栩瓦嗲夫研造的气动吸入置沙棘采收机,采果时,对树木本:身宅无毁伤,划植株寿命也无影响,有发扬远景. 总之,苏联沙棘果的采收,I,『根本上依然手工劳动.如两伯利亚营农场每年 扶零,均须要从企闷各地汲取1200多个度假的职lI:前来采收沙棘果..种沙棘大凡 易采收.一个r作口一人可采收40～70kg 沙棘果,最 高可达 120kg.农场一以致用着:价高{彳{远客的具吸引力的召唤本事,每人日平 手工采果人操纵的用具很简略,1二作时穿橡胶与帆布造成的作事服,胸前吊挂一 个幼术箱或塑料输.右手拿一个用钢丝弯成的两齿钩.采收时左手将果枝置于木箱 方,右手用钢丝钩轻轻夹住果枝基部,向.}一拉,便将沙棘果采捋到箱中.同时,也采下来个别枝叶,然后再举行抉择清杂作事.交加工场之前,还用特造风力精选机何 誊果作结尾的精选,并分出1～8级的斧种级别,巨细,纯果,还剔出病果及杂质. 销.质干等第次的差价悬殊,农场只要按质干兀等第出售,始能获取最大经济敞 :联沙棘栽j 证11II1l 上的史年II 近况 这里应指出,大凡用钢丝钧采收后,对树郜有差异水平的毁伤.于是沙棘的结果 盛期,只可连结6～8 因沙棘加工场对农场交售的沙棘鲜果也定有根本规范:鲜果岔类胡萝卜素90mg/ lOOg;含水份80,未成熟的果实幼逾越1%,病果不逾越29/6;决裂果实 不逾越8.5,枝叶和杂质不逾越1.于是农场对沙棘果的t1^质也极为珍惜. i』jll工融合,粗加工与细加工配食,生 土,将沙棘整体植株liiI:能归纳诈骗,沙乖啦的食 lflJ】筹议桐 』三,对沙棘食物增添造干,砷料增添造1偏发,对』JfJJ 企业投资,也不纰漏对科 研单元 的搀扶,既对急需的应l{1 技巧进,j 研,对宏观指示性政策决定举行筹议,并发展了 国际学术互换及插足r 际墟市.10 竞艄.此鞭策r 沙棘种类改革与驯化,提 产量与品德.6.1 沙棘食物和饮料的拓荒 1927 沙棘求JJlJ亡成的沙棘汁的比重为1.0377.每lOOml 这种沙棘汁中含水91.5g,含糖3.36g,聚酸和酒石酸2.5g.沙棘种子含水占6.45 %,岔氮化合物为24.38%,沙棘种子汕为i2.13%,多缩戊糖为19.40%,鞣质酸为9.37 ,卵白质为 31.370,6 以及-少少维生素物顷.其他科学家也查明,利?子里没有淀粉和 动:联的科技作事家此后义进一步查明,沙棘粜中不光含有有机酸,况且还含有8.8 棘油.时还挖掘种子所含的油与果肉lj所的油一律差异.直至1940年科技作事家继 续金咧,沙棘果中还富含维生崇C 丛fj述对沙棘果因素的要紧科学挖掘与根蒂数据的测定,促使苏联沙棘食物,千1I l:发与)ill_E得以空前的飞速发扬.日前除了守旧的沙棘汁,沙棘果酱,糖渍 沙棘果 表,.还筹议加工出下述系列种类:浓缩沙棘汁,混淆沙棘汁,沙棘胡萝卜酱,沙棘果蜜 饯,沙棘果冻,沙棘木斯,沙棘妃司以及沙棘什锦罐头,多维沙棘茶,沙棘奶油,沙棘 6.2增添剂的加工 正在沙棘归纳诈骗的条件下,近年来还诈骗沙棘加工后的下脚料临蓐出食添JJu 用于烤造面包,饼干,造造沙棘蜜夹心生果糖和浓缩沙棘汁夹心巧克力.同时也利『fJ 种下脚料临蓐出饲料增添剂,用以饲喂毛皮动物,使动物肥体壮,毛皮闪闪发光.6.3 沙棘的药用拓荒和加工 :联国民用沙棘造造药剂,不光使j1j 果肉,还操纵了种子,叶片,树枝,树皮和树 沙棘{『1价钱的K 寻找l 兀[仃过I-下次动物f1l人体llI1i 埋,.生化炳,约理的试验和位驻直至1.j44平始查明沙棘果油是医疗度和I :Hj{科技上作家征沙棘加上方还自一个新的冲破,-挖掘沙棘的嫩枝.fII叶片{?二 d6 沙棘 有和果实相同的生物活性物质.并正在沙棘树皮中进一步挖掘有抗痈效力的活性血 从枝叶中提取的沙棘油,也使整容专家很感兴致..苏联科技作事家近年来又挖掘,沙棘油最大的药理效力,.那即是消炎,杀菌,止痛 和鞭策机合再生.因而,沙棘油又被用于植皮,美容整形和眼角膜表伤等项的手术 用,因而对非患者也出现很大竣引力.?目前苏联卫生部的原料证据,国内每年沙棘油的总产量,约为450t,但需求量却 为750t~其缺I:l 起码为300t.为明了决沙棘油缺乏的题目,苏联特设机构筹议,钻探 和降低着沙棘油的诈骗率.并指示少少维生素工场正在专家指示下,临蓐沙棘油复方 剂,以及扩筑上厂扩大临蓐量,以缓解供需之间的抵触.正在苏联凡用沙棘油临蓐的药物,均定为特供药品,已完全纳入医药治理局的挑唆计 划.,特意由医药工业部附设的供应站,点经销. 苏联科技作事家不光已查明沙棘中含有维生素C,糖和有机酸表,还查明富含维生 及其他生物活性物质.沙棘油本质上即是这些生物活性物质的浓缩物. 因为上述的科学挖掘,苏联近年因由卫生部药理委员会答应沙棘油临床利用的一 列药物有:烧伤药膏,药膜及各类单方和复方造剂.此中有表用的,也有内服的,另有可平均喷涂的气雾剂.这些药物均具殊效的医疗:烧伤,烫伤,辐射毁伤,冻疮,褥 疮,各类皮肤毁伤,口腔粘膜炎,直肠粘膜炎,阴道粘膜炎,宫颈糜烂,细菌性湿疥, 疥癣性皮炎及亚性养分不良皮肤溃疡等疾病. 因沙棘油拥有较强的渗入力和鞭策机合再生的才智,看待毛发的再生拥有很大的 进效力.苏联科技作事家而今正正在从事由沙棘根,茎,叶中提取物及松叶中的提取物,临蓐沙棘生发精课题的筹议和寻找. 苏联沙棘油的临蓐由于沙棘油是一种高效无毒的医疗剂,已取得国际上的供认和全国各国医药界的 泛采用,况且经济效益非凡可观,墟市上很缺,不怕逐鹿,销道很盛大.:联临蓐沙棘油的维生素工场,大凡均采用着科学的压榨法和有机溶剂浸提法(也 叫置换渗透法或扩散法)举行着临蓐.即将已购进厂的原沙棘果最先加以彻底 筛选,洗涤洁净,原委干燥机烘干,送入摧残车间后,用摧残机,摧残,r 再用压榨机榨 出汁液,这时沙棘油也混入果汁中.将此果汁再置于大钢罐,(用不锈钢特造)中,经2 幼时静置浸淀后,沙棘油就悬浮于果汁表面,然后用倾滤法分辨出一个别沙棘油. 将此 沙棘汁加温 40～5O,倒入离心分辨机,再分辨出一个别沙棘油.如此两次的提 可达出油率的1O～15oA.如沙棘果品德优异,压榨刻板和操作工序寻常时,出油率 水分4～7%.将沙Jl}!lc 苏联沙棘栽培干JJu上的史书和近况47 芝麻油)举行措置,沙棘油便渗到植物油内,渗透经过定要接连 把渗有沙棘油的植物油引入另一个装满沙棘渣干粉的钢罐中,以便使更多的沙棘油渗透 其【It.这种经过要反复22 次,才力提出98%的沙棘油来.结尾将混淆有植物油的沙 汕,加以严谨分辨,纯净的沙棘油便被加工出来.这即是沙棘果榨油的第二道工序.结尾将沙棘渣举行压榨,榨出植物油还可从新用于下一次的榨油渗透工序. 每个沙棘油临蓐工场,非论其范围巨细,其每条临蓐线 个这种渗透 油量多,出油率高,沙棘油的浓度大,品德优.沙棘油是经苏联卫生部药物治理局药检部分(药枪所)端庄定性,定量,判辨,化 验干测定,均符归并抵达联药物临蓐的国度规范规格后,始发给及格证书,以便 产物 正在国内和国际墟市上发卖. 至于药品临蓐工场,临蓐出的沙棘汕气劣剂,为了出[J 发卖,也都采用了意人利提 供的最先辈的包装罐技巧. 现今苏联每年约莫临蓐沙棘油450 余吨,内销尚亏折,但为了赚取表汇,以采办先 进设置,因而也不得不作少少少量出口. 苏联沙棘的经济效益现正在莫斯科自正在墟市上沙棘果每公斤售价5 卢布,这比苹果要贵两倍多.沙棘树苗 也一常走消,一株本钱只要3O艾比的沙棘凿,正在这里要卖到一卢布驾驭.因而,险些 有的沙棘农场,都正在从事着沙棘苗的临蓐.以便供应都会住民区和州里住民点洪量院落 的栽培.由于而今种植沙棘和食用沙棘果实,已成为莫斯科人家糊口中与插花和藏 等身分的摩登风俗和习性..一?:.一苏联药厂收购农场的鲜沙棘果每公斤为2.3 卢布.但有些种类沙棘果内的类胡萝 卜索含量差异很大,于是从 l99O 年起,将收购价又作了新的调剂.即遵循胡萝卜素 含量,将收购价拉开差异的层次.同时,也原则出收购沙棘鲜果的规范:须含胡萝卜素9O 毫克/百克.含水份80%.未成熟果实不逾越1.病果不逾越2.破 碎果实不逾越8.5%.枝叶和杂质不逾越1. 药厂于是要汀出这项规范,旨正在使沙棘品德与价值挂钩,以经济方式,价值原则, 来促使农场的沙棘育种,种类改革和栽培良种沙棘的主动性. 苏联只管每年沙棘油内销亏折的缺口约为 300 余吨,但也出口一幼个别沙棘油.因 际墟市上沙棘油奇缺,苏联则将沙棘油得以遵循药剂发卖,于是每公斤售价高达500 元,给国度创汇良多,沙棘栽培农场及个别户均大大受益.这种价值是正在一种出格境况下 形成的,即当时国际墟市上沙棘油特缺,既无逐鹿敌手,又出售数目不多,而进货国 多的境况,哄抬起来按药剂价发卖的.往年沙棘油是按造药原料价值并正在逐鹿条款下出 售的,每公斤仅只50 美元. 全国沙棘油临蓐各国拟每年定册召升会,刘沙棘汕的价值作出根本联合的原则, 以维持各临蓐国的甜头,很有需要. (杨仁民译自《苏联屯子生报文集上卷1990 莫斯科版)
