土豆的营养大家都知道，现在已经是减肥人士最受欢迎的食物，每天不同花样来做着吃，这样吃健康吗？如果一周超过4次会有什么危害吗？接下来就来看看土豆禁忌，想知道就来看看吧。
土豆禁忌：
英国专家发现，每周吃上4次土豆或会增加高血压患病风险。土豆泥、水煮土豆和烤土豆和炸薯条一样都会增加患病风险。所以大家要谨慎吃土豆。
英国专家将进行的实验数据和结果公布在英国医学期刊上。研究者一直在跟踪调查美国3个项目，历时20年，实验对象人数达187000.
实验表明，常吃马铃薯的女性比男性有更高的几率患上高血压；总体来说，一周吃土豆泥、水煮土豆和烤土豆超过4次的人群，相比于1个月吃1次的人群来说，患高血压的可能性会增加11%.吃炸薯条1周超过4次的人患高血压的可能性会增加17%.用无淀粉的蔬菜代替一顿马铃薯，患病几率下降7%.
然而，某医学院的研究人员表示，马铃薯不论是用何种烹饪方式，都会引起人体的高血压问题。这归因于马铃薯中含量丰富的淀粉，马铃薯本身就具有很高的血糖生成指数：大量含淀粉的碳水化合物在人体内快速转换成糖分进入血液，引起血糖水平急速上升，长此以往高血压患病率就会增长。
由于马铃薯有极高的升血糖指数以及大量摄取对身体的副作用，英国专家提议，政府发布的健康建议中，不应该再把马铃薯列为“蔬菜”.
有很多专家反对这一建议。研究人员认为，单单通过一种食物来评测生活饮食是不科学的。
英国某高级营养师表示，“这项研究只能说明马铃薯和高血压之间有联系，但并不能证实两者之间是因果关系，其他很多因素比如生活习惯都会影响实验数据。除此之外值得注意的是，这次的实验数据大部分是通过调查问卷收集到的。”
详解怎样正确吃土豆
土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉；维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美；富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高；还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。
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