牛大肆，又名金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大肆薯等，是豆科崖豆藤属植物，以根入药。牛大肆的苛重因素有卵白质、淀粉质、多糖及生物碱等，拥有平肝润肺、养肾补虚、摄生健体等感化，有着“南方幼人参”的美誉。
相传，正在古代海南有个甲子镇，有一年，台风囊括了这里，庄稼颗粒无收，人们忍饥受饿，身体日渐衰弱。镇里有个幼伙叫阿牛，正本与家中老牛相依为命，但现正在喂不起牛了，只得将老牛带到山里扔掉，祈望它能本身找到食品，好好活下去。过了十几日，老牛顿然回到了家中，且心灵充分，嘴中还衔着一截不著名的薯根。阿牛将薯根煮后食用，不光能吃饱，心灵还很不错。他就尾随老牛表出寻找，正在一个地方涌现了许多这种薯根。阿牛将薯根分给村里人，群多就靠这个渡过了艰苦时刻。人们为了谢谢阿牛和他的老牛，遂将薯根定名为“牛大肆”。自后饥馑过去了，人们也没有改动吃牛大肆的风气，觉得吃后身体更好。
摩登药剃涌现，牛大肆含多种黄酮类化合物，对腰肌劳损、风湿性闭节炎、肺热、肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎等病症有必定的疗效。（据新浪微博），
