进入2019年，“超等食物”正变得越来越受接待，消费者对本身的强健也越来越体贴。
超等食物固然不是一个科学术语，但一样被以为是有益于一局部的强健，并供应饮食代价的食品。凭据市集领会机构Mordor Intelligence的预测，2019年至2023年，环球超等食物市集估计将伸长7% (复合年伸长率)。
超等食物正在食物和饮料周围仍旧很受接待，越来越多的消费者起先体贴正在他们的饮食中出席的主动强健和功用性因素。凯爱瑞(Kerry)的一份新报密告现，65%的美国人欲望他们的食品更有功用性，25%的人正在吃超等食品。
凯爱瑞本月正在阿纳海姆举办的“西部天然产物展览会”上宣布了一份闭于美国消费者饮食中主动强健的新考虑申诉。考查显示，人们正正在寻找功用巨大、用处普遍的因素，并尤其偏重本身的强健。
有强健认识的成年人呈现，他们主动主动地周旋本身的强健(69%)，并欲望本身不受改日短期和永恒强健题宗旨影响。凯爱瑞对他们的这种举动举行了考查，以更深切地明了消费者对填充的功用和功用因素的领受水平、常识和企望。
消费者对强健的顾虑是很常见的。考虑显示，只管体重处置是最普及的顾虑，但跟着消费者的年事靠近50岁时，他们也极度偏重血汗管强健。有95%的婴儿潮一代以为强健的饮食对仍旧身体强健很苛重，而千禧一代的这一比例为88%。
但千禧一代感意思的是凯爱瑞所说的“体验养分”。他们欲望从本身摄入的食品中得到有影响力的长处，况且他们念要速即取得这些长处。压力、能量、睡眠和消化都被以为是有强健认识的消费者优先酌量的养分体验种别。
申诉称，只管睡眠和激情对消费者来说极度苛重，但很多人呈现须要操纵药物而不是食物或填补剂，这意味着食物和饮料行业有机缘为这些养分体验种别找到改进食物和饮料的治理计划。
消费者操纵三种要紧东西来帮帮他们得到他们念要的强健好处：饮食填补剂、养分饮料、酸奶和其他乳成品。填补剂和饮料往往是亲热闭联的，但乳成品是一个怪异的种别。
凯爱瑞养分司理Michael Kemp正在西博会上说到功用性强健趋向带来的时机。
他说:“我以为乳成品真的很笑趣，由于只管这个行业正在过去10年里有所低重，但正在我看来，消费者仍旧把它看作是一种潜正在的超等食物，是获取他们所需养分的首选平台。”
这能够通过液态乳成品以及其他格式的酸奶、奶昔或奶酪来告竣。消费者将这些食物与维生素、填补剂、养分饮料、卵白质粉和格兰诺拉燕麦棒等其他种其它食物干系起来，以为它们对强健有益。
凯爱瑞以为，正在早餐麦片、冰沙和果汁等日益没落的产物中，存正在着一个怪异的机缘，能够通过填充功用来进步伸长。同样，像饼干、零食、巧克力、RTD咖啡和茶等产物也有机缘通过填充功用来从头创造出新的伸长。
消费者仍然注解，这是品牌寻找的一条可行之途，40%的人呈现对咖啡感意思，以为它能激动大脑强健，33%的人对咖啡中的益生菌感意思。
凯爱瑞正在考虑平领会了85种对强健有益的差别因素，极少正在食品和饮料中都很越过的因素拥有超等食品的位置。Kemp说，有五种因素险些涵盖了一切的强健种别：绿茶、苹果醋、姜、人参和姜黄。
凯爱瑞呈现，旧年餐馆菜单上的姜黄填充了46%，自2016年以后，姜黄零售产物收入伸长了179%。姜黄对骨骼、闭节、肠道和大脑的强健都有长处，受到卵白质饮料、冰沙、茶和其他RTD饮料的追捧。
寻常来说，植物因素、适当原和益智因素熟行动配料的受接待水平都正在快速上升。人参正在中国的市集万分大，因帮帮大脑强健、免疫援救和激情处置而出名。绿茶被以为是用处最普遍的超等食物之一，从抗衰老、血糖到肠道和心脏强健，它都有效途。
苹果醋比四年前伸长了86%，它对消重胆固醇、负责血糖和体重都有好处。生姜现正在浮现正在55%的美国菜单上，能够援救免疫体例、消化、骨骼强健和能量。
消费者体贴的是高功用因素，凯爱瑞确定了20种最佳因素。消费者以为也许供应功用性长处的首要因素是omega-3脂肪酸，好比鱼油。绿茶、蜂蜜、咖啡和益生菌位居前五。
苹果醋、燕麦、大蒜、葡萄柚、黑巧克力、生姜、人参、褪黑素、鳄梨油、甘菊、菠菜、银杏叶、椰子油、薰衣草和蓝莓都正在名单上。
跟着像气泡饮料和巧克力等更多意念不到的产物进入功用性种别，功用界线正正在变得隐隐，这些产物的市集正正在环球畛域内崛起。但Kemp以为，美国正在其他地方有上风，由于消费者更允许实验异国食材，以得到更好的益处。
凯爱瑞的报密告起企业酌量那些有帮于仍旧比赛力的产物，好比压力、元气心灵、睡眠和消化强健。美容和免疫处置正在美国市集仍处于年青阶段，供应差别化效劳。
除了口胃寻找、限量宣布产物和进一步填补养出格，它又有一个便宜，那便是供应出格的功用，况且相对来说，试用的曲折也更幼。要念正在这场游戏中立于不败之地，并走正在游戏的前沿，速率将是至闭苛重的。
