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沙棘果实央浼别致、所有成熟、无病虫害及霉烂现名象，而且有优越的风韵、香气和厚实的汁液。原料挑选后使用呆板或手工洗涤清洁。鲜果可不经破裂，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀松散，再实行第2次压榨。采用天然澄清法将榨汁正在澄清池内静置一段时候，使果汁中悬浮物重淀终于部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可欠亨过杀菌，直接盛入塑料桶内，增添质地分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，维持库温4℃-5擦。
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，正在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用毁坏机打碎，放放缸内搅拌平均，实行第二次发酵，此时温度不得赶上40℃。为避免温渡过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋事后的醋渣再浸泡10 h，实行第2次淋醋。造品棕黄色，稍浑浊，味浓郁、酸而微涩。
选取八九成熟、品格好的沙棘果实作原料，先用净水冲净，沥干水分后，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分两次参与，即先将一半糖果水倒入耐酸特造锅内煮沸，后参与果肉，煮造20min，待果肉透后时，再加残剩的糖水，赓续煮25min-30min，直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时，装罐。装好后最好用封口机冗密封，产苛正在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min。冷却后擦干水分，查抄及格后入库。造品果肉橙黄色，授明有光泽，浆体平均，无砂糖结晶，无果柄等杂物，具沙棘风韵，无异味。
