山萸肉又叫山芋肉、山茱萸，是植物山茱萸的干燥成熟果肉，山萸肉是我国常见的一种中药，其性微温，味酸、涩，对换治眩晕、耳鸣、肝虚寒热、腰膝酸痛等病症均有优秀的结果。山萸肉药性虽好，但也有食用禁忌，那么，什么人不行吃山萸肉?食用山萸肉又有哪些对身体康健有益的用意呢?下面，气候就为您先容山萸肉的功用与用意及禁忌。
山茱萸对表皮葡萄球菌有较强的强迫用意;对肠球菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等也有强迫用意。
山萸肉其醇提物又有降血脂用意，可消浸血清甘油三酯、胆固醇的含量，抗动脉硬化。
近代医家张锡纯云：“茱萸救脱之功，较参、芪、术更胜哉!”又说：“救脱之药，当以萸肉第一”。山萸肉善补肝，常人身气血将散者，皆能敛之，故其善治阴阳两虚之喘气、自汗、怔仲、失精、幼便失禁、大便滑泻等危重证候。
山萸肉拥有收敛之功，又兼开明之力，可补肺络及胃中血络，又不致有留瘀之患。久咳不愈而气血上逆之咳血，或肝虚火旺毁伤胃络之吐血患者食用均有优秀的功用。
原料：石斛4钱、山萸肉3钱、淮山4钱、杞子3钱、水4碗、盐1茶匙、猪腱适量。
做法：山萸肉洗净滤干;五味子洗净后，倒入瓦罐内，加冷水浸泡半幼时。然后用幼火煎成浓汁，待煎半幼时剩汁半碗时，滤出药汁再加水一碗半，煎第二次，约剩汁半碗时，滤出药渣;核桃去壳将核桃肉连衣倒入大磁盘内，参加五味子浓汁，浸泡半幼时，然后将山萸肉倒入拌匀，上面放冰糖，磁盘加盖。再用大火将磁盘隔水蒸3幼时后，即可服用。
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