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大同沙棘，俗称酸溜溜，是一种多年生野生落叶灌木。果实呈卵形，成熟后为橙黄色或赤色，味酸美味。每到夏历玄月，正在百草枯瘠的百里煤田上，惟独沙棘发展蕃庑，果实累累，像一串串赤色珍珠。
沙棘是山西省大同市的地方特产，俗称酸溜溜，是一种多年生野生落叶灌木。沙棘果实呈卵形，成熟后为橙黄色或赤色，像一串串赤色珍珠。沙棘酸中带甜，含糖量百分之二十把握，养分丰裕，含有多种维生素以及氨基酸等，可用于造造保健饮料和食物，无菌无毒，甜酸味美，清暑解渴，凉血降温。
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为，是一种落叶性灌木，其个性是耐旱，抗风沙，能够正在盐碱化土地上活命，所以被平常用于水土连结。国内漫衍于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，尤其是沙棘果实含有丰裕的养分物质和生物活性物质，能够平常操纵于食物、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的很多界限。沙棘果实入药拥有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之出力。当代医学磋议，沙棘可下降胆固醇，缓解心绞痛爆发，再有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的影响。
沙棘是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食品。地球上活命越过两亿年的植物；戈壁和高寒山区的阴毒境遇中不妨活命的植物； “地球癌症” — 砒砂岩地域独一能发展的植物；西部大斥地生态环保价格最高的植物；统统正在无污染境遇中发展的绿色植物；全国植物群体中公认的 Vc之王；一个被中国中医药典和全国药典平常入药的植物；被国度卫生部确以为药食同源的植物。
古代我国藏医，蒙医已将沙棘列为紧要的药用植物，用于止咳，平喘，活血化瘀等。
公元 1840 年藏医学的经典之作《晶珠本草》也以大宗篇幅记录了沙棘的医药影响
1977年我国卫生部初次将沙棘正式列入《中国药典》。之后，国度医药局和卫生部笼络颁布沙棘为药食同源植物。
沙棘的根、叶、花、果、籽均可入药，尤其是果实含有人体不行合成的、人的身心强壮不行少的多种维生素、享有“全国植物之奇”、维生素宝库之称。 * 一颗沙棘全果，仅有一粒沙棘籽，1000粒沙棘籽不敷10g沙棘籽油，20吨沙棘果实中提取1吨沙棘种子，20吨种子萃取1吨沙棘油、250mL沙棘油需求100Kg沙棘果浓缩。
沙棘是个宝。它不只正在水土连结生态设立中大显技艺，并且对鞭策山区经济兴盛事理强大。沙棘四大影响如下：
我国西北地域因为干旱少雨，土地瘠薄，大局部地域直接栽种乔木难于成活或成幼老头树，植被复兴难度很大。而沙棘拥有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，所以凡是每亩荒地只需栽种120-150棵，4-5年即可郁闭成林。而且沙棘的苗木较幼，凡是株高正在 30-50厘米，地径5-8毫米，栽种沙棘的劳动强度不大，一个平常劳力一天能够栽沙棘5-6亩。这对西北地域来讲，不妨有用途理地广人少的题目，便于举行大周围种植，敏捷复兴植被。
因为黄土高原水土流失，大宗泥沙淤积正在黄河下游河流，使河床横跨地面4-6米，最高达14米，并且每年还是持续抬高。系全豹华北平原、黄淮平原于一发的黄河大堤，开国以还先后举行了4次大周围的加高加固，现已超越被河地面十几到二十多米。大堤越高，决口弥漫的潜正在紧张就越大。黄河水患，如故是中华民族的相知之患。泥沙题目是黄河水患的本源。
黄土高原水土流失最吃紧的一是沟道，二是陡坡。陡坡因为土地瘠薄，施工难题，是执掌水土流失的一个虚亏合键。而沟道不只是泥沙的首要产区，也是坡面泥沙的通道。沙棘的灌丛茂密，根系昌隆，变成“地上一把伞，地面一条毯，地下一张”。正在少少陡险坡面上，沙棘操纵其串根萌蘖的个性，可将这些人不行及的地段绿化。尤其是沙棘正在沟底成林后，抗冲洗性强，并且它不怕沙埋，根蘖性强，不妨障碍洪水下泄、拦截泥沙，抬高沟道腐蚀基准面。准格尔旗德胜西乡黑毛兔沟种植沙棘7年后，植被遮盖度达61%，腐蚀模数由4万T/km2.a淘汰为0.5万T/km2.a。黄土高原虽有千沟万壑，沙棘却有极强的性命力和敏捷的滋生才华，是执掌沟壑的“有用军械”。施行表明，沙棘是执掌黄河泥沙的有用步骤。
黄土高原大局部地域植被荒凉，生态境遇极为懦弱。以沙棘为前锋树种，不只不妨敏捷复兴植被，并且不妨尽疾的复兴生物连。
沙棘不只本身不妨合适阴毒的天然境遇，并且因为它的固氮才华很强，不妨为其他植物的发展供给营养，创建适宜活命的境遇，是优秀的前锋树种和混交树种。据侦察，人为种植4-5年后的沙棘林内，杂草丛生，再有少少次生的杨树、榆树等树种，天然变成植物的多样性。试验磋议收获表白，混交于沙棘林地的杨树、榆树、刺槐等与荒坡栽植的对比，差异抬高发展量为129.7%、110.5、130%。据山西右玉县测定，六年生的沙棘林内，泥土有机含量为2.13%，氮量为0.11%，两项目标均比耕地横跨1倍上。发展沙棘后的荒地不施任何肥料种植农作物，当年产量比凡是农田高1倍以上，并且连种3年地力不衰。
沙棘是发展正在干旱、贫瘠的不毛之地上的经济植物，其产物即可食用，又可药用。它的这一特性，是其他经济植物难于代庖的。目前国际国内已斥地出的沙棘产物有药品、保健品、酒、饮料、化妆品等多种产物。前苏联操纵沙棘油为原料，斥地出了近十种药品。国际上磋议斥地沙棘产物的机构和企业越来越多，兴盛势头很猛。我国近几年正在沙棘产物斥地方面兴盛也很疾。跟着沙棘家产的深化兴盛，必将启发山区沙棘加工业的兴盛，农夫就能够通过采收沙棘果、叶推广收入。
