菠萝蜜的作用：菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补中益气，止渴、通乳的作用。
1、含有的菠萝蜜蛋白，不仅可以消炎，缓解和消除水肿。
2、还可以促进血液循环，降血压、降血脂，预防脂肪堆积，有效清理肠道。
3、含有维生素B族，可以滋养皮肤，滋润头发，消除身体紧张感，增强机体免疫力。
4、菠萝蜜属于酸性水果，适量食用，可以起到护肝养肝的作用。
菠萝蜜的营养价值
1、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等，对维持机体的正常生理机能有一定作用。
2、菠萝蜜果肉中的钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。
3、菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0～25.4%、蛋白质1.2～1.9%、脂肪0.1～0.4%、纤维1.0～1.5%。
菠萝蜜怎么做好吃
1.菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。；
2.菠萝蜜去核切成片.；
3.里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。；
4.锅中注入油，爆香姜碎。；
5.加入肉片。翻炒均匀。；
6.翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀。；
7.加入菠萝蜜片。；
8.快速翻炒均匀即可。
菠萝蜜的食用禁忌
1、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，虽然蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，且都对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。
2、糖尿病人不能吃菠萝蜜，菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人因为胰岛素分泌不足而不能及时分解大量糖分，这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不宜食用菠萝蜜。
3、吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。
