初秋养生汤菜[ 秋天天气干燥，容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合等。也可选甲鱼、乌骨鸡、海参、鸽子、黑鱼、草鸡、老鸭、牛肉、猪肺、瘦肉等，配上几味中草药炖来食用，滋补生津。 初秋菜肴和汤水如下： 黄精乳鸽首乌汤 原料：鸽子1只，黄精8钱，首乌8钱，枸杞子5钱，龙眼肉10粒。 制法：鸽子去头去脚去内脏洗净，与黄精、首乌、枸杞子一起放入锅内，倒入700毫升清水烧开，用小火焖煮2小时，最后放适量盐调味即成。 特点：补血安神，滋润五脏。 花菇海参甲鱼汤 原料：甲鱼1只，水发海参300克，干花菇50克，猪瘦肉100克，黑豆50克，蜜枣5个。 制法：甲鱼宰杀放血，用开水泡透，削去表面黑衣，开肚去掉内脏，去头去脚尖，斩成8块，洗净待用，海参洗净，切成大块；猪瘦肉切块，洗净；花菇泡软，洗净去根；黑豆泡半小时；炖锅放700毫升清水，甲鱼块、猪瘦肉、黑豆下锅烧开改小火焖煮1小时；再放花菇、蜜枣、海参烧40分钟，加适量盐调味即成。 特点：补血滋阴、补虚填损、清心润肺。 沙参山药牛肉汤 原料：沙参50克，新鲜山药200克，牛肉500克，黄酒、盐各适量。 制法：牛肉斩块汆水，冲洗；沙参用清水洗净，同牛肉一起下锅，放清水1 000毫升上火烧开，小火焖烧3个小时；山药去皮切条块，待牛肉酥软时放入锅内再烧30分钟，调味即成。 特点：补而不燥，适合全家食用。 苹果雪梨瘦肉汤 原料：苹果、雪梨各1个，猪瘦肉200克，蜜枣4个。 制法：苹果去皮切厚片，雪梨洗净不去皮切厚片，猪肉洗净切片；放锅内，倒入清水500毫升烧开，转小火烧40分钟即成。 特点：养阴润肺、益胃生津。 洋参银耳炖草鸡 原料：草鸡1只，猪瘦肉200克，西洋参片15克，银耳15克，蜜枣5个。 制法：光鸡洗净切块，汆水冲洗净；猪瘦肉切块氽水冲洗，放锅内，倒入清水1 000毫升烧开，转小火焖烧1小时；洋参、银耳、蜜枣洗净加入鸡锅内烧开，转小火焖烧1个小时，调味即成。 特点：养阴清热、滋补气血。 金针菇瘦肉汤 原料：金针菇200克，黄豆芽200克，猪瘦肉200克，食用油20毫升，盐和鸡精适量。 制法：金针菇、黄豆芽去根洗净，猪瘦肉洗净切片；锅上火烧热，倒油，金针菇和黄豆芽一起下锅煸炒，放清水500毫升烧开；3分钟后下肉片烧开，调味即成。 特点：健脾润燥，利水，温肺，滋阴补血。 马蹄胡萝卜鲫鱼汤 原料：河鲫鱼1条，马蹄10只，胡萝卜100克，食用油20毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：活鱼宰杀后洗净，马蹄去皮切成片，胡萝卜切厚片；锅上火烧热，倒油，胡萝卜、鲫鱼一起下锅煸煎约2分钟；放葱、姜、清水500毫升，用大火烧6~7分钟；放入马蹄烧3分钟，调味即成。 特点：汤汁浓，味鲜，利水，消肿，清热解毒，温中益气，降压，安五脏。 淮杞淡菜甲鱼汤 原料：甲鱼1只，淮山药30克，枸杞子10克，淡菜100克，黄酒50克，葱、姜、盐各适量。 制法：甲鱼治净，去内脏去头去脚尖，斩成8块洗净，放锅中加清水及葱、姜、黄酒烧开，再用小火焖烧；淡菜用温水泡软，修去淡菜小毛和沙粒；淮山、枸杞子洗一下，同淡菜一起放锅内用小火焖烧1小时，调味即成。 特点：滋阴调经，补肝肾、益精血。 核桃炒猪腰 原料：核桃仁60克，猪腰子2只，苹果1个，食用油30毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：核桃仁洗净，苹果去皮切片；腰子每只切开，去掉腰子内杂物和腰子表面腰衣等，再将腰子批成片，放入碗内，加少量盐和黄酒拌几下，再用清水洗净，沥干腰内水分和异味；锅上火烧热，倒食用油，将核桃仁炒熟，捞出待用；将锅内油倒出留25毫升，放葱、姜末煸香，将腰片放入锅内煸炒，调味后快炒，倒入核桃、苹果快速炒几下即成。 特点：补肾强腰，健脑益肾，利肠，解毒。 黑豆鸡爪汤 原料：鸡爪10只，黑豆150克，猪瘦肉200克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量。 制法：黑豆先用冷水泡3个小时，鸡爪去掉爪尖；猪肉切块，同鸡爪一起汆水冲洗；黑豆洗净下锅放清水1 000毫升烧开，用小火焖烧1小时；再将猪肉放进锅再烧1个小时，最后将鸡爪放进锅内烧40分钟，加调料即成。 特点：净血，解毒，理肾脏，养颜。 花胶炖鹅肉 原料：光鹅半只，干花胶（鱼肚）2片约150克（选边薄中厚的干货），淮山药40克，黄氏30克，党参30克。 调料：葱、姜、盐各适量，黄酒50毫升，清水1 000毫升。 制法：鹅斩块，用开水汆透，冲洗净；花胶冷水泡小时，切成大块；各种药料用冷水洗净；将鹅肉放进炖锅内，放清水、葱、姜和酒烧开，用小火焖烧1小时；将泡软的花胶放入鹅肉内，各种药料也放入一起炖2小时；待鹅肉酥烂，花胶软糯加调料即成。 特点：强身益气，温补性好。 鲢鱼淮杞汤 原料：鲢鱼一条700克，淮山药20克，枸杞子15克，桂圆肉10克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量，油25毫升。 制法：鱼洗净斩块，锅烧热放油；将鱼下油锅煎爆，放葱、姜和酒，再放清水1 000毫升；各种药料一起放进鱼内烧开，用小火烧1个半小时，加调料即成。 特点：清虚热，补脾益肾，补脑益中气，固肠胃。 ]
![初秋养生汤菜[ 秋天天气干燥，容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合等。也可选甲鱼、乌骨鸡、海参、鸽子、黑鱼、草鸡、老鸭、牛肉、猪肺、瘦肉等，配上几味中草药炖来食用，滋补生津。 初秋菜肴和汤水如下： 黄精乳鸽首乌汤 原料：鸽子1只，黄精8钱，首乌8钱，枸杞子5钱，龙眼肉10粒。 制法：鸽子去头去脚去内脏洗净，与黄精、首乌、枸杞子一起放入锅内，倒入700毫升清水烧开，用小火焖煮2小时，最后放适量盐调味即成。 特点：补血安神，滋润五脏。 花菇海参甲鱼汤 原料：甲鱼1只，水发海参300克，干花菇50克，猪瘦肉100克，黑豆50克，蜜枣5个。 制法：甲鱼宰杀放血，用开水泡透，削去表面黑衣，开肚去掉内脏，去头去脚尖，斩成8块，洗净待用，海参洗净，切成大块；猪瘦肉切块，洗净；花菇泡软，洗净去根；黑豆泡半小时；炖锅放700毫升清水，甲鱼块、猪瘦肉、黑豆下锅烧开改小火焖煮1小时；再放花菇、蜜枣、海参烧40分钟，加适量盐调味即成。 特点：补血滋阴、补虚填损、清心润肺。 沙参山药牛肉汤 原料：沙参50克，新鲜山药200克，牛肉500克，黄酒、盐各适量。 制法：牛肉斩块汆水，冲洗；沙参用清水洗净，同牛肉一起下锅，放清水1 000毫升上火烧开，小火焖烧3个小时；山药去皮切条块，待牛肉酥软时放入锅内再烧30分钟，调味即成。 特点：补而不燥，适合全家食用。 苹果雪梨瘦肉汤 原料：苹果、雪梨各1个，猪瘦肉200克，蜜枣4个。 制法：苹果去皮切厚片，雪梨洗净不去皮切厚片，猪肉洗净切片；放锅内，倒入清水500毫升烧开，转小火烧40分钟即成。 特点：养阴润肺、益胃生津。 洋参银耳炖草鸡 原料：草鸡1只，猪瘦肉200克，西洋参片15克，银耳15克，蜜枣5个。 制法：光鸡洗净切块，汆水冲洗净；猪瘦肉切块氽水冲洗，放锅内，倒入清水1 000毫升烧开，转小火焖烧1小时；洋参、银耳、蜜枣洗净加入鸡锅内烧开，转小火焖烧1个小时，调味即成。 特点：养阴清热、滋补气血。 金针菇瘦肉汤 原料：金针菇200克，黄豆芽200克，猪瘦肉200克，食用油20毫升，盐和鸡精适量。 制法：金针菇、黄豆芽去根洗净，猪瘦肉洗净切片；锅上火烧热，倒油，金针菇和黄豆芽一起下锅煸炒，放清水500毫升烧开；3分钟后下肉片烧开，调味即成。 特点：健脾润燥，利水，温肺，滋阴补血。 马蹄胡萝卜鲫鱼汤 原料：河鲫鱼1条，马蹄10只，胡萝卜100克，食用油20毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：活鱼宰杀后洗净，马蹄去皮切成片，胡萝卜切厚片；锅上火烧热，倒油，胡萝卜、鲫鱼一起下锅煸煎约2分钟；放葱、姜、清水500毫升，用大火烧6~7分钟；放入马蹄烧3分钟，调味即成。 特点：汤汁浓，味鲜，利水，消肿，清热解毒，温中益气，降压，安五脏。 淮杞淡菜甲鱼汤 原料：甲鱼1只，淮山药30克，枸杞子10克，淡菜100克，黄酒50克，葱、姜、盐各适量。 制法：甲鱼治净，去内脏去头去脚尖，斩成8块洗净，放锅中加清水及葱、姜、黄酒烧开，再用小火焖烧；淡菜用温水泡软，修去淡菜小毛和沙粒；淮山、枸杞子洗一下，同淡菜一起放锅内用小火焖烧1小时，调味即成。 特点：滋阴调经，补肝肾、益精血。 核桃炒猪腰 原料：核桃仁60克，猪腰子2只，苹果1个，食用油30毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：核桃仁洗净，苹果去皮切片；腰子每只切开，去掉腰子内杂物和腰子表面腰衣等，再将腰子批成片，放入碗内，加少量盐和黄酒拌几下，再用清水洗净，沥干腰内水分和异味；锅上火烧热，倒食用油，将核桃仁炒熟，捞出待用；将锅内油倒出留25毫升，放葱、姜末煸香，将腰片放入锅内煸炒，调味后快炒，倒入核桃、苹果快速炒几下即成。 特点：补肾强腰，健脑益肾，利肠，解毒。 黑豆鸡爪汤 原料：鸡爪10只，黑豆150克，猪瘦肉200克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量。 制法：黑豆先用冷水泡3个小时，鸡爪去掉爪尖；猪肉切块，同鸡爪一起汆水冲洗；黑豆洗净下锅放清水1 000毫升烧开，用小火焖烧1小时；再将猪肉放进锅再烧1个小时，最后将鸡爪放进锅内烧40分钟，加调料即成。 特点：净血，解毒，理肾脏，养颜。 花胶炖鹅肉 原料：光鹅半只，干花胶（鱼肚）2片约150克（选边薄中厚的干货），淮山药40克，黄氏30克，党参30克。 调料：葱、姜、盐各适量，黄酒50毫升，清水1 000毫升。 制法：鹅斩块，用开水汆透，冲洗净；花胶冷水泡小时，切成大块；各种药料用冷水洗净；将鹅肉放进炖锅内，放清水、葱、姜和酒烧开，用小火焖烧1小时；将泡软的花胶放入鹅肉内，各种药料也放入一起炖2小时；待鹅肉酥烂，花胶软糯加调料即成。 特点：强身益气，温补性好。 鲢鱼淮杞汤 原料：鲢鱼一条700克，淮山药20克，枸杞子15克，桂圆肉10克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量，油25毫升。 制法：鱼洗净斩块，锅烧热放油；将鱼下油锅煎爆，放葱、姜和酒，再放清水1 000毫升；各种药料一起放进鱼内烧开，用小火烧1个半小时，加调料即成。 特点：清虚热，补脾益肾，补脑益中气，固肠胃。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/2-330x200.jpg)
秋天天气干燥，容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合等。也可选甲鱼、乌骨鸡、海参、鸽子、黑鱼、草鸡、老鸭、牛肉、猪肺、瘦肉等，配上几味中草药炖来食用，滋补生津。 初 ...
![初秋养生汤菜[ 秋天天气干燥，容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合等。也可选甲鱼、乌骨鸡、海参、鸽子、黑鱼、草鸡、老鸭、牛肉、猪肺、瘦肉等，配上几味中草药炖来食用，滋补生津。 初秋菜肴和汤水如下： 黄精乳鸽首乌汤 原料：鸽子1只，黄精8钱，首乌8钱，枸杞子5钱，龙眼肉10粒。 制法：鸽子去头去脚去内脏洗净，与黄精、首乌、枸杞子一起放入锅内，倒入700毫升清水烧开，用小火焖煮2小时，最后放适量盐调味即成。 特点：补血安神，滋润五脏。 花菇海参甲鱼汤 原料：甲鱼1只，水发海参300克，干花菇50克，猪瘦肉100克，黑豆50克，蜜枣5个。 制法：甲鱼宰杀放血，用开水泡透，削去表面黑衣，开肚去掉内脏，去头去脚尖，斩成8块，洗净待用，海参洗净，切成大块；猪瘦肉切块，洗净；花菇泡软，洗净去根；黑豆泡半小时；炖锅放700毫升清水，甲鱼块、猪瘦肉、黑豆下锅烧开改小火焖煮1小时；再放花菇、蜜枣、海参烧40分钟，加适量盐调味即成。 特点：补血滋阴、补虚填损、清心润肺。 沙参山药牛肉汤 原料：沙参50克，新鲜山药200克，牛肉500克，黄酒、盐各适量。 制法：牛肉斩块汆水，冲洗；沙参用清水洗净，同牛肉一起下锅，放清水1 000毫升上火烧开，小火焖烧3个小时；山药去皮切条块，待牛肉酥软时放入锅内再烧30分钟，调味即成。 特点：补而不燥，适合全家食用。 苹果雪梨瘦肉汤 原料：苹果、雪梨各1个，猪瘦肉200克，蜜枣4个。 制法：苹果去皮切厚片，雪梨洗净不去皮切厚片，猪肉洗净切片；放锅内，倒入清水500毫升烧开，转小火烧40分钟即成。 特点：养阴润肺、益胃生津。 洋参银耳炖草鸡 原料：草鸡1只，猪瘦肉200克，西洋参片15克，银耳15克，蜜枣5个。 制法：光鸡洗净切块，汆水冲洗净；猪瘦肉切块氽水冲洗，放锅内，倒入清水1 000毫升烧开，转小火焖烧1小时；洋参、银耳、蜜枣洗净加入鸡锅内烧开，转小火焖烧1个小时，调味即成。 特点：养阴清热、滋补气血。 金针菇瘦肉汤 原料：金针菇200克，黄豆芽200克，猪瘦肉200克，食用油20毫升，盐和鸡精适量。 制法：金针菇、黄豆芽去根洗净，猪瘦肉洗净切片；锅上火烧热，倒油，金针菇和黄豆芽一起下锅煸炒，放清水500毫升烧开；3分钟后下肉片烧开，调味即成。 特点：健脾润燥，利水，温肺，滋阴补血。 马蹄胡萝卜鲫鱼汤 原料：河鲫鱼1条，马蹄10只，胡萝卜100克，食用油20毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：活鱼宰杀后洗净，马蹄去皮切成片，胡萝卜切厚片；锅上火烧热，倒油，胡萝卜、鲫鱼一起下锅煸煎约2分钟；放葱、姜、清水500毫升，用大火烧6~7分钟；放入马蹄烧3分钟，调味即成。 特点：汤汁浓，味鲜，利水，消肿，清热解毒，温中益气，降压，安五脏。 淮杞淡菜甲鱼汤 原料：甲鱼1只，淮山药30克，枸杞子10克，淡菜100克，黄酒50克，葱、姜、盐各适量。 制法：甲鱼治净，去内脏去头去脚尖，斩成8块洗净，放锅中加清水及葱、姜、黄酒烧开，再用小火焖烧；淡菜用温水泡软，修去淡菜小毛和沙粒；淮山、枸杞子洗一下，同淡菜一起放锅内用小火焖烧1小时，调味即成。 特点：滋阴调经，补肝肾、益精血。 核桃炒猪腰 原料：核桃仁60克，猪腰子2只，苹果1个，食用油30毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：核桃仁洗净，苹果去皮切片；腰子每只切开，去掉腰子内杂物和腰子表面腰衣等，再将腰子批成片，放入碗内，加少量盐和黄酒拌几下，再用清水洗净，沥干腰内水分和异味；锅上火烧热，倒食用油，将核桃仁炒熟，捞出待用；将锅内油倒出留25毫升，放葱、姜末煸香，将腰片放入锅内煸炒，调味后快炒，倒入核桃、苹果快速炒几下即成。 特点：补肾强腰，健脑益肾，利肠，解毒。 黑豆鸡爪汤 原料：鸡爪10只，黑豆150克，猪瘦肉200克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量。 制法：黑豆先用冷水泡3个小时，鸡爪去掉爪尖；猪肉切块，同鸡爪一起汆水冲洗；黑豆洗净下锅放清水1 000毫升烧开，用小火焖烧1小时；再将猪肉放进锅再烧1个小时，最后将鸡爪放进锅内烧40分钟，加调料即成。 特点：净血，解毒，理肾脏，养颜。 花胶炖鹅肉 原料：光鹅半只，干花胶（鱼肚）2片约150克（选边薄中厚的干货），淮山药40克，黄氏30克，党参30克。 调料：葱、姜、盐各适量，黄酒50毫升，清水1 000毫升。 制法：鹅斩块，用开水汆透，冲洗净；花胶冷水泡小时，切成大块；各种药料用冷水洗净；将鹅肉放进炖锅内，放清水、葱、姜和酒烧开，用小火焖烧1小时；将泡软的花胶放入鹅肉内，各种药料也放入一起炖2小时；待鹅肉酥烂，花胶软糯加调料即成。 特点：强身益气，温补性好。 鲢鱼淮杞汤 原料：鲢鱼一条700克，淮山药20克，枸杞子15克，桂圆肉10克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量，油25毫升。 制法：鱼洗净斩块，锅烧热放油；将鱼下油锅煎爆，放葱、姜和酒，再放清水1 000毫升；各种药料一起放进鱼内烧开，用小火烧1个半小时，加调料即成。 特点：清虚热，补脾益肾，补脑益中气，固肠胃。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/3-330x200.jpg)
![初秋养生汤菜[ 秋天天气干燥，容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合等。也可选甲鱼、乌骨鸡、海参、鸽子、黑鱼、草鸡、老鸭、牛肉、猪肺、瘦肉等，配上几味中草药炖来食用，滋补生津。 初秋菜肴和汤水如下： 黄精乳鸽首乌汤 原料：鸽子1只，黄精8钱，首乌8钱，枸杞子5钱，龙眼肉10粒。 制法：鸽子去头去脚去内脏洗净，与黄精、首乌、枸杞子一起放入锅内，倒入700毫升清水烧开，用小火焖煮2小时，最后放适量盐调味即成。 特点：补血安神，滋润五脏。 花菇海参甲鱼汤 原料：甲鱼1只，水发海参300克，干花菇50克，猪瘦肉100克，黑豆50克，蜜枣5个。 制法：甲鱼宰杀放血，用开水泡透，削去表面黑衣，开肚去掉内脏，去头去脚尖，斩成8块，洗净待用，海参洗净，切成大块；猪瘦肉切块，洗净；花菇泡软，洗净去根；黑豆泡半小时；炖锅放700毫升清水，甲鱼块、猪瘦肉、黑豆下锅烧开改小火焖煮1小时；再放花菇、蜜枣、海参烧40分钟，加适量盐调味即成。 特点：补血滋阴、补虚填损、清心润肺。 沙参山药牛肉汤 原料：沙参50克，新鲜山药200克，牛肉500克，黄酒、盐各适量。 制法：牛肉斩块汆水，冲洗；沙参用清水洗净，同牛肉一起下锅，放清水1 000毫升上火烧开，小火焖烧3个小时；山药去皮切条块，待牛肉酥软时放入锅内再烧30分钟，调味即成。 特点：补而不燥，适合全家食用。 苹果雪梨瘦肉汤 原料：苹果、雪梨各1个，猪瘦肉200克，蜜枣4个。 制法：苹果去皮切厚片，雪梨洗净不去皮切厚片，猪肉洗净切片；放锅内，倒入清水500毫升烧开，转小火烧40分钟即成。 特点：养阴润肺、益胃生津。 洋参银耳炖草鸡 原料：草鸡1只，猪瘦肉200克，西洋参片15克，银耳15克，蜜枣5个。 制法：光鸡洗净切块，汆水冲洗净；猪瘦肉切块氽水冲洗，放锅内，倒入清水1 000毫升烧开，转小火焖烧1小时；洋参、银耳、蜜枣洗净加入鸡锅内烧开，转小火焖烧1个小时，调味即成。 特点：养阴清热、滋补气血。 金针菇瘦肉汤 原料：金针菇200克，黄豆芽200克，猪瘦肉200克，食用油20毫升，盐和鸡精适量。 制法：金针菇、黄豆芽去根洗净，猪瘦肉洗净切片；锅上火烧热，倒油，金针菇和黄豆芽一起下锅煸炒，放清水500毫升烧开；3分钟后下肉片烧开，调味即成。 特点：健脾润燥，利水，温肺，滋阴补血。 马蹄胡萝卜鲫鱼汤 原料：河鲫鱼1条，马蹄10只，胡萝卜100克，食用油20毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：活鱼宰杀后洗净，马蹄去皮切成片，胡萝卜切厚片；锅上火烧热，倒油，胡萝卜、鲫鱼一起下锅煸煎约2分钟；放葱、姜、清水500毫升，用大火烧6~7分钟；放入马蹄烧3分钟，调味即成。 特点：汤汁浓，味鲜，利水，消肿，清热解毒，温中益气，降压，安五脏。 淮杞淡菜甲鱼汤 原料：甲鱼1只，淮山药30克，枸杞子10克，淡菜100克，黄酒50克，葱、姜、盐各适量。 制法：甲鱼治净，去内脏去头去脚尖，斩成8块洗净，放锅中加清水及葱、姜、黄酒烧开，再用小火焖烧；淡菜用温水泡软，修去淡菜小毛和沙粒；淮山、枸杞子洗一下，同淡菜一起放锅内用小火焖烧1小时，调味即成。 特点：滋阴调经，补肝肾、益精血。 核桃炒猪腰 原料：核桃仁60克，猪腰子2只，苹果1个，食用油30毫升，葱、姜、盐各适量。 制法：核桃仁洗净，苹果去皮切片；腰子每只切开，去掉腰子内杂物和腰子表面腰衣等，再将腰子批成片，放入碗内，加少量盐和黄酒拌几下，再用清水洗净，沥干腰内水分和异味；锅上火烧热，倒食用油，将核桃仁炒熟，捞出待用；将锅内油倒出留25毫升，放葱、姜末煸香，将腰片放入锅内煸炒，调味后快炒，倒入核桃、苹果快速炒几下即成。 特点：补肾强腰，健脑益肾，利肠，解毒。 黑豆鸡爪汤 原料：鸡爪10只，黑豆150克，猪瘦肉200克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量。 制法：黑豆先用冷水泡3个小时，鸡爪去掉爪尖；猪肉切块，同鸡爪一起汆水冲洗；黑豆洗净下锅放清水1 000毫升烧开，用小火焖烧1小时；再将猪肉放进锅再烧1个小时，最后将鸡爪放进锅内烧40分钟，加调料即成。 特点：净血，解毒，理肾脏，养颜。 花胶炖鹅肉 原料：光鹅半只，干花胶（鱼肚）2片约150克（选边薄中厚的干货），淮山药40克，黄氏30克，党参30克。 调料：葱、姜、盐各适量，黄酒50毫升，清水1 000毫升。 制法：鹅斩块，用开水汆透，冲洗净；花胶冷水泡小时，切成大块；各种药料用冷水洗净；将鹅肉放进炖锅内，放清水、葱、姜和酒烧开，用小火焖烧1小时；将泡软的花胶放入鹅肉内，各种药料也放入一起炖2小时；待鹅肉酥烂，花胶软糯加调料即成。 特点：强身益气，温补性好。 鲢鱼淮杞汤 原料：鲢鱼一条700克，淮山药20克，枸杞子15克，桂圆肉10克。 调料：葱、姜、黄酒、盐各适量，油25毫升。 制法：鱼洗净斩块，锅烧热放油；将鱼下油锅煎爆，放葱、姜和酒，再放清水1 000毫升；各种药料一起放进鱼内烧开，用小火烧1个半小时，加调料即成。 特点：清虚热，补脾益肾，补脑益中气，固肠胃。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/4-330x200.jpg)
![朝鲜冷面的介绍 冷面的种类[ 韩式冷面食材准备： 主料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉) 辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个 调料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙制作步骤： 煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。 2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。 3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。 4、当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道，在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。平壤冷面食材准备： 荞麦面200克、牛肉60克、猪肉20克、鸡肉20克、泡菜50克、黄瓜50克、萝卜泡菜汤适量、梨50克、酱油20克、精盐5克、酱油20克、鸡蛋丝5克、葱丝5克、蒜末5克、辣椒面1克、芥末3克、辣椒丝少许。制作步骤： 用5%的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。 2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右） 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。 5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。延边冷面食材准备： 主料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜，火腿丝，黄瓜丝 香料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许制作步骤： 牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。 2、4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。 3、取出肉块，待冷后切成薄片； 4、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中； 5、水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。 6、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、黄瓜丝炸过的松子和香菜段，火腿丝即可。 朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 ]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/5-330x200.jpg)
![冬季温补肾阳的饮食窍门[ 冬季人体阳气内潜，精血内藏，各脏腑生理功能及代谢趋于低下或缓慢状态，这也是人体最易生病或衰竭的一个季节。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。 老年人每天晨起可饮人参酒或黄芪酒一小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季可常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。也可将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与肉苁蓉、巴戟天、枸杞子同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功。 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病苦”，就是这个道理。 常用的补益食物有：鸡肉、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、带鱼、海参、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜、木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、龟肉、甲鱼、鲍鱼、小米、核桃、韭菜、虾仁、麻雀肉、麻雀卵、猪肾、牛鞭、鹿鞭、蛤蜊、当归、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、淫羊藿、补骨脂、紫河车等。这些食物有的能滋阴益肾、填精补髓类；有的能补肾壮阳，冬季经常服用可以强身壮体。 冬季食补应以富含蛋白质、维生素和易于消化的食物为主，可选用粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲍鱼、带鱼、虾等肉食；桶子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊是老人冬季滋补佳品。]](http://www.520axi.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/pic/1-330x200.jpg)