今多人广博压力大，一不幼心就用暴饮暴食解压。正在此推选一款茯苓淮山汤，可帮帮健脾养胃、补益虚劳。
取猪脊骨250克、茯苓20克、鲜淮山（即山药）100克、芡实20克、莲子20克、食盐适量。猪脊骨洗净焯水；芡实、莲子温水浸泡1幼时，沥干备用。锅内加适量净水煮沸，放入一起资料，大火烧开转幼火煲1幼时，调味即可。
方中，茯苓健脾益气；淮山能补虚，健脾祛湿；莲子善补五脏不敷，拥有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的用意；芡实能益精气，令人耳聪目明，并能补脾祛湿，拥有“补而不峻”的特质。四物相配煲汤，汤味平淡甜蜜，能健脾养胃、补益虚劳。
此汤品是一款平补身体的好菜，分表适合暮年人、病后或平常体虚之人，民多亦可保健食用。（广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏）
